Mijn Boerenkoolschotel

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 13-01-2003


Het geheim van een heerlijke Boerenkoolstamp,mijn man is er dol op!!!!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 kilo verse boerenkool.
1 kilo aardappelen.
zout+peper+nootmuskaat.
Dit is het geheim van een lekkere boerenkoolstamp: 2 theelepels sambal badjak.
200 gr spekreepjes.
klontje boter.
melk.
paneermeel
+/- 1 eetl franse mosterd
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Snelkookpan of gewone pan.
Kleine koekepan.
Pollepel.
Mixer.
Ovenschaal
Vergiet

Voorbereiding

Boerenkool eerst een x aan de kook brengen en een paar minuten laten doorkoken.
De kool in een vergiet even uit laten lekken.
Aardappels schillen en in gelijke stukken snijden(doormidden).
De spekjes uitbakken.

Bereidingswijze

Doe de aardappelen eerst in de pan en daar de boerenkool boven op en kook het met wat zout gaar.
Giet de kool af en bewaar wat van het kookwater.
Doe wat van het kookwater en wat melk (en het geheim van een lekkere boerenkoolstamp, schepje sambal!) en mosterd erbij
evenals de kruiden (peper en nootmuskaat).
Mix hier met de mixer een smeuige stamppot van en roer de spekjes en de boter er door.
Doe de boerenkoolstamp in een ingevette ovenschaal en strooi
de paneermeel of eventueel geraspte kaas er over heen,
bij paneermeel nog wat klontjes boter.
Zet de schotel in de voorverwarmde oven tot de paneermeel bruin is of de kaas is gesmolten.

Serveertip

Heerlijk met hache of rookworst met een lekkere jus,
en augurkjes zoetzure uitjes of komkommer.
Eventueel nog mosterd of azijn er bij.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

matea1 avatar
matea1 05-10-2013

Ga` m dit weekend maar eens proberen. Kan alleen de temperatuur van de oven niet vinden......

MamaDiKookt avatar
MamaDiKookt 26-11-2012

Hoi hoi, Hij staat klaar in de oven en ben erg benieuwd hoe dat hij gaat smaken! Groetjes, MamaDiKookt

hallocarin avatar
hallocarin 21-01-2010

Hoi hoi, heb dit recept al verschillende keren gemaakt en het blijft super, steeds weer is alles op (zelfs als ik wat meer maak voor de volgende dag). Groetjes, carin

dispie avatar
dispie 11-01-2010

hallo, Ik heb eindelijk gevonden wat ik miste in boerenkool, die 2 schepjes sambal en het beetje mosterd geeft net dat beetje meer pit eraan. nu loste ik dat meestal op door een pittige jus, geniaal heel erg bedankt, grtz dave

alie2 avatar
alie2 03-10-2009

Hoi,ik heb je recept favoriet gezet en ga het binnenkort maken,mijn man is geen boerenkoolfan.ik ben dus benieuwd. groetjes Alie

professoroud avatar
professoroud 09-05-2009

Hallo Joke, De boerenkooltijd is nu voorbij, maar ik bewaar je recept voor komende winter. Ziet er heerlijk uit. Dank je wel. Groetjes, Jos

meeuw405 avatar
meeuw405 09-02-2009

Heb dit recept van jou meegenomen en gelijk maar gemaakt. Het was echt heerlijk en zeker voor herhaling vatbaar. Ook mijn man was er over te spreken want die wil niet gauw van de gewone stamppot af. Succes verder met je recepten. Smulgroetjes Els

nadrakrook avatar
nadrakrook 25-11-2008

Heerlijk!!! Voor herhaling vatbaar!!!!

stiny26 avatar
stiny26 10-09-2006

Lijkt me erg lekker, ga het in de winter maken. <img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20050612015339.gif> Groetjes Micky

marionrooijackers avatar
marionrooijackers 27-03-2006

VANDAAG DEZE STAMP GEGETEN,WAS HEERLIJK. IK HAD ER IETS MEER SAMBAL INGEDAAN. ZALIG. MARION.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten