• 

  Openbaar bericht van wilmiewillemse - 7 februari 2016

  Hoi hoi. Leuk om je als mijn nieuwe volger te mogen begroeten. Ik zag dat je al een aantal van mijn recepten hebt bewaard, veel plezier ermee en groetjes van Wilmie

  Lees verder

• 

  Openbaar bericht van oncookingterms - 7 februari 2016

  hoi ,wat leuk dat je mijn recept hebt bewaard,ik hoop dat je er van zult smullen.bij mijn puberzoon is t favoriet.hartelijke groet,oncookingterms

  Lees verder

• 

  Openbaar bericht van YvonneR65 - 7 februari 2016

  een heerlijk en makkelijk recept, laat je weten wat je er van vind geniet ervan!

  Lees verder

• 

  Openbaar bericht van YvonneR65 - 7 februari 2016

  fijn dat je mijn recept hebt bewaard, geniet er van. Laat je weten wat je er van vind?

  Lees verder

• 
  Komkommer-avocado salsa met ananas en verse munt

  Een simpel, gezond en smaakvol bijgerecht. … Lees verder »

• 
  Snelle Spaanse stoofschotel met gehaktballetjes en limabonen

  Heerlijke Mediterraanse eenpansmaaltijd met rode ui, paprika en gerookt paprikapoeder. … Lees verder »

• 
  Heerlijk gemarineerde biefstuk-spiesjes

  De combinatie van de smaak van biefstuk met de marinade van visssaus, limoensap en verse gemberwortel is superlekker (en ook nog eens heel gezond)!
  
  Let op: het vlees smaakt het lekkerst na minstens een uur gemarineerd te zijn. … Lees verder »

• 
  Carpaccio Serrano met pistachenoten, truffelkaas en truffelchips

  Een heerlijk spaans voorgerecht, met een geweldig ingredient: truffelchips! … Lees verder »

• 
  Chermoula

  Chermoula of charmoula is het Noord Afrikaanse antwoord op pesto. Het wordt vaak als marinade gebruikt voor vis en zeevruchten in de Algerijnse, Libische, Marokkaanse en Tunesische keuken (maar het is ook erg lekker op toast, en bij vlees en bij groente). Er zijn veel verschillende recepten voor chermoula, maar in de meeste recepten zijn de belangrijkste ingredienten knoflook, koriander, komijn en citroen. … Lees verder »

• 
  Argentijnse Chimichurri

  Chimichirri is een lichtzure ietwat pittige saus en kruiderij (zelfs een marinade) die de Argentijnen zowat bij alles gebruiken. Het wordt meestal gebruikt bij gegrilde steak, maar ook in andere gerechten kan het een leuke twist geven. … Lees verder »

• 
  Met gehakt gevulde koolrolletjes met tomatensaus en gele rijst

  Heerlijk recept waar ik voor het eerst van genoten heb bij een bijzonder etentje bij een kennis thuis met veel maffe mensen en muzikanten. Elke keer dat ik het maak varieer ik een beetje. Je kunt het serveren met (of zonder) gele rijst (geeft een mooi kleurcontrast). En je kunt er naast kaas ook nog pijnboompitten en/of rozijnen in verwerken. Je kunt alleen een tomatensaus uit een grote pot (passata òf blikken tomatenblokjes) gebruiken, of je maakt een iets voedzamere saus met prei en bleekselderij erdoor. De meest voedzame versie post ik hier! … Lees verder »

• 
  Eend met amandel-oranjebloesem-auberginerolletjes en rode uiencompote

  Dit is wat ik maak als ik mensen te eten krijg en ze echt wil verassen met iets bijzonders! Heb het voor het eerst samen met een kookvriend gemaakt, en het was voor ons beiden op dat moment het lekkerste wat we ooit gegeten hadden. De uiencompote is ook een waar genot, het is dus niet erg om daar wat extra van te maken. Ik heb van internet een foto toegevoegd van de auberginerolletjes, want op mijn eigen foto waren ze nog niet helemaal zoals het hoorde. … Lees verder »

• 
  Perfecte Pizza's - met mozzerella en rozemarijn òf met salami, kaas en olijven

  Na lang zoeken denk ik dat dit de allerlekkerste pizza's zijn die er bestaan. Wel flink wat van te voren beginnen met het deeg en het confijten van de knoflook. (Moet het pizza mozzerella recept met gekonfijte knoflook van Pete Evans zelf nog uitproberen, maar dat staat op de planning!) … Lees verder »

• 
  Walnotentaart met Cognac van Claudia Roden NAGERECHTEN EN GEBAK WALNOTENTAART met Walnotentaart met cognac

  Een overheerlijk spaans recept van Claudia Roden: tarta de nuez con brandy! … Lees verder »

• 
  Patatas a lo pobre con huevos rotos (aardappels van de armen)

  Varianten:
  Doe 1 groene paprika (zonder zaadjes en in stukjes) bij de uienals ze 10 minuten in de pan hebben gelegen. Bak 250 g halfgedroogde chorizo's (in plakjes) en circa 8 plak-jes buikspek in wat olie en geef ze bij de aardappels. Sprenkel 2-3 eetlepels wijnazijn over de aardappels zodra ze in de pan met de uien liggen … Lees verder »

• 
  Venkelsalade met feta, granaatappelpitten en sumak

  De venkel en dragon vormen met hun uitgesproken smaken een stevige basis waarop de sterkere kleuren en smaken â€" van granaatappel, feta en sumak â€" duidelijk aanwezig zijn zonder de salade te overheersen. … Lees verder »

• 
  Kruidige salade met waterkers, pistache, oranjebloesem

  Dit was voor mij zo'n recept, welke je qua onverwachte en geweldige smaak nooit meer vergeet (terwijl ik toen ik hem voor het eerst maakte geen verse dragon en waterkers kon verkrijgen: desondanks was hij met een rucolamelange-sla nog steeds heel speciaal!). Hij is fris en uitgesproken en heerlijk als tegenhanger bij iets machtigs of kazigs zoals bijvoorbeeld bij de gekaramelliseerde knoflooktaart van Yotam Ottolenghi (deze salade is ook door hem bedacht).
  
  Belangrijk: dressing pas op het allerlaatste moment erdoor doen, anders verleppen de fijne kruiden door het zuur. … Lees verder »

• 
  Entrecôte met pommes paille (steppegrasfriet)

  Zo eten de Fransen (entrecôte avec pommes paille), of Belgen (steppegras) een lendebiefstuk (kalfsentrecôte).
  
  Als je het recept 'steppegras' (bedacht door Jean Ceustermans uit Belgie) wil serveren dan is het de bedoeling dat je je vlees met (ik weet nog niet zeker welke saus, maar ik vermoed choronsaus) verstopt onder een berg steppegras. Daarboven op komt een citroenschijfje met kaviaar.
  
  Zelf vind ik het leuker om het vlees ook iets meer de hoofdrol te geven, en om de stro-aardappelen er gewoon naast te serveren. … Lees verder »

Suuspernova heeft nog geen restaurantrecensies.

Suuspernova heeft nog geen artikelen geschreven.