1. Home
  2. Herfst

Comfort food voor de herfst!

Leuk artikel? Deel het

De lekkerste gerechten uit het najaar

De herfst is het lekkerste seizoen van het jaar met veel gevarieerde recepten. In het najaar blijven we binnen en duiken we de keuken in om te gaan bakken, braden, stoven, pureren en koken. Alle herfstrecepten zijn warm van smaak, vol en vaak ook stevig, zoals pompoensoep, quiche Lorraine, appeltaart of hachee. In dit koude seizoen wil je na een lange boswandeling iets warms eten en wat is er nu lekkerder dan zelfgemaakte boeuf bourguignon met romige aardappelpuree of een kom dampende erwtensoep met verse rookworst? Herfstgerechten zijn prima geschikt voor slowcooking want het duurt vaak even voordat al die mooie smaken van je stoofvlees of rollade tot zijn recht komen. Maar vergis je niet, er zijn genoeg gerechten die zich ook prima lenen voor een doordeweekse avond. Denk bijvoorbeeld aan zoete aardappelsoep, verschillende soorten stamppot en de lekkerste ovenschotels. Wat is jouw favoriete recept van het najaar?

Zelfgemaakte soepen vol groenten uit het seizoen

Maaltijdsoepen voor de herfst

In het najaar kun je geen genoeg krijgen van warme soepen uit het seizoen, zoals heerlijke pompoensoep, zoete aardappelsoep, courgettesoep, tomatensoep of erwtensoep. Zelf een gevulde soep of gebonden soep maken is heel gemakkelijk met deze toprecepten van Smulweb. Zo maak je pompoensoep door eenvoudig pompoen te grillen in de oven met allerlei lekkere kruiden. Kook daarna het water met de gekruide pompoen en pureer met een staafmixer tot een geweldige soep. Om een heerlijke Hollandse erwtensoep te maken breng je alle ingrediënten aan de kook en kook je de soep in ong. 45 minuten gaar, waarna je de rookworst toevoegt. Erwtensoep kun je goed bewaren, de soep wordt er zelfs lekkerder op als je het een dag van tevoren maakt. En van al deze soepen kun je ook goed gevulde maaltijdsoepen maken door er extra veel verse groenten, kip of vlees aan toe te voegen. Wil je nog meer inspiratie voor gebonden soep, consommé, gevulde soep of bijvoorbeeld roomsoep? Kijk dan op het soepenoverzicht en vindt soepen die perfect in je herfstmenu passen.

Paddenstoelensoep

Deze paddenstoelensoep kan je serveren als smaakvol voorgerecht, maar geserveerd met een broodje is het ook ideaal als hoofdmaaltijd. Een simpel recept voor een heerlijk herfstsoepje.

Naar recept

Erwtensoep met yoghurt en knoflookcroutons

Deze erwtensoep met yoghurt en knoflookcroutons is een heerlijk alternatief op de traditionele erwtensoep. De frisse yoghurt is heerlijk met de zoete en kruidige erwtensoep.

Naar recept

Zoete aardappelsoep

Deze kruidige zoete aardappelsoep is heerlijk van smaak dankzij de warme specerijen die je gebruikt.

Naar recept

Tomaten-paprikasoep

In plaats van een standaard tomatensoep voegen we in dit recept geroosterde paprika’s toe voor een leuke twist.

Naar recept

Courgette-broccolisoep

Klaar voor een snel soepje op een doordeweekse dag? Deze courgette broccolisoep is heerlijk romig en vullend.

Naar recept
Top