1. Home
  2. m_e_weber
  3. Recepten van m_e_weber
Recepten van m_e_weber

Deeg 200 gram Boter 300 gram Bloem 100 gram Poeder suiker 1 Ei Vulling 4 Eiwitten 160 gram Suiker 250 gram verse Roomkaas 250 gram Kwark 4 eidooiers 100 gram gesmolten boter 60 gram bloem 6 appels 50 gram poeder suiker tl kaneel 2 El Abikozenjam …  Lees verder »

600 gr runderbiefstuk 200 gr stiltonkaas olijfolie rucola verse peterselie verse salie peper en zout Pasta vormpje …  Lees verder »

4x lamshaasjes 2 rode uien asperges trostomaat 250 gr haricot verts walnotenolie kappertjes honing water peper/zout peterselie verse salie takje rozemarijn 1 bol buffelmozzarella Italiaanse kruiden pistachenootjes roomboter roseval aardappelen (klein) Olijfolie / klontje boter roomboter …  Lees verder »

8 coquilles 8 plakjes Coppa 8 mini asperges (groene) 1 bosje asperges (groene) 1 ui bloem peper/zout 1 glas witte wijn 1 liter groentebouillon …  Lees verder »

400 gr Een hele runder entrecote 1 st Rettich 1 bos Tsai Soy (Chinese bieslook) 2 dl Soja saus 2 dl Mirin (Japanse kookwijn) 2 dl Rijst azijn Marinade Entrecote 1 st Sjalot (schoon) 1/2 st Limoen 1/2 st Knoflook 1/4 st Rode peper 2 dl Witte wijn 2 dl Soja saus …  Lees verder »

3 rode lomboks 1 eetlepel eetlepel suiker 5 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap) sap van halve citroen 4 teentjes knoflook naar smaak zout/peper 1 hele kip 1 eetlepel olie …  Lees verder »

2 rijpe mango`s 250 ml slagroom 500 ml Turkse of Griekse yoghurt paar druppeltjes citroensap 4 eetlepels honing 10 blaadjes verse munt 1 eetlepel amandelschaafsel Enkele druppels crème de menthe …  Lees verder »

200 gram komijnekaas 150 gram graskaas 3 kleine rode pepertjes (tjabeh rawit) 3 teentjes geperste knoflook 8 grote gamba`s 1 lenteui 1 eetlepel zoetzure Japanse gember 4 eetlepels tomatenketchup 1 eetlepel azijn 1/2 eetlepel sambal oelek 1 theelepel suiker 1/2 liter zonnebloemolie Peper …  Lees verder »

300 gram ossenhaas 200 gram rode biet 150 gram bospaddestoelen 20 gram kleine augurken 20 gram kappertjes 2 stuks anjovis filet 1 sjalot 1 eigeel 50 ml olijfolie 3 lepels balsamico sla …  Lees verder »

400gr rabarber 400ml Citroen siroop (limonade) Zakje vanille suiker 150gr gelatine bakje frambozen bakje aarbeien citroen taartje …  Lees verder »

140 gr bloem 100 gr boter 25 gr poedersuiker 2 eieren 190 gr suiker 0,5 tl bakpoeder 0,25 tl zout 2 tl zeste van citroen 2 el citroensap sap van 2 citroenen 3 el limoncello 120 gr suiker 1 appel geraspt 100 ml melk 200 ml room verse frambozen vanille suiker …  Lees verder »

0,5 rode paprika 0,5 courgette 1 bosui 2 gedroogde tomaat olijfolie citroen azijn 1 gekookte rode biet 300 gr rauwe tonijn kappertjes zout en peper balsamico azijn 0,5 tl mosterd glace van balsamico azijn veldsla kletskop van parmezaan om te garneren …  Lees verder »

4 dikke plakken Fricandeau 2 blikjes tonijn naturel potje kappertjes potje gesneden zwarte olijven potje zongedroogde tomaten peper/zout 2 dl olie (0,5 maisolie, 0,5 zonnebloemolie) 1 tl milde mosterd 1 tl witte wijnazijn sap van 1/2 citroen 1 el truffelpasta 0,5 tl honing 3 eidooiers flinke moot verse tonijn …  Lees verder »

2,5dl aardbeiencoulis 2,5dl suikerwater 1 vanillestokje 2 kardemonzaden 2 steranijszaden 1 Fries suikerbrood 0,5 liter melk 2 eieren kaneel roomboter 1 bak aardbeien 300 dl rode vruchtenlikeur 2,5 dl volle melk 3 eidooiers 50 gr suiker 20 gr zetmeel 250 dl slagroom 1 vanillestokje …  Lees verder »

4x170 gr Witte tonijn 2 ons harricots verts 1 groene paprika 1 gele paprika 1 rode paprika 4 kleine rode uien 1 potje zongedroogde tomaten 1 bos basilicum 1 potje zwarte olijfringetjes 1 potje kappertjes 1 blikje ansjovis balsamico azijn extra vergine olijfolie zout/peper 4 scharreleieren, zeer vers! natuurazijn 4 flinke blaadjes kropsla …  Lees verder »

4x120 gr. Ossenhaas 100 gr Rucola 150 gr geraspte jonge Beemster graskaas 50 gr gebakken pijnboompitjes kwart Granny Smith appel peper/zout 1 lange plak wit casinobrood olijfolie (extra vergine) 2 dl olie (1/2 mais/ 1/2 zonnebloem) 1 tl milde mosterd 1 tl witte wijnazijn sap van 1/2 citroen 1 el truffelpasta 1/2 tl honing 3 eidooiers …  Lees verder »

2 grote platgeslagen kalkoenfilets 4 eetlepels groene pesto 1 grote bol buffelmozzarella 4 blaadjes basilicum 2 pommedori tomaten zout en peper 4 plakjes parma ham …  Lees verder »

2 el kristalsuiker zakje vanillesuiker 3 eidooiers 3 dl volle melk 2 dl slagroom 2 goudrenetten scheut cointreau 1 el kaneel poedersuiker slagroom …  Lees verder »

4 entrecotes 3 eetlepels grove mosterd 2 eetlepels bruine suiker Kleine aardappels van het seizoen Sjalotjes Winterpeen Knoflook roomboter zout en peper …  Lees verder »

Soep 350 gr Gemengde paddestoelen 1 kleine bosui 0,5 ltr Kalfs bouillon Bloem voor roux Boter Zout en peper Gevulde champignon 4 champignons van gelijke groote 100 gr kalfsgehakt 1 kleine challot Kleine teentje knoflook 1 ei peper zout Mini pannekoek bloem melk 1 ei mespuntje zout klein beetje vanillesuiker room gemengde paddestoelen sjalotje peper en zout knoflook peterselie …  Lees verder »

Top