• 

  Openbaar bericht van DennisKooktGraag - 22 september 2019

  Hoi Lidy, Leuk dat je het recept voor de licht pittige curry hebt bewaard Ik hoor graag wat je ervan vind en aanvullingen of tips zijn uiteraard welkom. Fijne dag en groetjes, Dennis

  Lees verder

• 

  Openbaar bericht van pwiggers - 17 september 2019

  Hoi Lidy, Ik zag dat je nu mijn kookboek "hoofdgerechten vlees" volgt. Dat vind ik heel leuk. Dank je wel. Ik hoop dat je er wat aan hebt. Groetjes, Petra

  Lees verder

• 
  Witlofstamppotje met Geitenkaas en Walnoten

  Na de vegetarische variant van https://www.smulweb.nl/recepten/1474527/Royalistiqs-favo-maaltijd-andijvie-stamppot-met-spekjes-en dit recept en waarvan onze voorkeur toch uitgaat naar de variant met vlees nu voor mij een ECHT vegetarisch recept.
  Heerlijke smeuïge witlofstamppot met geitenkaas ( of feta) en met een crunchy bite van wal of pecannoten. Lekker en gezond en snel aan tafel . … Lees verder »

• 
  " Roomijs-cake " met walnoten, stroopwafeltjes en karamel.

  Eigenlijk zou ik dit geen echt recept willen noemen , maar een idee om eens op een andere manier ijs te presenteren. De kaarters vonden het een heerlijke afsluiting van het geboden dinertje en daarom zal ik het dessertje hier dan toch maar delen. … Lees verder »

• 
  Amuse van gerookte zalm en avocadomousse.

  Eenvoudig voorgerechtje of amuse in een glaasje met een gouden combinatie van avocado en gerookte zalm. … Lees verder »

• 
  Malse kipfilet in romige witte wijn-mosterdsaus

  Ook dit gerecht kregen de kaarters voorgeschoteld met gebakken mini krieltjes en het https://www.smulweb.nl/recepten/1474603/Rode-bietjessalade-met-fetavoor-de-kaarters Gemakkelijk en erg lekker en goed voor te bereiden en daar was het allemaal om te doen ! … Lees verder »

• 
  Rode bietjessalade met feta.....voor de kaarters....

  Deze salade heb ik al een tijdje niet meer gemaakt en aangezien we de kaarters kregen en zij ook bleven eten , wilde ik wel iets serveren, wat goed was voor te bereiden en nauwelijks meer werk in de keuken nodig had. Want tja, kaarten stond op plaats nummer één......       
  En dit deze salade was een succes. Lekker en gezond. … Lees verder »

• 
  Mexicaanse Kip gehaktballetjes in sticky chipotle- abrikozensaus

  Chipotle: rokerig, zoet en pittig (en dé smaakmaker uit de Mexicaanse keuken) Ik kende deze saus niet, totdat ik het nieuwe kookboek van Laura's bakery :  " Borrelhapjes bakboek" zag. Aangezien we vanavond de kaarters krijgen , ben ik deze gaan maken... en ze zijn me toch lekker. Rest me af te wachten wat de gasten ervan vinden . De zoet-pittige smaak harmonieert geweldig.
  
    … Lees verder »

• 
  Loempiataart in filodeeg van Project Gezond.......

  Omdat  ik deze taart voor 2 personen heb gemaakt , heb ik het gerecht qua hoeveelheden gehalveerd en een ovenschotel gebruikt .
  Hoewel ik best een loempiaatje lust zo af en toe was deze taart toch ook echt een feestje op ons bord .  Niet moeilijk om te maken en heel smaakvol. Ik heb van de groente geproefd en enkele kruiden naar mijn smaak nog  toegevoegd. Bovendien heb ik zo'n 10 minuten voordat de baktijd verstreken was ter decoratie er nog wat sesamzaadjes over gestrooid.
  https://www.projectgezond.nl/loempiataart/
  
  Het filodeeg om de taart af te dekken mag best  wat "rommelig"ogen.   
    … Lees verder »

• 
  Royalistiq's favo maaltijd.... Andijvie stamppot met spekjes en.....

  Dit is het favo gerecht van ROYALISTIQ een 21 jarige gamer geboren in Uithoorn. Royalistiq creeërde  zijn doorbraak met het spel Fortnite , waardoor hij moest kiezen tussen zijn HBO-studie Media & Entertainment en You Tube . Hij koos voor het laatste  en zag zijn kanaal binnen 3 maanden supergroot worden.
  Maar nu zijn recept.
  Ik hield het geheel vegetarisch met "gerookte vegetarische spekblokjes op sojabasis en vegetarische rookworst " , gewoon om dat eens te willen proeven.Het was heel lekker, want dat zei mijn man al na de eerste hap, maar.....
  Ik was wel geschrokken  alle extra toevoegingen en hoeveelheid zout en ga een volgende keer toch lekker weer voor de echte vlezige varianten.     
  
  Nee, ben niet zo gecharmeerd van de vegetarische "vleesvarianten". Niks mis met vegetarisch eten , maar dan wel op een andere wijze met kaas en noten bijvoorbeeld.
    … Lees verder »

• 
  Varkenshaas medaillons met katenspek en paddenstoelenragout.....

  In de koelkast lagen nog een aantal plakjes katenspek, die overgebleven waren van https://www.smulweb.nl/recepten/1474375/Zuurkoolovenschoteltje-met-ham-en-katenspek-project-gezond dit gerecht. Ik vond het tijd om deze te gaan verwerken en kwam zo tot medaillons van varkenshaas te omwikkelen met katenspek.
  Goed voor te bereiden en dan slechts enkele minuutjes per kant even bruinen. Ze zijn zo lekker met alleen een snufje peper, want door het katenspek is er ruimvoldoende smaak.
  Daarbij bedacht ik een paddenstoelenragout. Ik had nog 100 gram blanke champignons, 150 gram kastanje champignons en kocht er nog een bakje van 150 gram oesterzwammen bij. … Lees verder »

• 
  Smakelijke , Gemakkelijke Kippensoep van Project gezond....

  Geen culinair hoogstandje deze soep,   maar dat hoeft ook niet.   Dit is een heerlijke en calorie arme soep, die smakelijk is in elk seizoen.
  
  Toen ik gisteren alvast de kippenpoten in de bouillon kookte en het kippenvlees van de botten "beroofde" moest ik aan mijn oma denken.
  
  Volgens oma had je pas een goede bouillon als er voldoende vetogen op de soep dreven en als dat soms in wat mindere mate het geval was ging er een forse klont roomboter in de bouillon om die vetogen te creëren.
  
  Dan maak ik dus volgens oma's  principe géén goede bouillon, want ik laat de bouillon afkoelen en schep het gestolde vet van runder of kippenbouillon eraf. Sorry oma. 
  
  https://www.projectgezond.nl/makkelijke-kippensoep/
    … Lees verder »

• 
  Aardappel- bloemkoolpuree.

  In de koelkast lag nog ruim 300 gram aan bloemkool. Daardoor kwam ik op het idee om een aardappelbloemkoolpuree te maken. Lekker nog wat extra groente bij de Franse runderstoof. En meteen een restverwerking. Toch ook weer fijn. Het resultaat was een zachte puree met een lichte bloemkoolsmaak.
  
  Lekker met https://www.smulweb.nl/recepten/1474303/Franse-runderstoof-met-groenteen-aardappel-bloemkoolpuree
  
  
  
  
  
  
  
    … Lees verder »

• 
  Zuurkoolovenschoteltje met ham en katenspek. Project Gezond....

  Oh ,  wat een heerlijk zuurkoolschoteltje was dit. De combinatie zuurkool met komijnzaad ( poeder) leek me wat gewaagd, maar niets is minder waar. Een geweldige combinatie. ( vonden wij dan  )      
   
  Dit schoteltje is bovendien gemakkelijk voor te bereiden. Zie **  Keuken opruimen en in de oven ermee en na 15 minuten aan tafel en alleen 2 eenpersoons ovenschaaltjes in de vaat met je bestek. Ik vind ze ideaal deze kleine eenpersoons ovenschaaltjes voor hém wat meer erin en voor háár wat minder  
  
  https://www.projectgezond.nl/zuurkoolschotel-met-ham-en-katenspek/
    … Lees verder »

• 
  Gekleurde Herfststamppot met rucola , rode biet en een twist.....

  Een heerlijke Hollandse stamppot met een verrassende twist van rode bietjes en rucola. Compleet gemaakt met saucijsjes , die omwikkeld worden met ontbijtspek en rozemarijn. … Lees verder »

• 
  Indiaase Kip Madras van Project Gezond....

  Eigenlijk zou dit recept "Kalkoen Madras "  moeten heten...... Ik dacht nog kip in de vriezer te hebben, maar helaas. Dan maar kalkoen en misschien wel net zo lekker. Dit is het derde Wereldgerecht van de 11 van Project Gezond.
  Gemakkelijk te bereiden en erg smakelijk.
  
  https://www.projectgezond.nl/kip-madras/
    … Lees verder »

• 
  Franse Runderstoof met groente.......en aardappel - bloemkoolpuree

  Lekkere stoofschotel met voldoende zoals knolselderij, champignons , prei , wortel en sjalot. Op smaak gebracht met rode wijn en steranijs. Een heerlijke geur door de keuken, waar ik me nu al op kan verheugen, omdat vrijdag dit gerecht op mijn kookplaat staat te sudderen.
  
  Lekker met deze https://www.smulweb.nl/recepten/1474399/Aardappel-bloemkoolpuree … Lees verder »

• 
  Kip Tandoori in een Project Gezond jasje gestoken.......!!!

  Dit is het tweede wereldgerecht dat ik maak volgens de methode van Project Gezond. Een variant op vele andere recepten van kip tandoori , maar wel heerlijk en zonder pakjes en zakjes. Wij hadden nog nooit Kip Tandoori gegeten maar "verdorie" wat lekker ! En zonder veel extra moeite.
  
  https://www.projectgezond.nl/kip-tandoori/ … Lees verder »

• 
  Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin........

  Kleindochter van bijna 9 blijft bij ons eten . Het is dan altijd de keuze aan de kleine gast wat er op tafel zal komen. Voor mij geen verrassing, dat ze voor SOEP zou kiezen. Met een glimlach wordt ze thuis het " soepmonstertje"  genoemd. 
  En net als haar mama houdt ze van lekker én gezond.
  
  We maakten na schooltijd samen deze soep en zó in de keuken met je kleindochter bezig te zijn is een FEESTJE !!! … Lees verder »

• 
  Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...

  
  
  Er zijn veel recepten van bobotie te bewonderen, deze recepten hebben veel met elkaar gemeen en zijn toch nét weer iets anders net als dit recept van Project Gezond.
  
   In de supermarkt zie ik ze wel staan de kant en klare verpakkingen van de wereldgerechten, waar je in een handomdraai lekkere gerechten mee kunt klaarmaken voor pak 'm beet zo'n € 3,50 hoef je bij de Indiase Kip Tandoori,  "alleen nog maar je kip, crème fraîche en olie toe te voegen".
  Op de site van Project Gezond kwam ik een blog tegen met wel 11 Wereldgerechten en allemaal zonder pakjes en zakjes.
  Deze gaan we dus allemaal eens uitproberen.
  
  https://www.projectgezond.nl/echte-zuid-afrikaanse-bobotie/
  
  Je hebt best wel een waslijst aan ingrediënten nodig, maar zeer waarschijnlijk heb je de meeste wel in huis. Bovendien zorgt deze grote variëteit voor veel smaak , het zit er zeker niet voor niets in. :)
  En........als je alles van te voren  afmeet en afweegt staat het gerecht best snel op tafel. Wij hebben genoten.
  
    … Lees verder »

• 
  Risotto, gepofte tomaatjes en krokante serranoham. Project Gezond..

  Deze rtisotto is heerlijk en echt niet veel werk, want als je alles al gesneden hebt voorbereid, kun je terwijl je de risotto bereidt  de courgette bakken. De ovenplaat met tomaatjes en ham in de oven zetten en de olie onder de rucla roeren. Belangrijk is wel, dat je af en toe goed roert in de risotto en ook over de bodem.
  Wij hebben ervan genoten.
  https://www.projectgezond.nl/
  
  
    … Lees verder »

• 
  Jachtschotel met Gents Stoofvlees Goudrenet en Rode kool.....

  Dank zij Proef het Zuiden voor het idee creëerde ik deze comfort food jachtschotel met https://www.smulweb.nl/recepten/1474093/Proef-het-zuiden-met-gents-stoofvlees-voor-in-de-jachtschotel
   dit stoofvlees op de bodem van het ovenschoteltje. In plaats van de rode kool apart bij de jachtschotel te serveren , verstopte ik de rode kool ín het schoteltje. Laag vlees, laag puree, laag rode kool, laag appels  en als laatste de puree bestrooid met paneermeel en een swirl vloeibare boter.
  Was extra smullen met tutti frutti op mijn manier ernaast..... … Lees verder »

Keukensloofje47 heeft nog geen restaurantrecensies.

Keukensloofje47 heeft nog geen artikelen geschreven.