Hallo Petra, ik ben lang niet op Smulweb geweest. Wij zijn 5 maanden geleden van Voorburg naar Winterswijk verhuisd. Ik houd graag contact met je. Mvg, Joelle

Lees verder

Hoi! Ik volg je al jaren op Smulweb en ben enorm fan van je Goulashsoep. Ik zocht een beetje naar inspiratie en klikte op je naam, toen las ik dat je kookboeken spaart. Ik heb enige tijd geleden een…

Lees verder

Hoi Petra. Wij hebben gister je romige viscurry gegeten en het was in 1 woord GEWELDIG!!! Ennuh, opa1954, te pittig met een half theelepeltje sambal? Misschien moet je dan de sambal maar weglaten,…

Lees verder

De eenvoudige maar verrukkelijke pasta - zonder room en weinig ingrediënten - zit boordevol paddenstoelen en wat spekreepjes. Verse tomaten , ontveld (even in kokend water, afschrikken met koud water en pellen), pitjes verwijderd en wat lekkere kruiden. … Lees verder »

In plaats van witlof heb ik deze keer stukken (beetje voorgekookte) prei in de ham gerold en met een lekkere kaassaus erover in de oven. Een aanrader.
Ik kwam op het idee door een recept uit Essen und Trinken en heb zelf het één en ander toegevoegd. De foto van de prei in de ovenschaal is van internet Essen und Trinken) en de prei op het bord uiteraard van mezelf. … Lees verder »

Deze lekkere ovenschotel bestaat uit een onderlaag van geraspte rode bietjes, appel,gebakken spekreepjes en gesnipperde uit. Dan komt er een laagje rookwworst en daar bovenop een heerlijke smeuïge aardappelpuree met gebakken uien.
Tot slot (is niet echt nodig) wat plakjes rookworst en schijfjes appel. … Lees verder »

Het fijne aan deze cake is dat je alle ingrediënten tegelijk ik je mengkom kunt doen. Alles door elkaar mixen, dan in je ingevette cakevorm, bakken en smullen maar.
Toen ik dit recept tegenkwam op internet ben ik gelijk gaan bakken en de cake is heerlijk. … Lees verder »

Een recept met zo'n beetje dezelfde ingrediënten kwam ik tegen in een blad van een supermarkt.
Ik heb het recept aangepast aan onze eigen smaak en er ook nog het een en ander aan toegevoegd.
Het vlees was super zacht en samen met de groenten die ook in de stoofpot zitten een verrukkelijke stoofpot voor de koude tijd van het jaar. In deze goulash zitten geen verse paprika's, maar wie dit wil kan ze er zeker aan toevoegen.
Wij hebben dit samen met spätzle gegeten en een lekkere groene salade. … Lees verder »

Van de Chinese kool maakt ik va n de buitenste bladeren Koolrolletjess gevuld met gekruid gehakt en van de rest van de Chinese kool een heerlijk groentegerecht met o.a. Chinese kool met champignons. … Lees verder »

De vis gaat rauw in de Ovenschaal bovenop de groenten en bedekt met beçhamelsaus en aardappelpuree (vergeten foto te maken met de aardappelpuree, sorry).
De vis is precies goed als de schaal uit de oven komt na plm. 35 minuten.
Niet droog maar nog lekker sappig. Ik heb het originele recept een klein beetje aangepast.
Heerlijke maaltijd vonden wij. … Lees verder »

Laat de titel je niet in de war brengen. Ik weet het ! Carbonara is een gerecht met spek. Maar dit is een vegetarisch recept waarin het spek is vervangen door champignons.
Een heerlijke variatie voor een dagje zonder vlees. … Lees verder »

Ik kwam dit recept tegen op de site van Onno Kleijn, culinair journalist.
Eigenlijk maak ik altijd mijn meest favoriete babi ketjap (zie tips), maar ik wilde toch eens een keer deze "luie" babi ketjap proberen en ook die vonden we lekker. Het recept is ietwat aangepast aan eigen smaak. … Lees verder »

Dit recept komt uit het kookboek "Home sweet home"van T.V.kok Yvette van Boven.
Volgens Yvette is dit eigenlijk een Cottage Pie, want een Sheperds Pie wordt gemaakt met lamsvlees.Yvette kreeg dit recept van haar moeder die het weer van een Ierse buurvrouw kreeg.
Traditioneel werd de pie geserveerd op maandag met het vlees wat over was van de Sunday roast (zondagsmaaltijd). Ik had nog behoorlijk wat over van mijn sucadelappen en vond dit een heerlijk gerecht om mijn rest vlees op te maken. Het recept in het kookboek van Yvette wordt met gehakt gemaakt. Ik geef hierbij het originele recept van Yvette met daarbij vermeld hoe ik het gemaakt heb.. … Lees verder »

Vorige week deze heerlijke taart gebakken voor de mensen in het verzorgingstehuis waar ik als vrijwilliger werk. De taart was in een mum van tijd op en ik kreeg veel complimenten.
De taart bestaat uit een vooraf gebakken bodem (plm. 15 minuten). Op de bodem komen dunne plakjes peren (ik heb peren uit blik gebruikt) en daarop een heerlijke roomlaag (cappuccinoroom).
Een dergelijk recept stond in het blad Kochen & Geniessen, maar ik heb mijn eigen recept voor de bodem gebruikt en ook de bovenlaag aangepast aan mijn eigen smaak. … Lees verder »

De combinatie van spruitjes met knolselderij is een heerlijke combinatie en natuurlijk super gezond.
Je kunt ook alle aardappelen vervangen door de knolselderij.
In plaats van gewone boter heb ik in deze stamppot een restant kruidenboter gedaan. Dat was wel heel erg lekker. Zonder het ontbijtspek, dat er alleen bovenop ligt is het een lekkere vegetaische stamppot. Je kunt er eventueel ook wat kaas doorheen stampen. … Lees verder »

Wij aten afgelopen week deze heerlijke ovenschotel met groene kool en gehakt. Echt een ovenschotel om vaker te eten. Groene kool en savooiekool, twee namen voor dezelfde koolsoorten. De kool bevat heel veel vitamine C en heeft ook een antibiotische werking en daarbij is het een heerlijke koolsoort waarbij je heel veel verschillende gerechten mee kunt maken. … Lees verder »

Mijn man heeft graag elke dag een lekkere kop soep en ik vind het heel erg leuk om steeds met een andere soort soep op tafel te komen.
In mijn kookboekje "Chez L'Hirondelle, recepten en verhalen van een "table d'hôte" vond ik het recept van de fluweelzachte wortelsoep. Bij de soep werd vermeld dat gepureerde soepen karakteristiek zijn voor de Auvergne. Omdat geen bieslook in huis had (werd in het recept vermeld), heb ik gekozen voor lenteuitjes. Smaakte prima. Ook heb ik er nog wat extra kruiden zoals cayennepeper en wat worcestersauce aan toegevoegd. Verder het recept gevolgd. We vonden de soep een erg lekker voorafje. … Lees verder »

Een lekkere stamppot gaat er altijd in. En zeker deze - beetje Italiaanse stamppot met de zachte smaak van de roomkaas en de tomatenreepjes.
Mijn sucadelapjes smaakten er heerlijk bij, … Lees verder »

De eerste keer dat ik paksoi in een gerecht gebruik en we vonden het beiden (mijn man en ik) heerlijk. Lekker knapperig, snel klaar.
Smaakt heerlijk in Oosterse gerechten.
De varkensfiletreepjes (of hamlappen) moeten minimaal 30 minuten marineren. … Lees verder »

Oude broodjes of voorgebakken broodjes over? Maak dan eens dit lekkere gevulde broodje met rauwe ham en ei met kaas.
Ook heerlijk bij een kopje soep. … Lees verder »

Nieuwjaarsdag zorg ik altijd dat ik een lekkere pan soep klaar heb staan. Op die dag heb ik eigenlijk nooit echt in om te koken.
In mijn plakboeken vond ik een recept dat heette "Corba" een Dalmatische bonensoep. Waar ik ook zocht op internet, de soep "Corba" kon ik nergens terugvinden. Ik heb toen mijn eigen soep gecreëerd, een beetje de ingrediënten gevolgd van van het recept maar er veel meer aan toegevoegd. Het resultaat was een verrukkelijke soep. Mijn man vroeg: Deze soep ga je toch zeker vaker maken? … Lees verder »

Nee, dit is niet de bekende witlof uit de oven met ham en kaas, maar een witlofschotel met een béchamelsaus waarin de ham en boursin is verwerkt. De geraspte kaas komt vlak voor het einde over de ovenschotel, die dan lekker goudbruin uit de oven komt.
De witlof gaat rauw in de ovenschotel (ie foto) en is heerlijk beetgaar als de schaal uit de oven komt. … Lees verder »

Deze risotto met basilicumpesto, knoflookgarnalen en gebakken courgetteblokjes was super lekker.
Risotto is niet moeilijk te maken als je het recept goed volgt.
Wij zijn er dol op.
Ik las een dergelijk recept op internet. maar heb de risotto gemaakt zoals ik het lekker vind en er de basilicumpesto aan toegevoegd. … Lees verder »