hazenrugfilet met mosterdsaus
- Nederlands, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 29-12-2002
heerlijk wild met een zachte mosterdsaus
Ingrediënten 4 personen
4 ons hazenrugfilet / zout / peper / 40 gram boter / 1 sjalotje, fijngesneden / 1 eetlepel grove mosterd dl slagroom / 3 eetlepels fijngesneden bieslookBereidingswijze
Bestrooi de hazenrugfilets met zout en peper en bak ze in ongeveer 4 minuten rondom bruin in de boter. Laat ze verpakt in aluminiumfolie 10 minuten rusten op een warme plaats. Bak het sjalotje 3 minuten in het achtergebleven braadvet. Voeg mosterd en slagroom toe en laat de saus 6 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper, zout en bieslook.
Serveertip
Serveer de hazenrugfilets in plakken gesneden met de saus.
Lekker met aardappelpuree en gekarameliseerde sjalotjes.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Meest bekeken
Gegratineerde uiensoep met parmaham en gorgonzola Johnny cake's. Tosti met mexicaanse twist Spruitjessoep met gerookte kip Boerenkoolhutspot met shoarma Griekse pasta met groenten en Gyros vlees Stampot spinazie Pasta met basilicumsaus en zalm Spaghetti Carbonara. Paella met kip en garnalen Pastaovenschotel met spruitjes, prei en ham en bladerdeegKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
dag Karnol, snel klaar te maken met eenvoudige ingredienten maar toch heel lekker. heb het klaargemaakt met struisvogelfilet en is zeker voor herhaling vatbaar.nog veel kookgenot,Arlette