Quiche met prei, broccoli, ham en kaas

  • Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 24-01-2003
  • Quiche met prei, broccoli, ham en kaas

    Quiche met prei, broccoli, ham en kaas

    Quiche met prei, broccoli, ham en kaas

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
voor het deeg: 200 g. bloem; 100 g koude boter; snufje zout; 1 dl. koud water;
voor de vulling:250 g prei; 250 g broccoli; 200 g gekookte ham (in dikke plakken gesneden); 4 eieren; 20 g boter, 4 dl room; 100 g geraspte belegen kaas; 1 tl zout
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Doe de bloem in een kom. Snijd de boter met behulp van 2 messen in stukjes. Snijd de boter door de bloem tot een korrelige massa ontstaat. Voeg zout en water toe en kneed het snel tot een samenhangend deeg. Verpak het deeg in huishoudfolie en leg het een uur in de koelkast. Snijd het witte deel van de prij in dunne ringen. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Schil de stelen en snijd dikke stelen eventueel in de lengte door. Snijd een stukje van de onderkant. Snijd de ham in kleien blokjes. Klop de eieren los met de room. Meng kaas en zout door dit mengsel.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.Bak de preiringen in boter zacht en glazig. Rol het deeg uit tot een ronde lap die iets groter is dan de vorm die voor de quiche wordt gebruikt. Smeer de vorm (middellijn ca. 22 cm) in met boter. Leg het deeg op de bodem en tegen de zijkanten van de vorm. Prik hier en daar met een vork wat gaatjes in de deegbodem. Verdeel prei, broccoli en ham over de bodem. Giet het eimengsel in de vorm. Plaats de quiche in het midden van de oven. De quiche is na ongeveer 40 minuten gaar.

Serveertip

Deze quiche kan ook met kant-en-klaar bladerdeeg bereid worden.
Recept uit Boodschappen 9-2002.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Sally4444 avatar
Sally4444 24-04-2014

Ben benieuwd, ga hem nu maken. Lijkt me lekker,

elsholman1 avatar
elsholman1 12-01-2013

Ik ga hem vandaag maken.....bedankt....

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten