1. Home
  2. pwiggers
  3. Recepten van pwiggers
Recepten van pwiggers

Deze Grieks gekruide gehaktballetjes met tzatziki waren een onderdeel van mijn Griekse maaltijd die ik maakte voor mijn nichtje met haar kinderen. Misschien niet helemaal Grieks maar zoals zij het lekker vonden en het was niet moeilijk te maken. …  Lees verder »

Voor mijn nichtje en haar kinderen maakte ik een Griekse maaltijd met allerlei verschillende gerechten. Deze bladerdeeghapjes gevuld met spinazie en feta vielen goed in de smaak.Ik had nog een zak spinazie a la crème in de vriezer (bedoeld voor andere kleintjes) en die kon ik mooi gebruiken. …  Lees verder »

Deze aardbeientaart heb ik gemaakt voor de koffiemiddag in het verzorgingstehuis hier in Stadtlohn. De taart was in een mum van tijd op. In plaats van de bodem zelf te bakken kun je ook een kant-en-klare bodem gebruiken of  een koekjesbodem. De mascarpone kun je vervangen door roomkaas.Je moet wel rekenen op 5 uur wachttijd want de taart moet opstijven in de koelkast. Ik heb een recept van internet gehaald (Lecker.de) maar de taart verder naa eigen idee gemaakt. …  Lees verder »

Rabarbertijd dus tijd om iets met rababer te doen. Op internet stuitteik op het recept van dit lekkere kleine taartje. Niet te moeilijk te maken. Het roerdeeg (lijkt op cakdeeg) is zo gemaakt met de mixer. Daarna gaat de taart alleen met de rabarber de oven in en wordt later afgebakken met een heerlijke amandellaag. …  Lees verder »

Ham en een zak italiaanse groentemix die op moest volgens de datum op het pak. Pasta hadden we de laatste tijd al vaak gegeten dus maar weer eens aan de peulvruchten. De combinatie van Italiaanse groenten met pesto en witte bonen was erg lekker. In plaats van geitenkaas kan natuurlijk iedere andere kaas, zoals brie, mozzarella, camember of geraspte kaas. Vegetariërs laten de ham gewoon weg. …  Lees verder »

Lekkere snelle chili van kidneybonen met stukjes kipfilet. …  Lees verder »

Ik zou eigenlijk soep maken van de stukjes asperges die ik gekocht had maar besloot toch om een ovenschotel te maken. Gemakkelijk in een saus van gesmolten roomkaas. Je kunt dit ook maken met asperges uit pot of blik. …  Lees verder »

Een eenvoudig te maken ovenschotel waarvoor de stukjes aardappel en de bloemkoolroosjes samen gekookt worden. Hierover gaat een saus met gesnipperde sjalot en reepjes ham. Plakjes brie erover en dan in de oven gratineren. Lekker schoteltje. Het recept heb ik gevonden op Boodschappen.nl maar heb de bereiding een beeje aangepast. …  Lees verder »

Mijn nichtje kwam eten met haar twee kinderen. Nadat ik het hun gevraagd had, kozen ze voor Grieks eten. Vooraf maakte ik deze Griekse kippensoep met ei en citroen. Allemaal vonden ze de soep erg lekker. Mijn nichtje vroeg het recept en gaat de soep nu ook zelf maken. Dit recept bestaat uit een combinatie van diverse recepten uit mijn Griekse kookboeken. Ik wilde een soep die eenvoudig te maken was en klaar was en die uiteindelijk ook heerlijk smaakte. …  Lees verder »

Vegetariche ovenschotel met sperziebonen, witte bonen en aardappelschijfjes in een lekkere gekruide tomatensaus.Daarna gegratineerd in de oven. Het recept vond ik bij Lecker.de en heb ik een beetje aagepast naar eigen smaak. …  Lees verder »

Ik heb in dit recept vere spinazie gebruikt maar je kunt die natuurlijk ook maken met ontdooide diepvries spinazie. Ik zou dan wel de bladspinazie hiervoor gebruiken.De spekjes door de spinazie maken het geheel wat pittiger. De eieren zijn losgeklopt en met de roomkaas dor despinazie gemengd. Hierdoor wordt de spinziemassa steviger en krijg je geen natte ovenschotel. Dit is een ovenschotel die ik zeker vaker ga maken. Door de spinazie te wokken blijft de smaak van de spinazie ook veel lekkerder. …  Lees verder »

Het recept van deze verrukkelijke rabarbertaart vond ik in het tijdschrift Kochen&Geniessen 5/2012. Ik had het recept destijds uitgeknipt omdat ik het zo'n lekkere taart vond. Afgelopen zondag gemaakt voor een vriendenclub. Iedereen vond het een heerlijke taart. Het receptlijkt ingewikkeld maar dat is het zeker niet. Ik ga deze taart zeker vaker maken. …  Lees verder »

Een supersnellemaaltijd die ook nog eens heel gezond is. Witte bonen (pot) met vers gesneden prei en vleestomaat, lekker gekruid. Daarbij de wrmgerookte  zalm. Een heerlijke combinatie. …  Lees verder »

Deze gemakkelijk te maken kersenplaattaart heb ik gebakken voor een middagje met bevriende buurvrouwen. We komen éénmaal in de 4 weken bij elkaar en zorgen dan voor wat lekkers bij de koffie. De taart bestaat uit roerdeeg met een scheutje amaretto, uitgelekte kersen uit een pot en bovenop verkruimelde amaretti (Italiaanse kleine bitterkoekjes). Het is een aangepast recept van internet. …  Lees verder »

Deze salade bestaande uit rucola, gemarineerde artisjokharten (pot of blik), in citroensap gemarineerde avocadoblokjes, blokjes feta, kerstomaatjes, kleine zwarte olijven en geroosterde pijnboompitten is ook heerlijk als maaltijdsalade op een warme dag.Ik heb de salade geserveeerd bij een brunch. …  Lees verder »

Spruitjes, blokjes gebakken aardappel, champignons en gorgonzola vormen samen dit lekkere pannetje waar we van gesmuld hebben. …  Lees verder »

Ik maakte deze quiche caprese voor een brunch met mijn leesvriendinnen. Ik had de quiche al een dag tevoren voorgebakken zodat ik hem tijdens de brunch alleen even goed moest verwarmen in de oven. Het is een heerlijke romige quiche doordat ik er nog extra kaas aan heb toegevoegd. Jammer genoeg dacht ik pas aan de foto toen de plaattaart al bijna op was. …  Lees verder »

Deze lekkere tapenade van tonijn, gedroogde tomaten, kappertjes en olijven viel erg in de smaak bij mijn vriendinnen, waarvoor ik een tijdje terug een brunch heb gemaakt. Ik heb ervoor gekozen de olijven niet door de tapenade te mengen maar apart te serveren voor degenen die geen olijven lusten. Ik had een blikje tonijn op olie met chili. Gebruik je gewone tonijn op olie,voeg dan wat chili of cayennepeper toe. Ik heb voor dit recept een aantal recepten op internet bekeken en zelf mijn eigen draai eraan gegeven. …  Lees verder »

Muhammara is een saus afkomstig uit de Syrische stad Aleppo. Tegenwoordig is Muhmmara  in de hele Arabische en Turkse keuken te vinden. In Turkije wordt het 'muhammere' of 'acuka' genoemd.De belangrijkste ingrediënten van muhammara zijn gegrilde paprika's en geroosterde gemalen walnoten  Muhammara wordt gegeten als broodbeleg opTurks brood en als smaakmaker bij vlees- en visgerechten. Ik heb de muhammara zelf samengesteld uit diverse recepten van internet. …  Lees verder »

Deze rode uienchutney heb ik gemaakt als bijgerecht bij een brunch.Heerlijke zoetzure chuney,lekker bij o.a. geitenkaas, plakjes kaas, paté, plakjes kipfilet. Laat je fantasie maar gaan. …  Lees verder »

Top