Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Indiase keuken
  4. Caramelbarfi

Caramelbarfi

Door: winnie78

  • Indiaas
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 07-01-2003

Ingrediënten


1 Cup (250 ml) witte suiker (rietsuiker schift als je er caramel van maakt)
1 Cup (250 ml) volle melk
3 eetl. boter
1? Cups (435 ml) volle melkpoeder, of zoveel als nodig blijkt
? Cup geroosterde en fijngehakte hazelnoten



Barfi is een van de beroemdste Indiase ?sweets?. Traditioneel wordt het gemaakt door zo?n twee liter melk net zo lang te laten koken tot al het water verdampt is, er dan van alles aan toe te voegen (suiker, noten, kokos etc.) en dat tot balletjes te rollen. Hier een ?snelrecept?, waarbij volle melkpoeder gebruikt wordt. Het resultaat is toch heel erg lekker! Recept voor 24 stukjes

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verhit de suiker in een pan, tot hij vloeibaar is, bruin wordt en een caramelgeur begint te verspreiden. Verwarm de melk in een andere pan en giet deze heel voorzichtig en langzaam bij de gesmolten suiker. Laat de melk met de suiker rustig 10 minuten doorkoken. Haal de pan van het vuur, voeg de boter toe en wacht 5 minuten.
Voeg nu met een Mixer de melkpoeder toe, tot het mengsel enigszins stijf wordt. Roer nu de hazelnoten er doorheen. Zet de pan terug op een laag vuur, en verwarm de barfi nog 4 minuten, terwijl je voortdurend blijft roeren. Als de barfi afgekoeld is, rol je er balletjes van, of je maakt er eerst een platte koek van die je later in vierkantjes snijdt. Laat de barfi helemaal afkoelen in de koelkast. Je kunt barfi lang bewaren in de koelkast of invriezen.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van winnie78
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top