Dankjewel Petra voor het bewaren van de asperges ragout in een zelf gemaakt bakje van bladerdeeg. Hopelijk smaakt het naar wens als je het eens maakt. Groetjes Lidy.

Lees verder

We hadden nog spruitjes in de koelkast en hetwerd tijd deze op te maken.
Dit recept, uit één van mijn plakboeken wilde ik al een tijdje maken. Dacht dat dit recept van een Allerhande afkomstig was maar dat was niet het geval. Het kwam uit Delicious. (zie link).
Ik heb het recept minimaal aangepast. In plaats van de 50 gram roomboter volgens het originele recept heb ik 50 gram roomkaas (Mon Chou) gebruikt. … Lees verder »

Heerlijk groentepannetje met veel knoflook en gesmolten mozzarella. Vegetarisch en koolhydraatarm.
De champignons met blokjes courgette en knoflook worden vooraf gemarineerd. Daarna gebakken en afgewerkt met de mozzarella die lekker gaat smelten. … Lees verder »

Lekker snel en "vet"-lekker volgens mijn man. In dit recept heb ik een zak Italiaanse roerbakgroenten met champignons (AH) gebuikt. Niet mijn gewoonte maar soms wel even gemakkelijk.
Als je verse tortellini gebruikt uit het koelvak van de supermarkt hoef je die niet voor te koken, maar meng je deze direct door de warme spek/groentesaus. Je tortellini kan dan zo de oven in. Scheelt tijd en energie. … Lees verder »

Op het internet kwam ik diverse verschillende recepten tegen van brownie met paaseitjes. Ik vond dit een heel leuk idee, temeer omdat wij zoveel paaseitjes in huis hadden die we samen niet weg konden werken.
Mijn nichtjes kwamen op visite en die zijn dol op chocoladegebak. Dus....de brownies met de paaseitjes vonden goede afneemsters. … Lees verder »

De risotto wordt op de bekende wijze (zie recept) bereid. Pas kort voor het einde gaat de verse babyspinazie, gerookte zalm en de mascarpone erdoor. De pijnboompitjes worden geroosterden gaan er op het allerlaatst door. Lekker met Parmezaanse kaas. … Lees verder »

7 verschillende eiersalades. De één lekker als broodbeleg, de andere als voorgerecht of buffetgerecht. De ingrediënten vind je bij de bereidingswijze van de salades.
Vegetarisch, met vlees en met vis. Voor iedere smaak is er wel één.. … Lees verder »

Het recept voor deze Echte Italiaanse stoofschotel met kippendijtjes vond ik bij Culy.nl. Een heerlijke pure stoofpot met kipdijfilet die je natuurlijk ook met kippenpoten of andere delen van kip kunt maken. Ik heb deze stoofpot een dag tevoren gemaakt, zodat de smaken goed konden intrekken. De stoofschotel is snel gemaakt en kan natuurlijk ook in je slowcooker. (op los plm. 4 tot 5 uur). … Lees verder »

De combinatie van kokosyoghurt en mango is heerlijk. De kokosyoghurt (plantaardig) is ongezoet  dus heb ik wat suiker toegevoegd en om het geheel extra lekker te maken heb ik er crème fraîche door geroerd. Toevallig had ik nog wat raffaello's in de kast. Leuk om mee te garneren. Een heerlijk dessert dat heel snel is gemaakt. … Lees verder »

Lekkere pittig gekruide Aziatische wortelsoep met stukjes kipfilet. De soep is lekker gebonden. Wij hebben de soep als maaltijdsoep gegeten met als toetje een pannenkoek. … Lees verder »

Lekker smakelijk pannetje met rijst, paprika, courgette en gehakt. Beetje pittig door de rode Spaanse peper. De feta geeft een heerlijke frisse smaak aan het pannetje. Je kunt dit direct van de warmtebron af eten, maar ik heb het pannetje nog even in de oven gezet omdat ik het lekker vindt als de feta wat zachter is en een beetje bruin. … Lees verder »

Binnen de traditie van het katholicisme in Spanje begint de zg. 'Cuaresma' na de periode van Carnaval en loopt 40 dagen door tot Goede Vrijdag. In die periode wordt dan geen vlees gegeten. Tegenwoordig wordt dat echter beperkt tot alleen Goede Vrijdag. Maar ondertussen bestaan er in Spanje daardoor vele visrecepten, die van oudsher in die periode werden gegeten, vooral met kabeljauw. Dit verhaaltje kwam ik tegen bij een kabeljauwrecept Bacalhua al horno. Verder gekeken op internet of er meer van dit soort recepten bestaan. Kwam ik een lekker recept tegen op You Tube. Kon ik niet verstaan maar aan de hand van de handelingen heb ik dit recept zelf bedacht.  Het was heerlijk !! … Lees verder »

Bloemkool even voorkoken. Aardappelschijfjes even voorkoken (of voorgekookte aardappelschijfjes kopen kan ook). Pancetta (spekjes) knapperig bakken en door de voorgekookte bloemkoolroosjes mengen. Daarover een heerlijke romige gorgonzolasaus. Lust je geen gorgonzola? Dat is jammer.
N.B.Ook lekker met broccoli of romanesco.
Wil je het geheel wat minder calorierijk maken, neem dan melk in plaats van room. … Lees verder »

Dit is een aanrader als je van witlof houdt natuurlijk. Zacht gebakken kipfilet met witlof en gesmolten boursin. Heel snel klaar en om van te genieten. Lekker met gebakken aardappelen, aardappelpuree, aardappelkroketjes, gebakken krietljes of gewoon gekookte aardappelen.
Wij hebben hiervan gesmuld. … Lees verder »

Volgens chickslovefood een recept uit "Het Vriezerproof kookboek". Chickslovefood had het recept iets aangepast en ikzelf ook een kleinigheid. Wat ik heb aangepast zie je in het recept.
Vriezertip: Haal de bolletjes de avond tevoren uit de vriezer en laat op kamertemperatuur ontdooien. Dan heb je een heerlijk ontbijt. Of haal ze al vroeg uit de vriezer dan heb je een lekker tussendoortje later op de dag.
De kwarkbolletjes kun je 3 maanden in de vriezer bewaren.
N.B.Ik heb de bolletjes in een muffinvorm gebakken, maar volgens het recept werden ze gewoon op de bakplaat gebakken. Allebei mogelijk, … Lees verder »

Met Pasen is het heerlijk om uitgebreid te brunchen of te lunchen en daar passen natuurlijk gevulde eitjes bij. Ik heb hier een paar hele lekkere eitjes op een rijtje gezet. Voor elk wat wils. Eet smakelijk en VROLIJK PASEN. … Lees verder »

Lekker  één pan. Krieltjes even voorgebakken zodat ze lekker blijven en niet zacht worden. Pas op het laatst toevoegen. Wij vonden het een lekker pannetje en gezond ! In plaats van blokjes verse tomaat kun je natuurlijk heel goed gedroogde tomaatjes in het pannetje doen. Net iets pittiger. … Lees verder »

Dit recept Red hot stew vond ik op Pinterest. Een ovenschotel van rode bietjes met aardappels, gehakt en slagroom. Behoorlijk pittige gekruid. En volgens degene van wie het recept is, is het een Iers recept. Ik heb dit recept al enige tijd geleden bewaard. Ik wilde het toch eens maken, want pittige bietjes met slagroom is toch biijzonder. Vandaag gegeten. Wij vonden het heerlijk. Je kunt het zelf zo pittig maken als je zelf wilt. Wij vonden het zo prima. Ik heb het grootste  deel van de bietjes geraspt  (zoals vermeld in het originele recept) en één bietje in kleine blokjes gesneden. Dat gaf wat meer "bite" aan de  ovenschotel. … Lees verder »

Spitskool door de pasta? Ik moet eerlijk zeggen dat ik een beetje mijn bedenkingen had. Maar ik wilde het toch een keer proberen. En bij die ene keer blijft het zeker niet. Wij (mijn man en ik) vonden het super lekker. Jammer genoeg zie je op de foto de spitskool niet. Volgende keer eens maken met een groene pastasoort.
Als je de spitskool in dunne reepjes snijdt en roerbakt met het gehakt in de pan, is het de perfecte smaakmaker voor je Italiaanse pasta.
  … Lees verder »

De bedoeling was dit nagerecht alleen met frambozen te maken. Helaas waren in de supermarkt op dat moment geen frambozen, dus maar gekozen voor de aardbeien. Tot ik in een andere supermarkt wel frambozen vond. Op mijn manier opgelost en zo vonden we het een nog lekkerder toetje. … Lees verder »

De vulling van de varkenshaas bestaat uit roomkaas (Mon Chou), fijngesneden prei en stukjes achterham. De varkenhaas wordt daarna verpakt in ontbijtspek en kort aangebraden. Het vlees wordt verder in de oven gegaard. Je kunt het vlees al ruim tevoren voorbereiden en bijvoorbeeld een half uur voor het eten in de voorverwarmde oven zetten. De saus kun je eventueel al een dag tevoren maken. Heerlijk als je gasten krijgt. Ik heb dit gemaakt voor een etentje met onze buren. Het viel erg in de smaak. … Lees verder »