kaassoep

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 06-01-2003

een heerlijke kaassoep waar je geen genoeg van krijgt!

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
30 gr. boter, 1 ui fijgehakt, 30 gr. meel, 800 ml. vleesbouillon, 100 ml. witte wijn, 1 kleine prei in ringen gesneden, zout en peper, 200 gr. prima donna extra gerijpt, 100 gr. creme fraische, 100 gr. doorregen rookspek in kleine dobbelsteentjes, een scheutje olie, 4 sneetjes geroosterd brood.
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

verhit de boter en fruit daarin de gehakte ui. voeg het meel toe, laat het bruineren en voeg beetje bij beetje de bouillon toe. laat het geheel 5 min. al roerend zachtjes koken. roer de witte wijn en de preiringen erdoor. laat de soep nog eens 15 min. op matig vuur koken totdat hij gebonden is. rasp intussen 100 gr. prima donna grof. brokkel de rest in kleine stukjes en bewaar die. roer de geraspte prima donna door de soep en voeg de creme fraische toe. afmaken met zout en peper.

Bereidingswijze

braad het spek in olie aan, doe het in blokjes gesneden geroosterd brood erbij en bak het samen knapperig. giet het vet af. giet de kaassoep in borden of kommen. verdeel het spek-broodmengsel eroverheen, samen met de gebrokkelde prima donna. meteen opdienen.

Serveertip

de prei kan ook door 4 eetlepels fijngesneden bleekselderij worden vervangen.

Laatste reacties

Hansurlesse avatar
Hansurlesse 17-01-2016

De soep was erg lekker, dank daarvoor

simone3 avatar
simone3 13-02-2003

Hoi Anita, ik neem je soepje mee hoor. Ga ik snel eens maken. Groetjes.

devilwoman avatar
devilwoman 21-01-2003

Zo te lezen is dit een geweldig kaassoepje, dus moet ik hem ook maar eens maken. Bedankt Anita! |Anne

sugari avatar
sugari 17-01-2003

Hallo Anita, Neem hem mee lijkt me lekker en weer eens wat anders. groetjes Ine

redqueen avatar
redqueen 17-01-2003

HEERLIJKE SOEP, Anita ! Ga ik zeker nogmaals maken, is ook eenvoudig te bereiden. (Ik heb twee teentjes knoflook toegevoegd, dit naar "eigen smaak")Ik zet 'm favoriet. Groetjes, Babs

ingant avatar
ingant 10-01-2003

Neem ik mee. Groetjes Ingrid

jokewvg avatar
jokewvg 09-01-2003

MMMMMMMMMMMMM lijkt me heerlijk Anita, ik heb het recept uitgeprint! Groetjes Joke.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten