Sc(g?)roppino: we gaan ons er eens aan wagen deze oud en nieuw! In de meeste recepten afgetopt met Prosecco maar ik maak 'm met champagne. Over dit drankje (wikipedia): sgroppino is een spoom, een drankje met ijs dat als tussengerecht of nagerecht tijdens een diner wordt gebruikt. De oorsprong ligt waarschijnlijk in de Italiaanse regio Veneto, waar het in dialect wordt aangeduid met het woord sgropìn. Het drankje wordt gemaakt met een sorbet van citroenijs met wodka of grappa, al is de variant met Italiaanse mousserende witte wijn (prosecco) veruit bekender. In plaats van limoen- of citroenijs wordt ook wel vanille-ijs of met de Italiaanse likeur limoncello gebruikt. Het drankje wordt geserveerd in hoge glazen, bijvoorbeeld een flute (ook wel bekend als "champagneglas"). Het recept is pas recent doorgedrongen buiten Italië. In 2002 was het in Nederland en België nog vrijwel onbekend. Een bron zegt dat het recept afkomstig is van de Amerikaanse televisiekok Sandra Lee. Een andere bron zegt dat scropino Italiaans is voor "maak de knoop los", waarschijnlijk wordt de knoop in een knellende das bedoeld. … Lees verder »
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
