1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Aziatische keuken
  5. Duivelse Kip met Pikante Komkommer-Salade

Duivelse Kip met Pikante Komkommer-Salade

  • Aziatisch, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 16-10-2002

Ingrediënten 4 personen


1 ui, 3 teentjes knoflook, 4 rode pepers, 1 limoen, 1 dl arachideolie, 1 tl ketoembar(gemalen korianderzaad), 2 el ketjap manis, 8 kipbraadstiks (a ca. 115 gr), zout, zwarte peper, 1 komkommer, 1 rode ui, 1 el suiker, 400 gr pandanrijst.



Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

1:Ui pellen en snipperen. Knoflook pellen en in plakjes snijden. Rode pepers wassen. Van 1 peper zaadlijsten verwijderen, in reepjes snijden. Rest van pepers in ringen snijden (voor minder pittige marinade peper eerst tussen handen rollen en dan zaadjes eruit schudden). Limoen in partjes snijden. Komkommer wassen, door midden snijden en in lengte halveren. Vruchtvlees in blokjes snijden. Rode ui pellen, halveren en in dunne plakjes snijden.
2:In schaal olie, uisnippers, knoflook, ringen rode pepers, helft van limoenpartjes, ketoembar en ketjap mengen. Kipbraadsticks bestrooien met zout en peper, in schaal met marinade leggen. Kip afgedekt in koelkast minstens 1 uur laten marineren. Tussentijds regelmatig marinade over kip scheppen.
3:In kom rode ui, reepjes rode peper en komkommerblokjes mengen met 1 tl suiker, 1 tl zout en mespunt peper. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.

Bereidingswijze

4:Kip uit marinade nemen, marinade bewaren. Kipkarbonades in ca. 20 min. gaar en goudbruin grillen op barbecue of onder ovengrill (rooster in midden van oven schuiven). Tijdens het roosteren kip regelmatig keren en bestrijken met restant van marinade.
5:Intiussen rijst bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Limoen uit marinade nemen, marinade in pannetje verwarmen. Kip op serveerschaal leggen, garneren met warme marinade en andere helft van partjes limoen. Gestoomde pandanrijst en atjar van komkommer apart serveren.

Serveertip

Kcal pp:790.
BRON:Boodschappen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van meatteam1


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van meatteam1
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top