• 

  Openbaar bericht van meeuw405 - 8 juli 2021

  Dank je wel voor je leuke reactie. Ik hoop weer meer recepten te plaatsen, krijg nu weer een beetje tijd. Smulgroet Els

  Lees verder

• 

  Openbaar bericht van pwiggers - 3 april 2021

  Hoi Lidy, dank je wel voor je reactie en de foto bij mijn recept "Verrukkelijke zalm in een sinaasappelroomsaus uit de oven". Altijd leuk om te horen dat iets in de smaak is gevallen.I…

  Lees verder

• 

  Openbaar bericht van pwiggers - 23 maart 2021

  Verrukkelijke zalm in een sinaasappelroomsaus uit de oven"" , dank je wel Lidy voor het bewaren. Wij vinden dit één van mijn lekkerste zalmrecepten. Succes ermee. Groetjes en fijne avond…

  Lees verder

• 
  Mihoen met Biefreepjes, Peen, Prei en Peultjes.

  Snel en slank hoofdgerecht van Project Gezond. Net als bijna al hun gerechten, eenvoudige ingrediënten en erg lekker. … Lees verder »

• 
  Joppiesaus razend snel zelf gemaakt en lekker....

   Waar  komt Joppiesaus vandaan?
  Het is eigenlijk een vrij simpel verhaal. Joppiesaus werd geserveerd in een cafetaria in Glanenbrug  en de eigenaar van een sauzenfabrikant liep er toevallig tegenaan. Het bleek te gaan om een lichtzoete saus met een beetje ui en een touch van kerrie: joppiesaus dus. In 2010 werd de saus gekozen als nieuwe chips smaak en de rest is geschiedenis.Disclaimer: het originele recept is tot op de dag van vandaag een groot geheim. Culy's recept is een heel goede benadering. Dat vindt mijn man. Hij is er dol op. Ideaal om af en toe een kleine portie te maken en beter dan zo'n grote knijpfles van 850ml aan te schaffen. Ik heb ook om te proberen de helft van alle ingrediënten gebruikt . Heel erg lekker.
     … Lees verder »

• 
  Gegrilde Little Gem met zelfgemaakte Balsamico siroop....

  Geen zin in een gewone  salade van de Little Gem. Een zoektocht voor Little Gem bracht mij in Paulines keuken Haar recept voor gegrilde Little Gem heb ik gebruikt en het was  echt eens iets anders en erg lekker. … Lees verder »

• 
  Verrukkelijke Zoete Ketjap Kip....

   Een heerlijk Aziatisch gerecht dat iedereen kan maken! Deze zoete kip ketjap zal bij velen in de smaak vallen. Probeer het zelf. Tip: Vervang de kippendijfilet in dit recept door drumsticks. Ik heb het vijfkruidenpoeder weggelaten, omdat mijn man daar geen liefhebber van is en eerlijkheidshalve moet ik toegeven, dat ik het in mijn smaakbeleving in dit heerlijk recept niet  gemist heb … Lees verder »

• 
  Dinertje voor Adolphine en Frans 23- 7 - 2021 ( kleine eters )

  Adolphine en Frans zijn geen grote eters en daar heb ik gehoor aan  willen geven. Een eenvoudig dinertje, dat gemakkelijk voor te bereiden is . Mochten ze alsnog trek hebben......, dan kunnen ze nog via de frietkot  naar huis gaan
  
  Alle gerechten behalve het hoofdgerecht zijn op mijn pagina te achterhalen uitgezonderd de  bijbehorende saus. Verrukkelijke-balsamico-sjalotjes-jus      Ananas-bacon-bites
  
  
  Sherry-bouillon-met-gambas   hemels-toetje
  
  
  
  
  
  
    … Lees verder »

• 
  Ananas-Bacon-Bites

  Een heerlijk, klein hapje vooraf aan het dinertje voor Adolphine en Frans. Ik had nog wat van deze bbqsaus in de diepvries en die heb ik gebruikt voor dit hapje.
   Lekkere-bbq-saus-van-project-gezond … Lees verder »

• 
  Smoked Eggs ...... zomermaaltijdsalade......

  Ik zag ze liggen bij de zeer, zeer goed geoutilleerde Jumbo in Oirschot. Nieuwsgierig als ik ben natuurlijk meegenomen  ( en betaald  ) Op internet gezocht waarvoor je deze eieren allemaal kunt gebruiken. 
  
  
  
  door Sharon van Lokhorst Gerookt, hoe dan?
  Je hebt witte eieren, bruine eieren en gerookte eieren. Gerookte eieren? Jawel, in Australië waar het idee van gerookte eieren vandaan komt, is het een enorme hit. En nu kun je deze bijzondere lekkere Smoked Eggs ook bij de Jumbo kopen. Gerookt, hoe dan? Smoked Eggs zijn eieren die koud in de schaal worden gerookt, waarbij de schaal de geur en smaak van de rook aanneemt. Doordat de tijd, temperatuur, luchtvochtigheid en het rookvolume nauwkeurig op elkaar worden afgestemd, ontstaat een rokerig aroma en een volle, maar subtiele smaak. Een Smoked Egg is een vers en dus nog rauw ei, en je kunt deze eieren gebruiken zoals je gewone eieren gebruikt.Je kunt ze koken, bakken, pocheren of verwerken in een mayonaise, hollandaise saus of quiche. Je gerecht krijgt direct een vollere smaak. Of geef een verrassend lekkere twist aan je recept, bijvoorbeeld door Smoked Eggs te gebruiken in een Pavlova.  
  
  
  
  Naast de heerlijke, verfijnde smaakt heeft het ei ook andere voordelen. Zo is de houdbaarheid van Smoked Eggs veel langer dan een gewoon ei, zodat verspilling kan worden tegengegaan. Onderzoek in Australië heeft aangetoond dat een gerookt ei na achttien weken bij een temperatuur van 21 graden Celsius vrijwel geen bacteriën bevat, terwijl een vers ei 21 miljoen bacteriën bevat. Bovendien wordt tijdens het roken van de eieren geen water gebruikt, waardoor de milieu-impact eveneens minimaal is.
    … Lees verder »

• 
  Omelet met warme groentjes en een knapperig volkoren broodje met kaas.

  Een heerlijk vegetarisch hoofd of lunchgerecht. Snel klaar en met eenvoudige ingrediënten . Serveer deze omelet als hoofdgerecht met  een knapperig broodje met kaas om het gerecht vegetarisch te houden of met beleg naar keuze en met wat soep vooraf  en een toetje na een volledige goed vullende en gezonde maaltijd.
  
  Ook als lunchgerecht niet te versmaden. … Lees verder »

• 
  Indiase kip wokschotel met gele rijst en knapperige cashewnootjes...

  Een heerlijk gerecht na een lange fietstocht. Eenvoudig en snel gemaakt. Qua smaak heb ik aan dit gerecht mijn eigen draai gegeven.
  
  Voor de gele rijst heb ik 1 ruime theelepel, kurkuma en kerrie en een half kippenbouillonblokje aan het kookwater toegevoegd.. Heerlijk. … Lees verder »

• 
  Aziatische woknoedels met komkommer , bosui en zelfgemaakte woksaus...

  Een snel en lekker en slank vakantiegerecht, dat in een vloek en een zucht geserveerd kan worden. de knapperige komkommer is echt zalig. De biokomkommer heeft minder zaad en is in deze een uitstekende keuze en blijft een fijne knapperige bite houden. 
  
  Atjar-tjampoer-bij-de-nasi-van-deon- … Lees verder »

• 
  Simpele Sausijsjes Saus .....heerlijk anders.......

  Het eenvoudig sausijsje of stuk braadworst wordt met dit sausje in een heel smakelijk zonnetje gezet. Snel gemaakt en heel erg lekker  Buiten regent het alweer , laat dan met dit gerecht het zonnetje schijnen
  
  Ook lekker bij kipfilet, karbonade en zelfs varkenshaas of een biefstukje. … Lees verder »

• 
  Pizza van plakjes stokbrood, ei , tomaat en mozzarella.........

  Dit gerecht is een soort pizza met als basis dunne plakjes ( oud) stokbrood , die even geweekt worden in losgeklopt ei met melk. Een goed vullend vegetarisch gerecht voor 2 of zelfs 4 personen. Als je een tomatensoep of andere soep vooraf serveert is dit zelfs voldoende voor 4 personen.  Lekker met een toetje na. Ook als lunch of ontbijt in te zetten.  … Lees verder »

• 
  Gebakken Gnocchi met Groene Groentjes en Garnalen....

  Gnocchi, de vreemde balletjes gemaakt van meel en aardappel vind ik persoonlijk weinig smaak hebben en een wat vreemd mondgevoel. Maar bak je deze balletjes nog even, dan worden ze plots veel spannender met een krap korstje en zacht en smeuïg van binnen. Heerlijk in dit recept en hou je er niet van, bak dan krieltjes ervoor in de plaats. … Lees verder »

• 
  Pittig, Indisch Broodje Zaterdag......

  It is raining cats and dogs oftewel pijpenstelen momenteel. Dan smaakt zo'n pittig broodje extra lekker . Snel gemaakt en heerlijk verwarmend van binnen. Lekker als lunch of hoofdgerecht.  … Lees verder »

• 
  Als Het U Belieft....Wok, Wok, Bief...

  Met 2 biefstukken , een zak peultjes, komkommer , een onontbeerlijk uitje en knoflook en wat pit van rode peper en wat voorhanden hebben van smaakmakers , heb je in no time een voortreffelijk , smakelijk en snelle Aziatische maaltijd op tafel staan. Wij hebben ervan gesmuld. Heerlijk na een lange dag buiten in een fietsrondje op Walcheren. En manlief verzon de titel … Lees verder »

• 
  Filetlapje met sjalotten-tomatensaus...

  Na het succes van Verrukkelijke-balsamico-sjalotjes-jus hier in huize zocht  ik een variant met sjalotjes. Dat resulteerde in onderstaand recept , eenvoudig te maken en ook erg lekker .  Te gebruiken bij een biefstukje, varkenshaasje en zelfs een kipfileetje. Vanwege de heerlijke saus heb ik er een gekookt aaardappeltje bij geserveerd, zodat niets van de heerlijke saus verloren ging … Lees verder »

• 
  Camping gemak : Linguine met romige courgette-basilicumsaus...

  Dit is een fantastich snel en razend lekker gerecht. We maakten het klaar in de cadac pan lekker buiten in het zonnetje. Alleen de pasta even binnen koken. Alles door elkaar mengen is wat lastig. Een volgende keer ( en die komt beslist) serveer ik de pasta op het bord en dan de inhoud van de pan erop. Een heerlijke romige combinatie van courgette, room en basilicum. Een snel en  smakelijk succes ook op een camping … Lees verder »

• 
  Verrukkelijke Balsamico – sjalotjes- jus

  Afgelopen zondag hebben we na anderhalf jaar eindelijk onze allerbeste vrienden weer kunnen ontmoeten. Wij zouden 14 dagen door Nederland trekken , maar de uitnodiging om elkaar te ontmoeten en gezellig samen te sparren en te dineren, konden we niet negeren. Op weg dus met een volgeladen camper en op de oprit blijven overnachten. Van mijn vriendin kreeg ik het recept van deze jus. Het kwam uit het supermarkt blaadje : Boodschappen. Ik heb het recept iets aangepast met de agave siroop in plaats van honing. Echt een super smakelijke verrassing voor elk stukje vlees. Tijdens het middaguur had ik de saus al zover voorbereid. Steeds als ik erlangs liep rook ik de heerlijk saus en moest ik me beheersen om niet aldoor ff te proeven. … Lees verder »

• 
  Siciliaanse kabeljauw in kruidige tomatensaus.....

  De Siciliaanse keuken wijkt niet erg veel af van de Italiaanse keuken. De smaken zijn wat gekruider en de producten zijn voornamelijk inheems en dus op Sicilië verbouwd. De gebruikte vis komt hoofdzakelijk uit de Middellandse Zee. Neem bijvoorbeeld dit gerecht met kabeljauw. Simpel en smaakvol. Zeker als je wat minder tijd hebt, kun je hiermee een prachtig gerecht op tafel zetten. Ik kan geen Siciliaanse keuken selecteren, aldus onder de Italiaanse keuken gezet. In plaats van aubergine heb ik courgette gebruikt, omdat we niet zo van aubergine houden … Lees verder »

• 
  Aziatische licht pittige roerbak – witlof....super lekker.

  Witlof is nou niet bepaald een lievelingsgroente van mijn man. Tja, witlof met ham en kaas dan weer wel. Je wilt ook eens wat anders met witlof en toen ik door het hoofdstuk bijgerechten bladerde uit het boekje van C1000 van 2004 , kwam ik dit gerecht tegen. Dát zou ik eens proberen. Laat de man na de eerste hap al zeggen, dat hij het heerlijk vindt en dat was het ook. Simpel om te maken met ingrediënten die iedereen ( die van Aziatische smaken houdt) wel in een  keukenkastje heeft staan. Echt een aanrader Serveer er rijst bij , want het witlofvocht kan daar heerlijk overheen.
  Ik serveerde er warmgerookte zalm bij. 
  
  Ik vond de smaakmakers wat aan de zuinige kant en heb na proeven meer toegevoegd. … Lees verder »

Keukensloofje47 heeft nog geen restaurantrecensies.

Keukensloofje47 heeft nog geen artikelen geschreven.