1. Home
  2. pwiggers
  3. Recepten van pwiggers
Recepten van pwiggers

In deze lekkere romige gebonden soep is geen bloem gebruikt, maar de paddenstoelen zelf zorgen voor de binding. De soep bevat maar weinig ingrediënten en is in een mum van tijd klaar. Je kunt de soep al 2 dagen tevoren voorbereiden. …  Lees verder »

De puree voor de stamppot spruitjes bestaat  uit een deel aardappelen en een deel knolselderij. Dat maakt de stamppot lekker romig. De spruitjes - beetgaar voorgekookt- worden door de puree gemengd, samen met de reepjes chorizo en een gebakken sjalotje. Afgedekt met een mengsel van geraspte kaas en panko (grof paneermeel). Dit moet je proeven !! …  Lees verder »

Sperziebonen, even beetgaar voorgekookt, samen met rul gebakken gehakt en kleine stukjes tomaat, gekruid met organo onderin de ovenschotel. De sperziebonen zijn afgedekt met aardappelpuree, smeuïg door de roomkaas die ik erdoor heb gemengd. Daarna in de oven met een laagje geraspte kaas. SMULLEN !!. …  Lees verder »

Een echt Sinterklaasrecept, maar deze cake smaakt natuurlijk ook op andere  dagen. De cake is gevuld met stukjes amandelspijs en amandelschaafsel. Ik zag een soortgelijk recept op internet (ohmyfoodness.nl) en heb het recept aangepast. Ik heb mijn eigen gemaakte amandelspijs voor de vulling gebruikt, zie het recept op mijn pagina. …  Lees verder »

Door de aardappelpuree heb ik kruidenroomkaas gedaan. Geeft een heerlijke smaak aan de stamppot. De beetgaar gekookte bloemkool is even gebakken met wat prei, paprika en reepjes ham en daarna door de aardappelpuree gemengd. Vegetariërs laten de ham weg en doen bijvoorbeeld kleine blokjes kaas door de stamppot.   …  Lees verder »

Het amandelspijs is in kleine stukjes door het gemakkelijk te maken roerdeeg gemengd. Het deeg maak je gewoon met de mixer. Dan de appelschijfjes bovenop en in de oven.  Na plm.een uurtje is je appeltaart klaar. Even afkoelen en smullen maar.Zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn. De boter mag zacht zijn maar niet gesmolten. …  Lees verder »

Voor het Kaffeeteam van het verzorgingstehuis in Stadtlohn waar ik als vrijwilligster werk heb ik voor de donderdagse koffiemiddag deze echte Käse Sahne Torte gebakken. De taart bestaat uit een boven- en onderlaag van cakedeeg en een tussenlaag van kwark en slagroom. Ik heb er nog een paar mandarijnen (uit een blikje) aan toegevoegd. …  Lees verder »

Heerlijke ovenschotel, bestaande uit witte bonen met paprika, prei, knapperige spekreepjes en geitenkaas. Snel gemaakt en dan nog even in de oven met een lekker kaaslaagje. Ook zonder dat de bonen de oven in gaan is het een heerlijke snelle maaltijd. …  Lees verder »

Wraps gevuld met een lekker mengsel van paprika, champignons, maïs en zwarte bonen. Lekker met een tomatensaus en geraspte kaas, gebakken in de oven. Een overheerlijke vegetarische maaltijd. Goed voor te bereiden. …  Lees verder »

Lekkere smeuïge stamppot met gebakken spekjes en lekkere beetgare spitskool en prei. Op smaak gemaakt met gebakken uitjes,knoflook, kerriepoeder en gemalen koriander.Het recept stond in Allerhande (09-21) en is grotendeels doormij aangepast door de aardappelpuree zelf te maken en er eigen kruiden aan toe te voegen. …  Lees verder »

Voor dit lekkere Indische stoofpotje van rundvlees heb je niet veel ingrediënten nodig. Dit stoofpotje bestaat uit een combinatie diverse Indische recepten. Je kunt de stoofpot in de slowcooker maken (plm. 6 uur op low), maar ook in de oven (plm. 3 1/2 tot 4 uur op 150 graden boven- en onderwarmte) of gewoon boven op je kookplaat op een lage warmtebron plm. 3 uur. …  Lees verder »

Voor onze gasten maakte ik bij de lunch gevuld stokbrood. Niet van tevoren gepland dus gevuld met wat ik in huis had. Eén stokbrood (twee heften) met een lekkere tonijnrème en het tweede stokbrood (twee helften) met roomkaas, geraspte oude kaas en rauwe ham. Beide stokbroden gegarneerd met kerstomaatjes. (Ik gebruikte voor de roomkaas met geraspte oude kaas deroomkaas van Old Amsterdam waar al oude kaas in verwerkt zit). …  Lees verder »

De zalm wordt eerst plm. 30 minuten gemarineerd in citroensap en daarna in zijn geheel aan beide zijden gebakken. Uit de pan gehaald en opzij gelegd. Daarna worden de groenten gewokt met de curry madras.. Het geheel wordt afgemaakt met witte wijn (optioneel), crème fraîche en o.a.sojasaus. We hebben echt gesmuld van dit lekkere gerecht. Ook onze buurvrouw die even voorbij kwam en moest proeven was verrukt. …  Lees verder »

"Blote kindertjes in het gras" is de benaming voor stamppot snijbonen met witte bonen. Ik heb de "blote kindertjes netjes bedekt met aardappelschijfjes en kaas en er een ovenschotelvan gemaakt. Lekker zonder vlees!! Maar dat kun je ook ernaast eten natuurlijk, …  Lees verder »

Pittig Spaans stoofpotje met licht aangebraden stukjes kipfilet, reepjes paprika en chorizo. Afgeblust (voor de Spaane smaak) met sherry en eventueel wat cognac of vieux. Snel klaar en smullen maar. …  Lees verder »

De in smalle reepjes gesneden witte kool roerbakken met knoflook en de paddenstoelen. De kool gekruid met sojasaus. Op het laatst gaan de lente-uitjes erdoor. Weinig ingrediënten. Heerlijk gegeten. …  Lees verder »

Spätzle of een andere soort pasta:  deze keer met gebakken shiitake paddenstoelen in een heerlijk romige saus met Parmezaanse kaas, sherry en sojasaus. Het was verrukkelijk en voor herhaling vatbaar. Een soortgelijk recept stond achterop het pakje mini-shiitakes (Duits). …  Lees verder »

De brede repen witlof worden eerst even gebakken en daarna verder gegaard. Samen met de stukjes gekookte ham en de eiersaus wordt de witlof opgediend. Lekker met gekookte aardappelen of aardappelpuree.  Ik kwam een dergeljk recept tegen op internet maar met eigen variatie. …  Lees verder »

Overheerlijke tortilla's of enchiladas die zijn gevuld met een romige tomatensaus met stukjes malse kipfilet, paprika en prei. De tortilla's krijgen eerst een laagje crème fraîche, daarop komt een plakje kaas en daarop komt dan de saus. Opgerold en bedekt met een tomatensausje en geraspte kaas gaat alles in de oven. Heerlijk met een frisse salade. …  Lees verder »

Boeff Stroganoff is een vleesgerecht uit de Russische keuken. De stroganoff  bestaande uit dunne blokjes biefstuk  met een pittige saus, die bestaat uit ui, champignons, bloem, bouillon, smetana (soort zure room) en mosterd.bron?] In een kookboek van Jelena Ivanovna Molochovets uit 1861 wordt voor het eerst melding gemaakt van een recept genaamd Vlees à la Stroganoff, waarbij de bereidingswijze van de saus op het tegenwoordige recept lijkt. In 1890 werd in Sint-Petersburg een kookwedstijd gehouden waarbij de winnaar stroganoffsaus had gemaakt. Het recept is vernoemd naar de grafelijke familie Stroganov. Deze familie was tijdens het Keizerrijk Rusland zeer machtig. Ze hebben een groot deel van de verovering van Siberië voor hun rekening genomen. Een verhaal is dat het gerecht ontstaan is tijdens een veldtocht waarbij het 's avonds zo koud was dat de kok het vlees alleen nog in hele dunne plakjes wist te snijden. Het gerecht is mogelijk vernoemd naar Aleksandr Grigorevitsj Stroganov. Hij gaf feestmalen waarop iedereen uitgenodigd was. Het gerecht was eenvoudig te bereiden in grote hoeveelheden en toch lekker. …  Lees verder »

Top