1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Thaise keuken
  5. Knapperige Thaise mihoen (Mee Krob)

Knapperige Thaise mihoen (Mee Krob)

  • Thais, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 05-01-2003

Ingrediënten 4 personen


250 gr mihoen
arachideolie, voor het frituren
3 eieren, geklopt
100-125 gr fijne suiker
6 eetlepels rijstazijn
4 eetlepels lichte sojasaus
4 eetlepels Thaise vissaus
100 ml kruidige bouillon, zoals bouillon van tam yam-bouillonblokken
1 eetlepel milde paprikapoeder
2 theelepels korianderzaad, geplet
250 gr ongekookte garnalen, gepeld en schoongemaakt
4 kip kipfilets, in dunne plakjes
175 gr verse tauge
6 lente-uitjes, in de lengte gesneden
3-4 gespikkelde pepers, overdwars gesneden
1 bosje koriander, gehakt



Mee Krob is het klassieke Thaise gerecht waarvoor eigenlijk een grote wok, een tang en een fan nodig zijn, Maar zorg, optimisme en een open raam zijn ook goed - probeer niet meer dan een streng mihoen tegelijk te bakken.
Koop mihoen, rijstazijn, vissaus, tom yombouillonblokken en kleine, zeer hete, gespikkelde pepers bij een toko.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Metalen zeef te gieten. Schenk de hete olie als alle mihoen gebakken is uit de wok, doe de gebakken mihoen in de lege wok, en houd hem warm.

Bereidingswijze

Verhit een kleine pan, schenk er 1 eetlepel warme olie in, dan de helft van de


eieren. Bak de omelet kort aan beide kanten. Haal hem uit de pan en bak de

andere omelet. Rol ze beide op, snijd ze in reepjes en zet ze apart.


Veeg de pan uit en doe suiker, azijn, soja en vissaus, bouillon, paprikapoeder en

korianderzaad in de pan. Verhit alles, al roerend, tot het stroperig is. Voeg de garnalen toe en pocheer ze tot ze stevig zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.

Bak de kip op dezelfde manier. Zet het vuur laag, voeg tauge, lente-uitjes, omelet


en garnalen toe en schep alles zachtjes om. Schep het mengsel over de warme

mihoen in de grote wok. Roer de mihoen voorzichtig tot hij bedekt is. Voeg de


pepers en koriander toe en dien warm op.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van recepten_uit_thailand


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van recepten_uit_thailand
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top