• 

  Openbaar bericht van marcdepester - 27 juli 2018

  succes beste smullie met het recept van " De perfecte dijonaisesaus", nog een leuk weekend gewenst, mcg, marc

  Lees verder

• 

  Openbaar bericht van marcdepester - 28 april 2018

  Gepocheerde tongrolletjes - succes en smakelijk eten gewenst beste smullie ! mcg , marc

  Lees verder

• 
  mosselen en de volgende dag gebakken vis met mosselsaus

  Van 1 x mosselen hou je voldoende over voor 3x saus, dus dat gaat in de vriezer. … Lees verder »

• 
  Pastilla / Bastilla met kip nr. 1

  Een paar jaar geleden zag ik een youtube filmpje van een vrouw die bastilla maakte. Dat zag er echt geweldig uit, dus sindsdien wil ik het maken / eten, maar het filmpje kon ik niet terugvinden. Wel veel recepten gevonden, maar ja, eigenwijs, toch het een beetje anders willen. Dit is dan deel 1. … Lees verder »

• 
  aardappel-prei-soep

  Het klinkt natuurlijk niet Frans of culinair...aardappelpreisoep... maar ook in Frankrik heb je van oudsher een heerlijk en eerlijk boerenkeuken. Gewoon echt veel lekkerder dan je zou denken als je het leest. En vergeet dan vooral niet de grote klonten roomboter. NB, van dit recept circuleren ook "luxe" recepten met allerlei meer spullen erin, maar dat is erg jammer!!! want dat is het gewoon niet. … Lees verder »

• 
  Oester .... en cacao met veel peper

  Dit is eigenlijk nauwelijks een recept. Ik had al een tijdje die smaak in mijn hoofd en heb het dus afgelopen kerst maar eens op het keuze-menu gezet. Van de 5 oester-eters, vonden het er 4 heerlijk en 1 deed gewoon citroen op de oester, dus ik denk dat het goed gelukt is. … Lees verder »

• 
  geconcentreerd vissausje

  We wilden eenvoudig een vis gourmet doen, maar ja, dan wordt ik meestal toch ingewikkeld. Bij de Lidl 8 tigershrimps gekocht en die heb ik ontdaan van jas en hoofd en dat "afval"werd de basis van het sausje. … Lees verder »

• 
  Pasta Blauwe kaas

  Zo super simpel kan het zijn om iets heel verrukkelijks te maken.Dan … Lees verder »

• 
  Boef Boerejong

  Na jaren en jaren een dergelijke pot maken kom je tot je eigen gevoel ernaar. dat deel ik hier (hoop ik) … Lees verder »

• 
  KFC experiment ditmaal bijna gelukt

  Kentucky Fried Chicken blijft een pain in the as. Oftewel, zo'n ergeant met Stratego-hoedje kan het toch niet zoalng geheim houden!!!? Klopt, ik heb het ontrafelt, zie verder. … Lees verder »

• 
  mijn falafel

  Hadden we een tijdje terug echt voor het eerst falafel geproeft op een markt in Amsterdam. En dat was zo lekker, dat ik dus sindsdien aan het proefdenken ben en deze falafel is daar een resultaat van. ( trouwens vrij raar om te ontdekken dat dat dus gewoon mijn eigen roots zijn). … Lees verder »

• 
  Tzatziki (een eenvoudig geheimpje)

  Op ieder Grieks eiland zijn zakjes tzatziki kruiden te koop. Die van mij zijn in mijn koffer ontploft (paar jaar geleden) koffer met inhoud was onmiddellijk over de houdbaarheidsdatum, dus nu maak ik het liever zelf. Is ook gewoon lekkerder en ik heb een prettig goedkope en prima zuivelvariant gevonden. … Lees verder »

• 
  varkenshaas in radijsblaadjes-saus

  Een eenvoudig gerecht met een zachte en zeer specifiek eigen smaak. Het leuke is, dat je de radijsjes over houd en dat is lekker natuurlijk. … Lees verder »

• 
  simpel heerlijk sausje

   … Lees verder »

• 
  kippensoep carbonara

  Dit ontstond echt heel erg per ongeluk. Ik had nog een half pannetje kippenbouillon met stukjes kippendij erin en dacht daar even snel een lunch van te maken, dus hopseflop vermicelli erbij. Maar dat was zoveel, dat er geen soep meer over was en daar werd het idee geboren. … Lees verder »

• 
  Sint Jacobs vruchten op een waanzinnig laagje

   … Lees verder »

• 
  diep gemarineerde beenham

  Supers zoals Jumbo enzo (rijmt)hebben af en toe zo`n stuk beenham in de aanbieding. Grotendeels met korrels spul erop, maar ook naturel. Die moet je hebben om er zelf smaak aan te geven. … Lees verder »

• 
  Ondersteboven Meloentaartje in 4 laagjes met extract van sch

  Je moet er een zondagje de tijd voor hebben, maar dan heb je wel iets bijzonders. Beetje ontstaan, doordat ik deze zondag eens even echt niks wilde doen ( dus wel koken) en een meloen over had en dan ga je dus denken over allerlei smaakdingen in plaats van dagelijkse ingewikkeldheden. … Lees verder »

• 
  Runderlende sesam in de vlam

  Ik was jaren geleden in Parijs met mijn moeder. Ze had me gezegd, dat ze nooit meer over de grens zou komen omdat ze daar te oud voor was, dus nam ik haar mee naar Parijs. Best een klus, maar reuze leuk. Zag ik daar een Koreaans restaurant (is al weer weg) en daar heb je een tafel met een reuze afzuigkap en een felle vlam die uit het midden van de tafel steekt. Je maakt je eten zelf klaar in die felle vlam. Dat is alles en echt heerlijk. … Lees verder »

• 
  pot au feu familiale

  Pot au feu is oorspronkelijk precies wat het woord zegt: een pot op het vuur. Het was een frans boerenrecept, een bouillon die een hele week meeging en waar telkens de ingrediënten van de dag aan toegevoegd werden. Toen ik het als kind kreeg, was het al een beetje een luxere tijd, dus waren de ingrediënten van de dag gewoon gekocht en was het eigenlijk al een min of meer luxe gerecht. Deze omschrijf ik hier. … Lees verder »

• 
  stoof van varkensvlees en uien

  Een oud eenvoudig frans familierecept. De uien maken het stoofvocht heerlijk zoet met een beetje pit van zout en peper. … Lees verder »

• 
  koolhydraat arme cake

  Door een defecte alvleesklier maakt het lichaam van mijn vrouw te weinig insuline aan en dus heeft ze een vorm van diabetes. Ze mag nog best wat pondjes aankomen, dus ik doe mijn best om veel klaar te maken met zo weinig mogelijk koolhydraten. Na wat experimenteren is het met deze cake goed gelukt. … Lees verder »

lieredomdrij heeft nog geen restaurantrecensies.

• Vis culinaire onzin
• Rijstebrei
• cantharellen
• Nazare