Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas
- Vegetarisch, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 07-10-2002
Andijvie, puree, eieren en kaas vormen de voornaamste ingrediënten voor deze lekkere ovenschotel die je echt moet proberen ( snel en lekker )
Ingrediënten 2 personen
600 gram andijvie in grovere reepjes gesneden - 500 gram kruimige aardappelen, melk en boter of 1 zakje instant aardappelpuree voor ovenschotels - 2 eieren - 50 gram geraspte belegen kaas - peper - zout - nootmuskaat - 1 eetlepel boter - 1 eetlepel bloem - 1 eetlepel fijngesneden uiBenodigdheden
OvenschaalBereidingswijze
Schil de aardappelen, snij ze in kleine stukken en kook de aardappelen gaar.
Laat de aardappelen goed droog stomen.
Stamp de aardappelen met wat melk en boter tot je een lekkere stevige aardappelpuree hebt of maak de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing op het pakje.
Kook de andijvie met het aanhangend (was)water niet langer dan 5 minuten en laat deze dan heel goed uitlekken. Smelt de boter in de (andijvie-)pan en bak hierin het uitje glazig.
Voeg de bloem hierbij, goed roeren en even meebakken.
Voeg dan de uitgelekte andijvie hierbij, goed roeren en dan snel van warmtebron afhalen.
Op smaak maken met peper, zout en nootmuskaat.
Oven voorverwarmen op 250 graden.
Doe eerst de andijvie en dan de aardappelpuree in de ovenschaal.
Maak twee brede kuiltjes in de puree en breek hier in de eieren.
Bestrooi de eieren licht met zout.
Bestrooi de hele ovenschotel met de geraspte kaas.
Dan nog 20 tot 25 minuten in de oven en smullen maar.
Bron
Vriendin
Serveertip
Voor niet-vegetariërs lekker met een balletje gehakt.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Andijvie Ovenschotel Andijvie gehaktstampot met mon chou(romig) De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie Italiaanse aardappelpuree met knoflook en Parmezaan Spruitjesstamppot met rookworst Pikant gekruid gehakt in Turks brood Andijvie anders Italiaanse andijviestamppot met geitenkaas Indische andijvie van Riet Heerlijke gegratineerde andijvie schotel Aardappelpuree - 8 variatiesMeest bekeken
Zoete aardappel in 3 kleuren Stoofpotje van rog met spinazie en tomaat Mediterrane vis uit de oven Gebakken lotuswortel Gewokte rogreepjes in zoetzure saus Kokospannenkoekjes (flensjes) KOMKOMMERSOEP MET HAM IJssandwich van mantou Bloemkool-parmezaanpuree met olijven en rogvleugel Rendang gehaktballetjes met peultjes en rijst..... Kruidensalade met gepofte bietjes en geitenkaas uit de ovenKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Dank je wel Annemieke. Leuk om te horen dat jullie de ovenschotel lekker vonden. Groet, Petra
Het was weer een heerlijke verrassing! Dankjewel Petra
In mijn meldingen zegt Geem58 op 25 oktober 2020 22:55:35 : Wat een leuke reactie.. en ja het viel erg in de smaak... ik was zelfs verbaasd dat mijn jongste zoon gewoon mee at, want andijvie eet ie nooit. Dus mijn complimenten voor het recept!!
Dank je wel FrankJPSanders voor het plaatsen van een foto bij dit recept. Ik kreeg hierover een melding van Smulweb. Ik ga ervan uit dat de ovenschotel bij jullie in de smaak is gevallen.
Kleine correctie. Per definitie eet een vegetariër geen producten van GEDODE dieren, dus geen vlees, geen vis, en ook geen producten zoals gelatine (van huid of beenderen)
Jawel hoor. Iemand, die VEGETARISCH is , eet geen dieren.( Alles wat oogjes heeft zeg maar) Geen vlees , vis of schaal en schelpdieren. Een vegetariër echter eet wel producten die van dieren afkomstig zijn. VEGANISTEN echter zijn mensen, die zelfs geen producten van dieren eten zoals eieren, melk , kaas en honing. Ze gebruiken zelfs geen leer of wol. Dit is een vegetarisch gerecht , dus eieren kan prima. Groetjes Lidy
Eieren kan toch niet voor een vegan recept???
Dat is nog eens leuk om te horen Dank je wel alexsmits853. Groet, Petra
Deze was zo lekker, is zeker voor herhaling vatbaar. Bedankt
Ik heb ervan gesmuld! Erg lekker. In plaats van melk heb ik creme fraiche gebruikt.