1. Home
  2. goliath
  3. Recepten van goliath
Recepten van goliath

  …  Lees verder »

     …  Lees verder »

12 vastkokende middelgrote aardappelen,geschild 4 eetl. gesmolten boter of bakproduct mespunt korianderpoeder mespunt komijnpoeder mespunt paprikapoeder mespunt kerriepoeder zout en versgemalen peper …  Lees verder »

500 gram dunne sperziebonen - zout - 200 - 250 gram varkensreepjesvlees - 1 theel. kerriepoeder, milde soort (Djawa) - 1 eetl. bloem, gezeefd - 2 eetl. (arachide- of zonnebloem)olie - 30 gram boter - 1 middelgrote ui, ragfijn gesnipperd - 1 teentje knoflook, ragfijn gehakt - 1 theel. sambal oelek - 1 dl vleesfond, uit potje - 1 eetl. zoete Indonesische sojasaus (ketjap manis) - 2 middelgrote tomaten, ontveld, vruchtvlees in minuscule blokjes gesneden - 2 eetl. seroendeng, uit potje of los uitgewogen uit de toko. Eventueel 2 takjes verse koriander voor de garnering. …  Lees verder »

250 gr champignons - 2 eetlepels olie - 150 gr hamreepjes - 1 pakje MonChou (100 gr) - 4-6 eetlepels zoete chillisaus - zout - peper - 1 banaan …  Lees verder »

Een wintertaart die warm geserveerd heel lekker is met een bolletje vanille- ijs of mascarponecreme: mascarpone gemengd met kaneel met een scheutje cognac. …  Lees verder »

De Noorse winterkabeljauw staat in de meest befaamde restaurants van Europa tegenwoordig hoog op de kaart genoteerd. De kabeljauw die bij de Noorse Lofoten wordt gevangen is er alleen in het vroege voorjaar. …  Lees verder »

Het varkenshaasje wordt in plakken gesneden en daarna in een grillpan of op een grillplaat geroosterd. Voordat het echter zo ver is moet het vlees tussen duim en wijsvinger worden gemasseerd. …  Lees verder »

400 gram droge tortellini met kaas (Grand'Italia) - zout - 2 eetl. olijfolie - 2 middelgrote uien, grof gesnipperd - 2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt - 2 1/2 dl kookroom - 1 eetl. fijne Italiaanse of Franse mosterd - witte peper uit de molen - 6 grote rode paprika's - 4-6 eetl. fijngeraspte Parmezaanse kaas …  Lees verder »

Voor de viskoekjes zijn bij de ingredienten wijtingfilets aangegeven. U kunt ze eventueel vervangen door filets van andere vissoorten. Ook de filets van zoetwatervissen, zoals snoek en snoekbaars, komen ervoor in aanmerking. …  Lees verder »

De ragout kan in vrij korte tijd worden bereid mits de mosselen al tevoren werden gekookt of gekookt en wel van de vishandelaar werden betrokken. Mijn voorkeur gaat uit naar de gekookte mosselen van de vishandelaar. Die mosselen worden niet echt in water gekookt maar onder hoge druk gestoomd. …  Lees verder »

De soep wordt bereid met Engels mosterdmeel dat samen met wat kerrie aangemaakt wordt met een beetje bouillon. In plaats van de bouillon kun je ook droge sherry (fino) nemen. De soep krijgt er een smaak door die Amerikanen zo graag 'sophisticated' noemen. …  Lees verder »

Hoewel de spruitjes van vandaag het oorspronkelijke bittertje hebben verloren, lenen ze zich nog altijd goed om samen met julienne van gekookte ham in een mosterdsausje op te dienen. Met rosti er bij breng je een dergelijke maaltijd binnen een half uur op tafel. Het gerecht past heel goed in het streven om voortaan wat minder vlees, vis en gevogelte en wat meer groenten op tafel te brengen. …  Lees verder »

1 (EKO) poularde, in 8 stukken verdeeld - 1 theel. zout - 1/4 theel. witte peper uit de molen - 1/4 theel. milde kerriepoeder - 1/4 theel. gemberwortelpoeder - 1 mespunt geraspte nootmuscaat of gemalen foelie - 50 gram boter - 3 eetl. (zonnebloem)olie - 3/4 dl droge sherry (fino) - 4 dl kookroom; 2 theel. cognac of armagnac - 1 1/2 eetl. fijne Franse mosterd (Grey Poupon) - ca. 400 gram perzikhelften, uit blik of pot, uitgelekt, in blokjes gesneden …  Lees verder »

Laat de azijn uit het recept weg en de Nederlanders staan er, zoals veel Engelsen ook vandaag nog doen, graag voor in de rij. De azijn in het beslag voor de vis en de azijn die over de chips (patates frites) wordt gesprenkeld staat ons eerlijk gezegd flink tegen. …  Lees verder »

Salade wordt samengesteld met twee verschillende Boerenkaassoorten. De salade krijgt een `echt Fries accent wanneer een van de aangegeven kaassoorten wordt vervangen door kaas met kruidnagelen zoals die tot op de dag van vandaag ook nog op boerderijen in Friesland wordt gemaakt. Alleen dan smaakt het donkere Friese roggebrood er goed bij. …  Lees verder »

De wijtingfilets worden a la meuniegravere gebakken. Ze worden op de borden vergezeld met een saus die als een variant van de klassieke blanke botersaus (beurre blanc) kan worden beschouwd. De grove Franse mosterd verleent er een bijzondere smaak aan. …  Lees verder »

Een eenvoudig gerecht met plakken koude gekookte ham en een mosterdsaus, op basis van mayonaise, met bladpeterselie. Binnen 20 minuten op tafel. Lekker met knapperig gebakken of gefrituurde aardappeltjes en een witlofsalade met appel en noten. …  Lees verder »

Mosterd is de voornaamste smaakmaker in een saus die vlak voor het opdienen over de mosselen in hun schelpen wordt geschept. Het idee voor het recept komt uit een restaurant aan de haven van St. Malo aan de noordkust van Bretagne. …  Lees verder »

Vrijwel alle kleinere Italiaanse pastasoorten, zoals gigli, komen er voor in aanmerking. Dat geldt ook voor de vis want in plaats van filets van forel kunt u er ook de filets van gerookte paling, gerookte zalm of gerookte makreel voor nemen. …  Lees verder »

Top