- Home
- Recepten
- Voorgerecht
- Afrikaanse keuken
- Brick
- Brick met ei
Brick met ei
Ingrediënten
4 brickvellen
4 eieren
1 dl olijfolie
1 kleine ui
een paar takjes peterselie
1 citroen
? theelepel zwarte peper
zout
- 980Bekeken
-
1Bewaard +
-
(Noord-Afrika)4 personen
voor- / bereidingstijd : 20 minuten / enkele minuten
gebied : Noord-Afrika
gerechtsoort : voorgerecht
bron : De Noord-Afrikaanse keuken / Ouria Lamrani
van "esther"
Maak de ui schoon en hak de gewassen peterselie, na hem van de steeltjes te
hebben ontdaan. Laat alles in een beetje zout water koken. Laat uitlekken en
kruid met de gemalen zwarte peper.
Warm de olie op in een koekepan.
Neem de brickvellen en leg ze een voor een op een bord. Leg in het midden
van elk vel een beetje van de vulling en breek er een rauw ei over.
Vouw het vel voorzichtig om en breng het bord dicht bij de pan. Laat de
brick in de zeer warme olie glijden.
Omdraaien om ook de andere zijde goudgeel te kleuren.
Zeer warm opdienen met schijfjes citroen.
