Venkelsalade met komkommer

Houd je van knoflook, dan is dit een heerlijke salade die pittig combineert met romig.

Bereidingswijze

Lelijk buitenste blad van de knol verwijderen, eventueel venkelgroen afsnijden en apart houden en de rest van de stengels tot aan de knol afsnijden. Venkel in dunne reepje snijden en 1 min. blancheren in kokend water. Uit laten lekken.
Komkommer schillen en in blokjes snijden. kaas fijn prakken en loskloppen met de yoghurt, knoflook, tijn en peter en zout. Venkel en komkommer en dressing door elkaar scheppen. garneren met fijngeknipt venkelgroen.