pepernoten

  • Nederlands, Banket
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 17-11-2002

de echte pepernoten, geen kruidnoten

Deel dit recept

Ingrediënten
150 ml.water
320 gr.stroop
80 gr.witte basterd suiker
80 gr.bruine basterd suiker
400 gr.roggebloem
240 gr.zeeuwsbloem
40 gr.honingzoet
4 gr.gemalen anijs
4 gr.speculaaskruiden
4 gr.bakpoeder
slaolie
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Doe het water ,stroop,wittebasterd en bruine basterd in een pan en kook dit.
Als dit alles goed kookt vermengen met de roggebloem en zeeuwsbloem tot het een grote massa wordt.
Laat alles afkoelen en laat het op een koele plaats ongeveer 2 dagen staan.

Bereidingswijze

Na 2 dagen het honingzoet, de anijs,speculaaskruiden en bakpoeder door de koele massa mengen.
Draai nu ballen ter groote van soepballen en rol ze door de slaolie. Hierna leg je ze op een bakplaat tegen elkaar aan en bak ze dan zo'n 20 a 25 minuten op 200 oC in het midden van de oven.
Als ze gaar zijn uit de oven halen en op een keukendoek laten afkoelen, maak ze wel direct los van elkaar.
Wanneer je ze in een plastic zak een paar dagen laat liggen krijg je de echte pepernoten.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

TerryVog avatar
TerryVog 05-03-2014

Ik weet inmiddels wat honingzoet is: een mengsel van rietsuiker, druivensuiker, reuzel, potas, dubbelkoolzuursoda, water en Marseilliaanse zeep. Die laatste mag niet langer gebruikt worden en reuzel is ook niet echt gezond. Wie kent een moderne variant?

TerryVog avatar
TerryVog 05-12-2013

Wat is honingzoet? Ik ken dat alleen als uitdrukking en niet als ingrediënt. Bedoel je gewoon honing?

imie24 avatar
imie24 21-10-2013

na 2 dagen koel te hebben gestaan is het bij mij knoeterhard!? hoe krijg ik dit weer zacht?

renee67 avatar
renee67 03-12-2006

Ik hoop dat dit mijn wens laat uitkomen....al zoveel geprobeerd. Gadirect beginnen en laat weten of het goed gegaan is.

femkemireille avatar
femkemireille 02-03-2003

He, he! Eindelijk een recept van echte pepernoten en geen kruidnoten. Hardstikke Bedankt.

roelie_v avatar
roelie_v 01-12-2002

ik bedoel natuurlijk -kan nog NET-

roelie_v avatar
roelie_v 01-12-2002

Eindelijk het recept van ECHTE pepernoten, die kruidnootjes komen me m'n neus uit. Ik ga dit recept zeker proberen, kan nog niet voor 5 december. bedankt.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten