1. Home
  2. emmikaasfondue
  3. Recepten van emmikaasfondue
Recepten van emmikaasfondue

1 el boter 4 sneetjes brood 4 plakken gruyère AOC 1 mespunt paprikapoeder Eimengsel: 1 ei 1 dl melk 1/2 tl zout 1 mespunt nootmuskaat 1 el bieslook, fijngehakt Garnituur: 8 plakken grisonvlees …  Lees verder »

250 g Gruyère AOC 2 dl frituurolie Beignetbeslag: 1 eiwit 150 g bloem 1 snufje zout 1 mespunt cayennepeper 1 el olijfolie 2 dl bier …  Lees verder »

800 g aardappels, geschild, in stukken 1 dl melk 1 mespunt nootmuskaat 250 g Gruyère AOC, geraspt 1 + 1 + 1 el olijfolie 300 g bospaddenstoelen, schoongemaakt 2 uien, in partjes 200 g rundergehakt 1 tl boter zout, peper Garnituur: blaadjes platte peterselie …  Lees verder »

Bechamelsaus: 2 el boter 2 el maïzena 4 dl halfvolle melk 50 g geraspte Gruyère AOC 1 mespunt nootmuskaat 1 bloemkool, in roosjes 2 wortels, geschraapt, in schuine schijfjes 1 el olijfolie 1 ui, in partjes 2 preien, in schuine schijfjes 1 el boter 75 g Gruyère AOC, in blokjes 2 el paneermeel 1 tl tijm zout, peper Garnituur: 2 el bieslook, fijngehakt …  Lees verder »

Tomatensaus 1 el olijfolie 1 ui, in partjes 1 knoflookteentje, fijngehakt 1 wortel, geschild, in blokjes 1 blik (400 g) kerstomaatjes 1 tl oregano 300 g macaroni 1 + 1 el olijfolie 4 eieren 50 g + 25 g Gruyère AOC, geraspt 250 g kerstomaatjes, van verschillende maat en kleur zout, peper Garnituur: 50 g gekookte ham, in blokjes  …  Lees verder »

300 g Gruyère AOC 1 + 1 tl maiszetmeel 300 g Vacherin Fribourgeois AOC 1 teentje knoflook, in 2 5 dl droge witte wijn 1 mespunt nootmuskaat 1 glaasje kirsch 1 scheutje citroensap 800 g oud brood, in blokjes zout, peper …  Lees verder »

250 g Gruyère AOC, geraspt 2 eieren, losgeklopt 2 à 3 el melk 1 mespunt van elk: paprikapoeder, cayennepeper, nootmuskaat 1 el olijfolie 4 à 6 sneetjes boerenbrood 1 grote wortel, geschraapt, grof geraspt 4 el bieslook, fijngehakt zout, peper …  Lees verder »

12 sneetjes toastbrood 2 el boter 5 el room 50 g Gruyère AOC, geraspt 8 plakken Gruyère AOC 100 g gekookte ham, in flinterdunne schijfjes 2 tomaten, in schijfjes zout, peper …  Lees verder »

1 + 1 el olijfolie 350 g rundergehakt 2 uien, in ringen 3 stronken selderij, in schuine stukken 150 g wortel, in schuine stukken 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1 tl gemalen komijnzaad ½ tl chilipoeder 3 el oregano 25 cl licht bier 1 blik (400 g) gepelde tomaten 1 blik (400 g) rode bonen, gespoeld en uitgelekt 1 stukje bittere chocolade zout, peper Garnituur: 1 rode ui, fijngesnipperd 50 g Gruyère AOC, geraspt 1 potje (120 g) roeryoghurt 1 bosje koriander, fijngeknipt  …  Lees verder »

2 uien, in 6 400 g aardappels, in dunne schijfjes 2,5 dl melk 1 tl tijm 1 teentje knoflook, fijngehakt + 1 teentje knoflook, in 2 1 mespunt nootmuskaat 60 g Gruyère AOC, geraspt 1 ei, licht losgeklopt 1 el olijfolie zout, peper …  Lees verder »

200 g bloem 200 g + 50 g boter, op kamertemperatuur 200 g + 50 g Gruyère AOC, geraspt ¼ tl pilipili in vlokken 1 + 3 eidooiers, losgeklopt 1 1/2 dl room 1 mespunt cayennepeper 1 mespunt nootmuskaat zout, peper …  Lees verder »

4 grote tomaten 1 tl boter 4 eieren 100 g Appenzeller®, geraspt 1 mespunt nootmuskaat 1 tl oregano 2 dl groentebouillon zout, peper  …  Lees verder »

1 el olijfolie 2 uien, in partjes 200 g kruimeldeeg, kant-en-klaar 1 el boter 100 g Appenzeller®, geraspt 1 ei, losgeklopt 1 dl room 1 dl melk 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 mespunt nootmuskaat zout, peper …  Lees verder »

2 venkelknollen, schoongemaakt (bewaar het groen), in kwartjes 7,5 dl groentebouillon 50 g Appenzeller®, in blokjes zout, peper Garnituur: enkele kwarwijzaadjes venkelgroen …  Lees verder »

1 el olijfolie 1 ui, fijngesneden 1 prei, in schijfjes 2 stronken selderij, in schijfjes 2 wortels, geschraapt, in schijfjes 1/2 groene kool, in reepjes 1 l groentebouillon 1 bouquet garni (laurier, peterselie, tijm samengebonden) 4 knolraapjes, in partjes 250 g krielaardappels, in blokjes 100 g gerookte spekjes, geblancheerd 100 g witte bonen, kant-en-klaar, gespoeld 75 g Appenzeller®, in plakjes zout, peper Garnituur: platte peterselie, fijn geknipt …  Lees verder »

Dijonmosterdvinaigrette: 2 el wittewijnazijn 1 el dijonmosterd 2 el olijfolie 500 g krielaardappeltjes, ongeschild 3 stelen lente-ui, in schijfjes 2 sjalotten, in partjes 3 el dille, fijngehakt 3 el zilveruitjes 2 zoetzure augurken, in blokjes 150 g Appenzeller®, in blokjes zout, peper …  Lees verder »

Vinaigrette: 2 el rodewijnazijn 2 el olijfolie 240 g kipfilet, in reepjes 1 el olijfolie 250 g penne, bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking 2 tomaten, in 8 ½ komkommer, in schijven, in 4 1 rode ui, in partjes 1 handje blaadjes Romeinse sla 150 g Appenzeller®, in blokjes zout, peper Garnituur: 12 blaadjes basilicum, in sliertjes …  Lees verder »

2 grote vlees tomaten in plakje 1 grote vleestomaat in kleine blokjes twee derde van een komkommer in plakjes een derde van een komkommer in blokjes 75 gram rucola bieslookpeterselie basilicum olijfolie gebakken salade spekjes italiaanse kaas vlokjes zout en peper …  Lees verder »

600 g varkensfilet 4 + 4 à 6 plakken ontbijtspek 4 plakken Appenzeller® 150 g champignons, fijngehakt 50 g zongedroogde tomaten, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 tl tijm 1 + 1 el olijfolie zout, peper …  Lees verder »

250 g bloem 1 mespunt chilipoeder 200 g Appenzeller®, geraspt 1 tl rozemarijn, fijngehakt 160 g boter zout, peper …  Lees verder »

Top