Als je nog nooit hebt gegourmet is het handig om alle tips en tricks op een rijtje te hebben! Om te beginnen heb je een gourmetstel of bakplaat nodig. Het verschil tussen een bakplaat en gourmetstel is dat je bij een gourmetstel naast de bakplaat ook per persoon een pannetje hebt waarin je wat kunt bakken, zonder dat de ander er last van heeft. 

Wanneer je gaat gourmetten zet je de tafel vol met alle ingrediënten die je tijdens het gourmetten wilt eten. Het handigst is om het vlees, vis en groenten van tevoren te snijden en in bakjes op tafel te zetten. Kleed de tafel verder aan met stokbrood met smeersels, verschillende sauzen, salade(s) en drinken. Dan heb je tijdens het gourmetten alles paraat en hoef je niet meer van tafel. Dek de tafel met voldoende bestek en houten gourmetspatels. Stop in ieder bakje met ingrediënten een eigen lepel en gebruik de houten spatels om te bakken. Hiermee voorkom je dat iedereen in aanraking komt met rauw vlees en vis. 

Als alles op tafel staat kan het gourmetstel aan. Tegenwoordig heb je volledig elektrische gourmetstellen maar kun je ook nog steeds de ouderwetse gourmetstellen gebruiken.

De ouderwetse gourmetsets maken gebruik van een brandertje die je met spiritus vult en aansteekt. Het maakt niet uit welk merk spiritus je hiervoor gebruikt. Het voordeel van een brandertje is dat je geen elektriciteit nodig hebt en het brengt meteen ook sfeer met zich mee. Let wel op met kinderen want spiritus is erg brandbaar. 

Wanneer het gourmetstel eenmaal op temperatuur is, kun je beginnen. Vet de bakplaat in met vloeibare bakboter of oliespray, dat is het gemakkelijkst om te verspreiden over de bakplaat. Met boter krijgt je vlees en vis een rijkere smaak, olie bevat minder verzadigde vetten en is dus wat gezonder. Tijdens het gourmetten kun je allerlei soorten vlees, vis of groenten eten. Van shoarma tot garnalen en van champignons tot ui. Dat is het leuke van gourmetten, je kunt allemaal je favoriete eten klaarmaken.

Na afloop is het belangrijk dat het gourmetstel goed wordt schoongemaakt voor het volgende gebruik. De pannetjes kun je in de vaatwasmachine afwassen, de bakplaat veeg je schoon met keukenpapier en was je daarna af. Stop daarna alle onderdelen in de doos, dan kun je de volgende keer meteen van start