Name: Hollandse Erwtensoep
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Nederlands

Ingrediënten 6 personen

Pond spliterwten
pond schouderkarbonaden
2 speklapjes
kant en klaar erwtensoep-groentepakket
1 (Hema) rookworst
1 grote aardappel
3 rundvleesbouillonblokjes
2 tuinkruidenbouillonblokjes
zout/verse peper
laurierblaadje

Verder heb je nodig

Soeppan, schuimspaan

Bereidingswijze

De gespoelde spliterwten opzetten met 2 liter water en een beetje zout. Karbonades, speklapjes, bouillonblokjes en laurierblad direct toevoegen. Het geheel afgedekt in ca. 45 minuten gaarkoken (wel zo nu en dan even omroeren). Met schuimspaan schuim eraf scheppen.

Na 45 minuten vlees uit de pan scheppen en in stukjes snijden. Soep weer aan de kook brengen met fijngesneden vlees, het groentepakket, de aardappelblokjes en de in stukjes gesneden rookworst. Nog ca. 25 minuten laten koken.

Dan laurierblad uit de pan nemen. Soep op smaak brengen met zout en vers gemalen peper.

Serveertip

Heerlijk met vers warm bruin stokbrood met een beetje boter!

Reacties (14)

Deniselovesjenv 30-10-2019
Wat zit er precies voor groente in een erwtensoep pakket? Winterwortel, bleekselderij, ui, selderij? Van alles een hele erin?
marden334u 27-09-2018
Zaaalig !
henriettekuijper1 30-01-2017
Ik heb deze erwtensoep al een paar keer gemaakt. Ik vind hem heel lekker. Dank je voor het recept Monique.
mickvanamersfoort830 10-12-2016
1 van de lekkerste erwtensoep die je kan maken !!
FamilievanHam 20-01-2015
Afgelopen weekend deze erwtensoep gemaakt. Omdat ik vond dat de groenten te grote brokken waren, even kort de staafmixer gebruikt. Hierdoor bond de soep meteen. Nachtje laten staan en de dag erna op het verjaardagsfeest geserveerd. Gasten waren erg enthousiast. Bedankt voor het delen van het recept van deze soep.
ebrebr 05-01-2014
Vandaag voor de 2de keer je erwtensoep gemaakt. De eerste keer was ik de aardappel vergeten en toen was deze wat dun maar smaakt heerlijk. Op verzoek dus vandaag nogmaals gemaakt nu MET aardappel en de soep is wat mooier gebonden.
ebrebr 05-01-2014
Vandaag voor de 2de keer je erwtensoep gemaakt. De eerste keer was ik de aardappel vergeten en toen was deze wat dun maar smaakt heerlijk. Op verzoek dus vandaag nogmaals gemaakt nu MET aardappel en de soep is wat mooier gebonden.
spikemax 19-12-2013
Hallo Monique ,heb hem pas weer gemaakt wat extra voor in de vriezer, heerlijk.
orval1 22-01-2013
Deze erwtensoep is verschrikkelijk lekker, bedankt voor het recept. Gr. Karin
koen023 16-12-2011
Gisteren uitgeprobeerd en het was echt heel erg lekker! Hartelijk dank.

Bekijk alle reacties