Thaise noodlesalade
- Thais, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
Bijzonderheden: kan met vlees of vegetarisch gemaakt worden.
Ingrediënten 4 personen
400 g eiermie300 g kip-of kalkoenfilet, in stukjes gesneden (voor de vegetariers: Quorn naturel)
1 blikje bamboescheuten, uitgelekt
150 g bospeen, in schijfjes
300 g sugar snaps
2 eetlepels ketjap
1 eetlepel suiker (of wat honing)
1 teentje knoflook
3 eetlepels olie
Bereidingswijze
Doe de olie in een grote koekenpan. Fruit de knoflook.
Roerbak hierin de filetstukjes (of Quorn) tot ze bijna gaar zijn.
Voeg dan de bamboe, bospeen en sugar snaps toe en roerbak deze beetgaar.
Bereid ondertussen de mie volgens de verpakking.
Meng de gare mie door het vlees-groentemengsel.
Maak de salade op smaak met de ketjap en suiker.
Serveertip
Lekker met kroepoek of cassave-chips.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
