Falafel

  • Grieks, Lunch/Brunch
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 25-10-2002
  • Falafel

    Falafel

    Falafel

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
300 gram kikkererwten -
- 8 bosuitjes
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 eetlepel komijn
- 1 eetlepel korianderpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 bosje peterselie
- 1/2 bosje koriander
- sesamzaad
- frituurolie
- pitabrood of Turks brood







Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Laat de kikkererwten ca. 1 nacht in ruim koud water weken en kook ze gaar.
Laat ze goed uitlekken en pureer ze in de keukenmachine met ui, knoflook, bloem, bakpoeder, specerijen en kruiden.
Neem steeds een eetlepel puree en vorm er met de hand platte balletjes van.
Wentel ze door het sesamzaad en frituur ze goudbruin en knapperig in frituurolie (180?C).
Serveer de falafel in een pitabrood of Turks brood met zoetzure groenten, een beetje sla, knoflook- of sesamsaus.

"Falafel is een populaire snack in Israel. In Nederland ontdekken ook steeds meer mensen hoe lekker deze knapperig gefrituurde kikkererwtenballetjes zijn. Ze zijn bovendien vegetarisch en een dagje zonder vlees is zeker niet verkeerd. Prop een pitabroodje vol met sla, falafel, zuurkool, worteltjes en saus.
Je kunt voor dit gerecht ook kikkererwten uit blik nemen."

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

hlegerstee avatar
hlegerstee 02-11-2003

Ik was al een tijd op zoek naar een recept voor falafel en ik ben erg blij dat ik het eindelijk gevonden heb!! groetjes hanneke

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten