Courgette met mozarella, tomaat en knoflook uit de oven!

  • Vegetarisch, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Courgette met mozarella, tomaat en knoflook  uit de oven!

    Courgette met mozarella, tomaat en knoflook uit de oven!

    Courgette met mozarella, tomaat en knoflook uit de oven!

  • Courgette met mozarella, tomaat en knoflook  uit de oven!

    Courgette met mozarella, tomaat en knoflook uit de oven!

    Courgette met mozarella, tomaat en knoflook uit de oven!

Een heerlijke vegetarische ovenschotel!

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
2 grote courgettes ( je moet ze kunnen uithollen), 5/6 grote tenen knoflook, 2 grote tomaten, 150 gr. mozarella, verse peper, zout, olijfolie.
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 329,61 kcal
Koolhydraten 18,69 g
Eiwitten 20,35 g
Vetten 18,81 g
Benodigdheden
Ovenschaal, koekepan of wok

Voorbereiding

courgettes goed wassen, knoflooktenen pellen, mozarella en tomaat in plakken snijden.

Bereidingswijze

Snij beide courgettes doormidden zodat je bijna 4 gelijke helften krijgt. Hol de courgettes uit zodat je ze kan vullen en leg ze daarna alvast in de ovenschaal. Bewaar de inhoud v.d. uitgeholde courgette en hak dit in kleine stukjes. Hak de gepelde knoflooktenen in kleine stukjes, NIET PERSEN!. Doe wat olie in de pan en meng de inhoud van de courgette, verse peper en zout (naar smaak toevoegen, wel voldoende gebruiken aangezien de courgette bijna geen smaak heeft) en de gehakte tenen knoflook toe. Laat dit goed fruiten in de pan en zorg dat er voldoende olijfolie inzit want ietsje meer is bij dit gerecht beter voor de smaak. Verdeel de inhoud v.d. pan in de uitgeholde courgettes. Daarop 2 grote plakken mozarella (per courgette-helft, totaal 4 helften) en 2 grote plakken tomaat. Besprenkel het geheel met een klein beetje olijfolie en peper en zout en doe het daarna 45 minuten in de voorverwarmde oven op ong. 225 graden. Zorg ervoor dat de courgette lekker zacht wordt dus een paar minuten langer in de oven kan geen kwaad!

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

dagmarbakker avatar
dagmarbakker

Doorsturen

Home Recepten