1. Home
  2. pwiggers
  3. Recepten van pwiggers
Recepten van pwiggers

Deze Indische kippendij is wel heel snel gemaakt en de ingredënten heb je vast in huis. Kippendij in hapklare stukjes bakken. Ui, knoflook en rode peper meebakken. Ketjap, bruine suiker en citroen erbij. Lekker laten sudderen en dan smullen maar. De volgende dag is de kip nog lekkerder. …  Lees verder »

Heerlijke doordeweekse maaltijd van mie met roegebakken spitskool, lente-uitjes en tartaarballetjes, lekker gekruid met sojasaus en chiisaus. Snel klaar en lekker met een omeletje. …  Lees verder »

In een Frans kooktijdschrift kwam ik deze lekkere tortilla tegen. Wij hebben hem gegeten als hoofdgerecht met een lekkere bak sla. Maar ook heel lekker bij de lunch. Dunne plakjes rauwe aardappel eerst even voorbakken. Ui en paprika erbij. Even meebakken. Losgeklopte eieren en plakjes geitenkaas erop. Even stollen en smullen maar. …  Lees verder »

Erg lekker nagerecht dat je een paar uur tevoren kunt maken en ook nog eens snel is gemaakt. Je begint met een laagje schuimkoekjes, daarna volgen de aardbeien en de kwark slagroom gemengd met slagroom enz. Heerlijk als je gasten krijgt. …  Lees verder »

Ik noem deze salade een Griekse salade omdat er feta in verwerkt zit. In deze Grieksesalade zit geen paprika, maar wel tomaat, komkommer, avocado, rode ui, feta, kappertjes en olijven. Heerlijk bij de lunch, maar ook bij een Griekse maaltijd. …  Lees verder »

Tijdens de afgelopen behoorlijk warme dagen kregen we bezoek (het mag weer van Corona !!). Bij de lunch maakte ik toen deze lekkere salades. Heerlijk met vers gebakken broodjes. Er bleef geen kruimel van over.   …  Lees verder »

De kipfilet wordt niet vooraf gebakken maar gaat, gerold in Parmaham of Serranoham en overgoten met een lekkere saus van champignons, pesto en room, zo de oven in. De kip is precies goed als hij uit de oven komt. Lekker mals en zacht. …  Lees verder »

Heerlijke malse zalm in een lekkere kruidenroomsaus. Super snel gemaakt en kan niet mislukken. Dit recept vond ik bij het zoeken in mijn kookboeken.Ik stuitte op een recept van gegratineerde zalmtournedos in room. Het bleek dat ik dat recept in 1999 al eens had gemaakt (ik schrijf dat er altijd bij in mijn kookboeken).We vonden het toen erg lekker. Dus weer gemaakt, maar nu met zalmfilet. Ook nu vonden we het weer een succes. Heerlijke malse zalm in een verrukkelijke roomsaus. …  Lees verder »

Op Culy.nl kwam ik een recept tegen van noodles met spitskool, shiitakes en Szechuanpeper. Dat leek me heerlijk. Ik had nog een halve spitskool en shiitakes in de koelkast. Ik had alleen geen zin in noodles. Ik het in het recept het een en ander aangepast en we hebben er rijst bij gegeten. In plaats van shiitakes kun je er natuurlijk ook champignons of kastanjechampignons doorheen doen. …  Lees verder »

Heerlijk recept alsje op vakantie bent en toch moet koken. Lekker gemakkelijk:alles in één pan. De aardappelblokjes worden eerst voorgebakken (heb ik in de airfryer gedaan). Daarna wordt het gehakt gebakken en komen de ui,knoflook en paprikas erbij. Lekker met een scheut rode wijn en Provencaalse kruiden. …  Lees verder »

Deze vis is wel heel gemakkelijk te maken. Verse kabeljauw(ofontdooide diepvries) kruiden. Blokjes  tomaat, verse geraspte gember, ringetjes lente-ui (was ik vergeten) met gembersiroop en olie gemengd. Dat gaat op de vis. Zonder ook maar iets te bakken gaat de vis 10 minuten de oven in. Heerlijk. …  Lees verder »

Ik wilde een lekker bijgerecht bij mijn kalfsentrecote met gorgonzolaroomsaus. Tijdens het zoeken op internet  kwam ik deze spaghetti tegen. Een geweldig lekkere combinatie. De groene asperges worden gegaard in bouillon en witte wijn en gepureerd met de Parmezaanse kaas. De aspergepunten gebruik je als garnering. Je kunt de saus al tevoren maken. …  Lees verder »

Een kalfsentrecote is malser dan een runderentrecote. De kalfsentrecote haal je een half uur tevoren uit de koelkast. De entrecote wordt 5 tot 6 minuten gebakken aan beide zijden. De saus bestaat uit crème fraiche en gorgonzola (snel gemaakt en kan ook dag tevoren). Het recept voor de spaghetti vind je afzonderlijk opmijn pagina. Smaakte verrukkelijk bij de entrecote. …  Lees verder »

Krijg je eters op warme dagen, dan wil je niet al  te lang in de keuken staan. Dan heb ik hier een lekker en snel te maken Italiaans voorgerecht. Het originele recept (Vitello tommato) wordt gemaakt met kalfsfricandeau. Dat wilde ik ook graag maken, maar de slager had alleen varkensfricandea en dat smaakte ook prima. De tonijnsaus kun je al een dag van tevoren maken, dan is de saus nog lekkerder. …  Lees verder »

Deze courgetterijst hebt ik gemaakt bij mijn recepten Mediterrane gehaktballetjes en kippendijtjes met citroen en honing. Smaakte er heerlijk bij. Rijst vooraf gekookt (het lekkerste is koude rijst).Courgette (hele kleine blokjes), ui,lentuitjes en knoflook bakken. Wat verse kruiden erdoor en smullen maar. …  Lees verder »

Dit is een verrukkelijke maaltijdsalade voor warme dagen.Je kunt de salade al een paar uur voor heteten maken zodat de smaken goed ingetrokken zijn. De salade bestaat uit blokjes voorgekookte aardappel, makreelfilet, blokjes appel, kappertjes, zilveruitjes en kleine stukjes tomaat met een lekkere dressing met wat mosterd. …  Lees verder »

De gehaktballetjes (lekker gekruid met oregano, versepeterselie en paprika) worden eerst gebakken en daarna in de tomatensaus gegaard. De olijven gaan 5 minuten voor het opdienen in de tomatensaus. Dat geeft een erg lekkere smaak aan de saus. Je kunt er eventueel ook nog stukjes feta aan toevoegen. …  Lees verder »

Zo simpel en zo lekker. Pesto in de koekenpan. Losgeklopte eieren erop en hiervan een omelet bakken. Parmezaanse kaas og geraspte oude kaas erover en smullen maar. Ik had dit ergens gelezen, ben gaat experimenteren en deze lekkere omelet kwam op mijn bord. …  Lees verder »

De kippendijtjes worden gemarineerd in een mengsel van olijfolie, citroensap, honing en cayennepeper. Ik heb de kipstukjes eerst een uurtje in de marinade laten staan, maar dat is niet noodzakeljk volgens het recept. Daarna gaat de kip met de marinade in de oven met partjes citroen, (ongeschilde) tenen knoflook en rozemarijn.De oven doet verder het werk. De kip is dan heerlijk mals en je hebt een verrukkelijke saus erbij. Lekker met rijst of frites. …  Lees verder »

Ik heb voor deze risotto de asperges eerst even gebakken in wat lekkere olijfolie. De asperges ontwikkelen dan hun smaak wat intensiever. De aspergekoppen heb ik pasop het laatst toegevoegd aan de risotto. De asperges moeten wat beet houden. De combinatie van de asperges met de gorgonzola is verrukkelijk. De pijnboompitjes en de Pecorino maken het geheel af. …  Lees verder »

Top