1. Home
  2. kokenmetluigi
  3. Recepten van kokenmetluigi
Recepten van kokenmetluigi

De salade Nicoise is de klassieker onder de salades en wereldberoemd. …  Lees verder »

1 eetlepel augurken, 1 eetlepel kappertjes, 1 teen knoflook, 1 kopje gesneden bladpeterselie, 1 kopje gesneden basilicum, ? kopje verse muntblaadjes, 3 ansjovisfilets, ? eetlepel scherpe mosterd, 2 eetlepels rode azijn, 4 eetlepels olijfolie, zout en verse peper, …  Lees verder »

6 verse eieren, ?n flinke hand gehakte verse kruiden zoals, peterselie, kervel en basilicum olijfolie, 2 eetlepels gemalen parmezaanse kaas …  Lees verder »

400 gram tortellini (gevuld met kaas), 1 kilo verse spinazie, 400 gram zalm (gesnipperd), 6 eetlepels groene pesto, 300 gram pittige kaas, (roquefort, brie de meaux tradition, munster Remy Rudler), zout, peper, kruiden …  Lees verder »

Bestrooi 350 gr. borrelboutjes (van de kippenvleugel) met zout, peper en paprikapoeder en bak ze in een scheutje olijfolie op een hoog vuur bruin en gaar ( ong. 10 minuten ). Voeg na 5 min. 150 gr. knoflookolijven toe. Schenk er als de boutjes gaar zijn een scheutje fino bij en laat alles nog 1 min. op het vuur staan. Bestrooien met peterselie. …  Lees verder »

Snijd 100 gr. dikke plakken chorizo doormidden of in vieren. Bak ze een paar minuten in een droge koekenpan op een hoog vuur. Voeg circa 240 gr. uitgelekte artisjokharten toe en bak ze een paar minuten mee. Garnering fijngehakte peterselie …  Lees verder »

250 gram gehakt, 1 eetlepel gehaktkruiden, 1 fijngeperste teentje knoflook, 4 eetlepels fijngehakte amandelen, 1 theelepel tijm, 2 eetlepels tomatenpuree en 2 eetlepels koffieroom. Vorm er kleine gehaktballetjes van. Bak ze voorzichtig in 3 eetlepels olijfolie rondom bruin. Voeg 1 eetlepel tomatenpuree toe en na een minuutje een 1/2 glas Fino Sherry en laat alles nog 10 minuten pruttelen.  …  Lees verder »

? 2 grote rode paprika?s ? 4 eetlepel olijfolie ? ? citroen ? 150 gram zachte geitenkaas ? 2 takjes verse oregano ? (versgemalen) zwarte peper ? cocktailprikkers …  Lees verder »

? 200 gram gemengde (groene en zwarte) Spaanse olijven ? 60 ml olijfolie (extra vierge) ? 1 teen knoflook ? 2 theelepel (vers) gehakte tijm ? 1 theelepel (vers) gehakte rozemarijn ? 1/2 theelepel gemalen komijn ? 1/2 theelepel chilipoeder ? (versgemalen) zwarte peper …  Lees verder »

Een eetlepel olijfolie. 250 gram lamsvleeskarbonades zonder bot, in kleine blokjes. Twee teentjes knoflook, fijngehakt. Twee laurierblaadjes, versnipperd. 2,5 deciliter droge witte wijn. Vier rijpe romatomaten, gepeld en in blokjes. Twee grote rode paprika's, zonder zaadjes en in blokjes. 450 gram gedroogde spaghetti. Zout en versgemalen zwarte peper.  …  Lees verder »

Acht ons aardappels. Zeven ons spinazie. Tweehonderd gram bloem. Twee eieren. Zeventig gram ricotta. …  Lees verder »

Een kilo aardappels. 250 gram bloem. Een eigeel. Zout. Roomboter. Verse salie …  Lees verder »

Zeshonderd gram kalfsvlees aan een stuk (fricandeau). Een blikje tonijn op olie. Twee ansjovisfilets (blikje). Twee eetlepels kappertjes. Een eidooier. Een ui. Drie laurierblaadjes. Een teentje knoflook. Bosje peterselie. Een eetlepel citroensap. Scheutje witte wijn. Drie deciliter olijfolie. Zout/ peper. …  Lees verder »

Zakje gedroogde tomaten. Potje kappertjes. Blikje ansjovis. Twee ons Parmesaanse kaas. Twee ons pecorino. Knoflook. Balsamicoazijn. Olijfolie. Eventueel basilicum …  Lees verder »

Een bosje verse basilicum. Twee ons pecorino. Twee ons Parmesaanse kaas. Tweehonderd gram pijnboompitten. 150 gram gepelde walnoten. Knoflook. Olijfolie. Zeezout.  …  Lees verder »

Cointreau, Gin …  Lees verder »

Top