1. Home
  2. kobemartin
  3. Recepten van kobemartin
Recepten van kobemartin

600g koolvisfilets 200g Meesteryck-ham 30g spek 1 wortel 1 ui 1/4 bleekselderij 6dl melk 5dl visfumet 5dl water 100g bloem 150g tomatenpuree 200g gemalen Oud-Bruggekaas 12 vellen lasagne 70g boter 3 eetlepels olijfolie takje tijm blaadje laurier teentje knoflook mespuntje nootmuskaat peper en zout …  Lees verder »

- 20 witte, belgische asperges - een half bosje verse peterselie - 160 g echte boter - 4 hardgekookte eieren - 8 el water - peper & zout …  Lees verder »

- 2 entrecotes (elk ongeveer 3cm dik / 300-350g) OF 4 biefstukken van de haas - grof zeezout - 1 eetl olijfolie extra vergine - 1 el mosterdpoeder - 2 à 4 zwarte peperkorrels COGNACSAUS: - 1,5 eetl boter - 2 sjalotjes, gesnipperd - 3 eetl cognac - 250 ml kalfs-, runder- of kippenbouillon - 2 theelepels dijonmosterd - grof zeezout en peper …  Lees verder »

80g boter 2 eetl olijfolie 2 theelepels dijonmosterd 1 knoflookteen grof zout en peper 4 porotbello`s (paddestoelen) 8 dunne rundersteaks (75g/stuk, zonder vet) 100g jonge spinazieblaadjes …  Lees verder »

150g verse gemberwortel 1 pak spaghetti 800g tomaten uit blik 150 ml olijfolie 4 knoflookteentjes 3 gedroogde rode chilipepertjes zout en peper 2-3 citroenen 300g geraspte ricotta salata 2 grepen verse marjolein  …  Lees verder »

4 grote paprika`s 1 citroen 1 knoflookteen 6-8 eetl olijfolie peper en zout basilicum …  Lees verder »

1kg gehakt vlees naar keuze 2 sjalotten 1 gedroogde spaanse peper 1 eetl. garam masala (indiaas kruidenmengsel) 1 potje zure yoghurt garam masala kurkuma komijn korianderpoeder  …  Lees verder »

1 kg hespengebraad 6 wortelen 1 sjalot 70g bleke rozijntjes 2,5 dl droge witte wijn 1/2 blokje kippenbouillon 2 eetl. boter 3 eetl. uienkonfijt peper en zout instantsausbinder …  Lees verder »

4 claressefilets (ong 600g) 1 citroen 25g gezouten boter olijfolie 1 bundel fijne prei 1 ui 1 knoflookteentje 2 eetl. groene tapenade 1 tomaat fleur de sel 3 peperbollen (preischeuten als versiering) …  Lees verder »

1 kg Ardens kalkoengebraad 8 sneden gesneden spek zonder zwoerd 3 stronken witloof 100g oesterzwammen 2 sjalotten 2 eetl. lookboter 2 eetl. boter 2 dl rode wijn 1 koffiel. kruidentuiltje peper en zout instantsausbinder (facultatief) …  Lees verder »

4 pangasiusfilets 4 sneetjes Ardense ham 1 potje Peppadew tapenade 1 zakje fijngesneden prei Olijven in schijfjes Grof zeezout Krijdenmengeling voor vis Thaise Veeteerijst met limoen  …  Lees verder »

2 steaks champignons 1,5dl water met rundsbouillon 1,5dl room Scheutje whisky …  Lees verder »

Top