TimTraas heeft nog geen meldingen.

• 
  Een frisse tomatengroeten soep met citroen en feta

  Ik had dingen over uit de diepvries, de koelkast en ik had wat gelezen, soepen van over de hele wereld. En ik dacht ik ga proberen wat te maken. Makkelijk te maken, maar is niet echt speciaal.  … Lees verder »

• 
  Bourgondische stoofpotje van Rund en Krootn

  Dit is niet een gewone stoofschotel, ik heb besloten om deze stoofschotel te maken omdat ik weer eens behoefte had nieuwe dingen te proberen. Zelf nodig ik graag gasten uit. Maar ik kan door fysieke beperkingen niet altijd lang in de keuken staan. Deze stoofschotel vereist niet veel tijd als het gaat om het bereiden van de ingrediënten. Alleen je moet geen haast hebben zoals bij elke stoofpotje. Je moet er zeker 2 uur in totaal voor uittrekken. Ik heb echt vaak geproefd, ik was onzeker over mijn combinatie van het zuurtje. Maar mijn gok was een succes!
  
  Titel keuze:
  Bourgondisch is komt de Germaanse/ Oost-germaanse taal, maar ik wilde mijn eigen provincie ook niet vergeten. Voor wie nooit Zeeuws heeft gehoord. -Krootn of krooten- ligt net aan in welk gedeelte je bent van Zeeland zijn Rode Bietjes. Ik ken van thuis af niet beter dan als je rode bietjes had gegeten dan zei je: K é Krootn geten. Daarom de titel voor dit stoofpotje. … Lees verder »

• 
  Stevige tomatensoep met vis, rijst en groente

  Deze soep heb ik bedacht, ik nodige mensen uit om te komen eten bij mijn thuis. Maar men weet dat ik (goed) ben ik klaarmaken van Griekse recepten. Maar ik moest rekening houden met van alles, dus bedacht ik als voorgerecht maak ik een stevige soep en die ook niet zo heel duur is. En de versie die ik maakte was voor 6 man, daarvan waren er 5 als gast en ik als kok. En de 5 eters waren muisstil en had ik meer gemaakt, dan had dat voldoende geweest om heel de avond van te genieten. Maar toen was het voorgerecht.  … Lees verder »

• 
  Griekse aardappels uit de oven

  Ik heb dit recept voor het eerst gegeten in een taverne op Kreta. In Zorbas Taverne van de familie Halabalakis. Yorgos raden mijn dit aan toen ik even genoeg had van rijst. En sinds ik dit gegeten heb, elk jaar als ik naar Kreta ga naar mijn 2de thuis het mooie plekje Analipsis is dit mijn favoriete versie van aardappels. Dankzij de hulp van mensen van de taverne heb ik geleerd dit gerecht succesvol klaar te maken voor vrienden hier in Nederland.  … Lees verder »

• 
  Appelmoes met munt

  Ik woon maar alleen dus k heb een klein pannetje appelmoes gemaakt. Maar zoals ik ben, kon ik niet laten om weer te experimenteren. Het is heel lekker om gewoon dingen te proberen en het smaakte niet slecht.  … Lees verder »

• 
  Een prakjes van groente, vlees en vis

  Dit gerecht is handig om kliekjes niet te laten verdwijnen in de prullenbak, maar om ze gebruiken in een simpel gerecht voor zo min mogelijk geld.  … Lees verder »

• 
  Zeekraal speciaal met kip

  Omdat ik in Zeeland woon heb ik voorrecht om makkelijk aan zeekraal te komen. Ik ben ooit begonnen om daarmee verschillende variaties van te maken. … Lees verder »

• 
  Ovenschotel van verse groente en Hutten Kase

  Ik heb vaker gemaakt. En ik gemaakt op basis van een standaard recept. Die heb ik voor 90% omgegooid. En er een eigen twist aan gegeven. 
   … Lees verder »

TimTraas heeft nog geen restaurantrecensies.

TimTraas heeft nog geen artikelen geschreven.