• 

  Openbaar bericht van pwiggers - 3 december 2019

  Heel erg bedankt Lidy voor de hele leuke reactie bij mijn recept "Romiige-hutspot-van-petra". Echt leuk om te horen dat de hutspot zo goed heeft gesmaakt. Lieve groetjes, Petra.

  Lees verder

• 

  Openbaar bericht van pwiggers - 3 december 2019

  Hoi Lidy, ik zag dat je mijn recept van de romige hulstpot hebt meegenomen. Toevallig heb ik de hutspot vandaag weer gemaakt. Ik hoop dat je het lekker vindt. Dank je wel voor het bewaren. Lieve…

  Lees verder

• 
  Zoete stoofpot met kippendij en puntpaprika

  Kippendij leent zich prima om mee te stoven omdat het heerlijk mals en sappig blijft en met slechts 5  ingrediënten zet je in een half uurtje een smakelijke stoofpot op tafel. Bovendien leent dit stoofje zich ook om andere restjes groente in te verwerken ..... hoe langer stoven hoe smakelijker het stoofje wordt. Dus, als je de tijd hebt laat gewoon lekker langer stoven. Er hoeft géén extra vocht toegevoegd te worden om het geheel lekker te laten pruttelen, omdat er genoeg vocht uit de groente trekt. Mocht het eventueel toch te droog worden , voeg dan een klein scheutje water toe waarin een stukje kippenbouillon is opgelost.
  
  Ik beschrijf dit gerecht zoals beschreven in het boek TOP en zal met ** aangeven waar ik iets veranderd heb … Lees verder »

• 
  Zoervleisj van Café Sjiek oet Mestreech

  
    Chic ?  Nee, dat is het niet. Wij Limburgers zeggen vaak "sjiek" en dan bedoelen we alle gradaties tussen leuk en geweldig in. Sjiek is in deze gewoon een gezellig huiskamerrestaurant met buitengewoon leuk en apart servies en heerlijke streekgerechten, zoals de Daagsjotel en Vès vaan d'n Daag en uiteraard het Zoervleisj.
  
  
  
  Nu maak ik al jaren op mijn manier zoervleisj, maar graag wilde ik het recept van Café Sjiek dat ik las op Culy.nl ook eens proberen. Mede, doordat de bereidingswijze zo anders is.( Slow Cooking)
  
  Culinair journaliste Laura de  Grave crost op haar elektrische motor door heel Nederland op zoek naar locale producten en gerechten, die in het boek Lekker Lokaal worden gebundeld. Culy .nl mocht het beroemde gerecht van Café Sjiek delen.
  
  
  Zoervleisj maken betekent ..... veel proeven zodat je voor jou de juiste zoet-zuur verhouding hebt. ( Ik heb wat minder suiker gebruikt , na proeven kun je altijd nog suiker of azijn toevoegen)
  
  Bekijk ook eens  het filmpje van Marcel Maassen .....Limburgs Zuurvlees- een Goddelijk recept
  
  Marcel Maassen maakt zoervleisj weer anders en dát ga ik zeker ook proberen. Bovenndien geeft hij leuke informatie over zoervleisj.
    … Lees verder »

• 
  Supersnel Bonenstoofje met rijst van Project gezond

  Het is alom bekend, dat bonen oergezond zijn en veel voedingsstoffen, zoals vezels , eiwitten en mineralen bevatten zoals, magnesium, fosfor kalium enz. Deze boontjes worden in dit eenvoudige stoofje gecombineerd met groente, zilveruitjes, spek en tomatenblokjes. Zo ontstaat een smakelijk geheel.
  
  Ik kocht geen roerbakmix met champignons, maar ging daarvoor in de plaats met de "spreekwoordelijke bezem " door de koelkast en heb aan groenterestjes opgemaakt wat ik nog had liggen ( te zien op de foto) … Lees verder »

• 
  Winterwarme Chinese koolovenschotel met gehakt, champignons en kerrie.

  Een eenvoudige winterwarme schotel met de frisse smaak van de Chinese kool en de warmte van de kerrie. Heerlijk dagelijks gerecht en super gemakkelijk om te maken. Net als prei en kerrie is deze Cninese kool met kerrie ook een top duo. Het leek wat veel voor ons tweetjes , maar de schaal ging schoon leeg
  
  https://www.projectgezond.nl/ … Lees verder »

• 
  Perfecte ovenschotel met appel, walnoot, prei en varkensfilet van P.G

  Dit zou wel eens een van onze favo's  ovenschotels kunnen worden Snel klaar en super smaakvol met het zoetige zuurtje van de appelen en de citroen en het knapperige van de walnoot en deze zijn in  een perfecte combinatie met de aardappeltjes en het varkensvlees.
  Deze schotel heeft een energiewaarde van Kcal 504.
  
  https://www.projectgezond.nl/ovenschotel-met-varkenslapjes-en-appel/
  
    … Lees verder »

• 
  Project Gezond Goulash met een beetje karwijzaad .

  Wat een heerlijk stoofje! Helemaal toppie. Deze pluim geldt natuurlijk voor Project Gezond, die dit recept beacht. Ik ben enkel een " namaakster  " En of dit gerecht echt Hongaars is wekt bij mij enige twijfel, maar dat doet aan de smaak niets af.
  
  Karwijzaad heb  ik namelijk nog nooit gebruikt en dus ook niet in de kruidenlade. Op internet zocht ik er een alternatief voor en dat bleek komijn te zijn. ***
  
  Bij het boodschappen doen gisteren kon ik toch de verleiding niet weerstaan om bij de kruiden te snuffelen en jawel.... karwijzaad. En daar heb ik beslist geen spijt van. Op internet las ik ook, dat karwijzaad veelal gebruikt wordt in Arabische gerechten.
  
  Deze goulash geurt heerlijk en waarschijnlijk hoef je niemand aan tafel te roepen, want ze komen gewoon op de heerlijke geur af. Slechts in 20 minuten zit dit stoofje in de pan , rest nog 2 1/2uur stoven. … Lees verder »

• 
  Spinazielasagne met gerookte zalm, tomaat, ricotta en kaas. P.G

  Dit was een snelle heerlijke schotel van Project Gezond. Makkelijk voor te bereiden en dan mag de oven het gerecht afmaken
  gerookte zalm en spinazie is ook weer zo'n gouden smaakcombinatie en met de tomaat erbij krijg je een forse groentebom met mineralen en vitamines naar binnen.
  Voor 2 personen moet je wel een kleinere ovenschaal gebruiken, want anders kun je geen 3 lagen lasagne opbouwen.
  
  
  Wat een vergissing Dit was een gerecht voor 4 personen. Geen wonder, dat we veel te veel hadden. In het boek TOP staan de meeste gerechten voor 2 personen beschreven. Helemaal overheen gelezen. … Lees verder »

• 
  Prei uit de oven met tomaten-bietensaus

   
  Een lekker snel gerecht met prei, tomaat en gekookte biet. Heerlijk en gezond! … Lees verder »

• 
  Mini Penne met Tonijn en Courgette in Tomatensaus van P.G

  Goede voornemens voor 2020....? Ach, ja die feestpondjes uit December wil je toch wel weer kwijt. Dus met z'n tweetjes even enkele weekjes Gezond Projecten    Niet alleen goed om wat minder gewicht óp de schaal te krijgen, maar ook prima voor algehele conditie en gezondheid. Dus vandaag een gerecht uit het boek TOP. Eenvoudig, lekker en ook nog snel klaar en goed voor slechts 419 kcal per persoon.
  Ik moet wel eerlijk toegeven, dat ik het hele blikje gepelde tomaten voor de saus heb gebruikt. Ik heb namelijk een hekel aan allerlei restjes. … Lees verder »

• 
  Pittige boontjes met ketjap, kip en krieltjes van P.G

  Een powercombinatie van boontjes en ketjap. Invloeden van 2 keukens dus lekker fusion. Een heerlijk éénpansgerecht uit de wok, dat binnen 30 minuten op tafel staat. Dit gerecht wordt niet echt pittig van één theelepel sambal oelek. Aan de voorzichtige kant dus. Voeg naar smaak meer sambal toe , of voeg een in stukjes gesneden rode peper toe aan de knoflook en de gember. Helaas had ik die niet in huis en ik  heb dus wat meer sambal toegevoegd. … Lees verder »

• 
  Spiesjes van kipfilet met rode ui en bieslook uit een glaasje.....

  Deze gemakkelijke amuse is erg lekker. Je kunt de spiesjes al van te voren maken en in de koelkast bewaren totdat je ze gaat bakken.
  Wel deze kippetjes even op kamertemperatuur laten komen voordat je ze gaat bakken. Op tijd uit de koelkast dus. … Lees verder »

• 
  Eenvoudige aardappelgratin van Project Gezond

  Deze eenvoudige aardappelgratin past uitstekend bij onderstaand recept.https://www.smulweb.nl/recepten/1476043/Limburgs-varkenshaasje-smakelijk-verpakt … Lees verder »

• 
  Limburgs varkenshaasje smakelijk verpakt

  Sappig , mals en verrassend smakelijk in combinatie met de eenvoudige aardappelgratin van Project Gezond, die ik erbij serveerde.
  Het mooie is ook, dat je dit haasje al helemaal kunt voorbereiden en tot gebruik in de koelkast kunt zetten. Wel eraan denkend om een half uurtje voordat ze de oven ingaan ze op kamer temperatuur te laten komen.
  De gratin van Project gezond heeft evenveel oventijd nodig en dat is wel zo fijn.Hup alles de oven in en tijd voor je gasten.
  
  https://www.smulweb.nl/recepten/1476049/Eenvoudige-aardappelgratin-van-project-gezond
    … Lees verder »

• 
  Coquilles in Champagneroomsaus met gefrituurde prei

  Dit fijn tussengerecht of licht voorgerecht maakte ik voor onze vrienden tijdens het Oudejaarsdiner.
  In plaats van Champagne heb ik Prosecco gebruikt. Met de laatste (van vakantie meegebrachte )uitstekende fles Champagne hebben we met ons vieren 2019 "weggeschoten" en 2020 ingeluid.
  
  Dit gerechtje is licht, heerlijk van smaak en gemakkelijk voor te bereiden. Je snijdt de champignons , de prei en je maakt alvast de saus, die je later zachtjes opwarmt en dan staat dit gerechtje om van te genieten in een mum van tijd op tafel.
    … Lees verder »

• 
  Sajoer Ojong ( Aromatische Aziatische Bouillon met garnalen )

  Sajoer ojong ..... een bouillon van Project Gezond. Echt een aanrader om te maken en te smaken. Ik maakte deze bouillon als onderdeel van een vismenu en deze viel bij iedereen zéér in de smaak. Met slechts 60 kcal per kom een slank en smaakvol soepje en zelfs ook geschikt als voorgerecht bij een Aziatisch hoofdgerecht.
  
  Staat snel op tafel.
  Het meeste werk zit in het tot een pasta vijzelen van de knoflook de rode peper en de verse gember. Maar dit kan ook natuurlijk met een sneller hulpmiddel
  Deze pasta geeft ook een heerlijke licht pittige smaak aan de bouillon.
  
  
  Deze bouillon heeft iets weg van onderstaande bouillon van Petra Wiggers, echter de smaak is geheel anders en zonder alcohol.
  
  https://www.smulweb.nl/recepten/1392699/Sherry-bouillon-met-gambas
  
  
  
  
  
    … Lees verder »

• 
  Gezond dippend het jaar uit......... met Mexicaanse Kaas-dip

  Echt caloriearm  is deze dip natuurijk niet, maar wel verdraaid lekker. Zeker als je verzot bent op kaas én dippen  is dit een echte aanrader.
   Zelf gemaakt en zonder extra vreemde toevoegingen. Heerlijk om eventueel een Mexicaans dinertje mee te starten als voorafje bij de borrel.
  https://www.projectgezond.nl/mexicaanse-kaasdip/
  
  Na proeven vond ik het niet nodig om nog zout toe te voegen. Bovendien heb ik  i.p.v magere yoghurt het Griekse broertje genomen. … Lees verder »

• 
  Frambozen ijstaart met pistachenootjes

  Je kunt deze  ijstaart al  3 dagen van tevoren maken. Bewaar natuurlijk in de vriezer en hak vlak voor het serveren de pistachenootjes in stukjes . Stort de ijstaart op een schaal. Snij in het aantal benodigde plakken en bestrooi de plakken met de stukjes pistache en verse frambozen. … Lees verder »

• 
  Varkenshaasjes Italiaans gevuld...... van dochter en schoondochter...

  Voor het Kerstdiner op Tweede Kerstdag  verzorgden dochter en schoondochter ( volgens loting) dit hoofdgerecht. Was wel even wat werk, maar het , dankzij een uitstekende samenwerking mocht er wezen.
  
  De haasje kun je mooi van te voren al klaarmaken, zo hoef je ze dan alleen nog maar te bakken. … Lees verder »

• 
  Pure Appel-perencompote met kaneel en citroen van P.G

  Als je deze appel-perenmoes in je keuken aan het stoven bent, loop je het risico, dat huisgenoten aan je komen vragen of er appeltaart in de oven staat  Niets is minder waar, maar om ze niet teleur te stellen kun je wel een deel van deze compote in dit https://www.smulweb.nl/recepten/1468911/Appel-walnotencake-zonder-toegevoegde-suikers-van-project-gezond recept gebruiken . Een voortreffelijke walnotencake zonder suiker. Puur en gezond als tussendoortje en ook goed in te vriezen. Heerlijk.
  
  Deze compote is 3 dagen houdbaar in de koelkast en ook goed in te vriezen.
  Ik maakte deze als extraatje bij het kerstdiner voor de kleinkinderen. Ga deze compote op de dag zelf nog opleuken met wat granaatappelpitjes.
  
  
  Note..... Ik had geen uur stooftijd nodig en hoefde ook geen extra water toe te voegen. Dat is wellicht ook afhankelijk van  het soort appel en de dikte van de stukken die je snijdt.
    … Lees verder »

• 
  Fijne lunch-maaltijdsalade van Project Gezond.......

  Project Gezond inspireerde me met het opmaken van deze eenvoudige salade die er "Kerstig" uitziet vanwege de cranberrysaus en toch eigenlijk alledaags eenvoudig is. En... ook al ben je geen liefhebber van witlof dan zul je blij verrast zijn door een salade bomvol smaak, die ook nog eens snel en eenvoudig te bereiden is. Bovendien is dit gerecht een heerlijke lunch of zelfs maaltijdsalade , omdat deze salade goed vullend is.
  
  Maak voor deze salade de dubbele hoeveelheid van de vinaigrette volgens onderstaand recept.
  https://www.smulweb.nl/recepten/1473065/Vijf-keer-een-dressing-van-project-gezond … Lees verder »

Keukensloofje47 heeft nog geen restaurantrecensies.

Keukensloofje47 heeft nog geen artikelen geschreven.