Pompoensoep met geroosterde knoflook
Dit is een heerlijke soep. De pikante tomatensalsa geeft deze zoete pompoensoep wat textuur.
INGREDIENTEN
INGREDIENTEN,
2 knoflookbollen, zonder buitenste velletje,
,
5 el. olijfolie,
,
2 takjes tijm,
,
1 pompoen,
,
2 uien, gesnipperde,
,
1 tl. koriander, gemalen,
,
1.2 l. boullion, Kip,
,
3 el. oregano, verse, fijngehakte,
,
Peper, zwarte, gemalen,
,
Zeezout,
,
4 tomaten,
,
1 paprika, rode, van de zaadjes ontdaan,
,
1 peper, rode, verse, van de zaadjes ontdaan,
,
3 el. olijfolie, extra vergine,
,
1 el. balsamicoazijn,
,
,