- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Nederlandse keuken
- hazenrugfilet met mosterdsaus
hazenrugfilet met mosterdsaus
- Nederlands, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 29-12-2002
- 13.964Bekeken
-
38Bewaard +
-
Heerlijk wild met een zachte mosterdsaus
Deel dit recept
Bereidingswijze
Bestrooi de hazenrugfilets met zout en peper en bak ze in ongeveer 4 minuten rondom bruin in de boter. Laat ze verpakt in aluminiumfolie 10 minuten rusten op een warme plaats. Bak het sjalotje 3 minuten in het achtergebleven braadvet. Voeg mosterd en slagroom toe en laat de saus 6 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper, zout en bieslook.
Serveertip
Serveer de hazenrugfilets in plakken gesneden met de saus.
Lekker met aardappelpuree en gekarameliseerde sjalotjes.
Reacties (1)
-
beaute 16-11-2003
dag Karnol, snel klaar te maken met eenvoudige ingredienten maar toch heel lekker. heb het klaargemaakt met struisvogelfilet en is zeker voor herhaling vatbaar.nog veel kookgenot,Arlette
