1. Home
  2. Recepten
  3. Bakken
  4. Hartige taart
  5. Quiche broccoli
  6. Quiche met prei, broccoli, ham en kaas

Quiche met prei, broccoli, ham en kaas

  • , Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 24-01-2003

Ingrediënten 4 personen


Voor het deeg: 200 g. bloem; 100 g koude boter; snufje zout; 1 dl. koud water;
voor de vulling:250 g prei; 250 g broccoli; 200 g gekookte ham (in dikke plakken gesneden); 4 eieren; 20 g boter, 4 dl room; 100 g geraspte belegen kaas; 1 tl zout



Quiche met prei, broccoli, ham en kaas
Quiche met prei, broccoli, ham en kaas
Quiche met prei, broccoli, ham en kaas
Quiche met prei, broccoli, ham en kaas
Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Doe de bloem in een kom. Snijd de boter met behulp van 2 messen in stukjes. Snijd de boter door de bloem tot een korrelige massa ontstaat. Voeg zout en water toe en kneed het snel tot een samenhangend deeg. Verpak het deeg in huishoudfolie en leg het een uur in de koelkast. Snijd het witte deel van de prij in dunne ringen. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Schil de stelen en snijd dikke stelen eventueel in de lengte door. Snijd een stukje van de onderkant. Snijd de ham in kleien blokjes. Klop de eieren los met de room. Meng kaas en zout door dit mengsel.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.Bak de preiringen in boter zacht en glazig. Rol het deeg uit tot een ronde lap die iets groter is dan de vorm die voor de quiche wordt gebruikt. Smeer de vorm (middellijn ca. 22 cm) in met boter. Leg het deeg op de bodem en tegen de zijkanten van de vorm. Prik hier en daar met een vork wat gaatjes in de deegbodem. Verdeel prei, broccoli en ham over de bodem. Giet het eimengsel in de vorm. Plaats de quiche in het midden van de oven. De quiche is na ongeveer 40 minuten gaar.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Deze quiche kan ook met kant-en-klaar bladerdeeg bereid worden.
Recept uit Boodschappen 9-2002.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pauliens-verzameling


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pauliens-verzameling
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top