Nederlands,
10-20 min.
Geplaatst op 30-10-2002

Ingrediënten

Pepernoten bakken is eigenlijk geen kunst, zo gemakkelijk is het. Je moet echter wel het deeg nige tijd laten rusten om dekruiden de gelegenheid te geven hun smaak aan het deeg te verlenen. Het recept is bedoeld voor ongeveer 50 pepernoten. Verdubbel de hoeveelheden van de aangegeven ingrewdienten en u maakt er met twee bakplaten tegelijk meer dan honderd van. De speculaas-en koekkruiden zijn tegenwoordig ook in de meest supermarkten verkrijgbaar. Zo niet: zoek dan een ouderwetse drogist op.-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Voor ca. 50 stuks: 100 gram zelfrijzend bakmeel; 50 gram donkerbruine basterdsuiker; 1?-2 theelepels speculaas en/of koekkruiden(mengsel van gelijke delen is het meest aantrekkelijk); 1 mespunt zout; 40 gram ijskoude boter; 2 eetlepels melk