Persoonlijke pagina van Evevica

Evevica heeft nog geen meldingen.

Kwarkgebak ( TUROS LEPENY)

Een van vele Hongaarse recepten met kwark is het gebak túrós lepény.
Hongaarse huisvrouwen bakken koek vaak in grotere hoeveelheden dan hier. Ze zet haar gasten dan ook altijd de hele schaal voor. De huisvrouw verwacht dat de gasten haar baksel eer aandoen. … Lees verder »
KOEK met JAM ( Hongaars Rácsos Linzer)

Deze koekjes zijn goed houdbaar. … Lees verder »
Biscuitgebak met morellen

Lekker en vrij eenvoudig om te maken. … Lees verder »
HONGAARS Gehaktballetjes

Dit recept is afkomstig uit Zevenburgen. Houdt u niet zoveel van knoflook, dan er iets minder van gebruiken, iets moet er in ieder geval in. … Lees verder »
Pasta Pesto

Lekker gemakkelijk recept. … Lees verder »
INDIASE DRUMSTICKS

Op deze manier bereid, zijn drumsticks heel bijzonder. Krokant aan de buitenkant , zacht van binnen en heel anders van smaak. Deze delicate boutjes kunt u warm en koud eten. … Lees verder »
HONGAARS Spruitjessalade

Spruitjes bevatten vitamine A en B en rauw vitamine C, bijna zoveel als paprika's. … Lees verder »
Hongaars Gevulde koolrabi ( Sajtos toltott karalabé)

De jonge groene koolrabi is een echte voorjaarsgroente. Ook de blaadjes van de koolrabi zijn te gebruiken als de koolrabi's nog jong zijn. … Lees verder »
HONGAARS Doperwtensoep met roquefort kaas

Ook in Hongarije zijn er mensen die geen vlees willen eten. Zij ondervinden echter vaak onbegrip. … Lees verder »
HONGAARS Borjúpaprikás/kalfsvlees

Dit recept komt van de Alföld (laagvlakte) van Hongarije. Hier is niet alleen de 'puszta' te vinden zoals velen denken, maar er is een veelkleurig, afwisselend landschap. Op het westelijk deel van de laagvlakte, tussen de Donau en de Theiss zijn kleine groepen bomen, acaciabosjes, fruitbomenaanplanting. Hierdoor is dit een aantrekkelijk landschap. Er was een tijd dat hier een zandvlakte was, nadat in de tijd van de Turkse bezetting (15e en 16e eeuw) de dorpen verwoest werden. Het zand werd door de wind weggewaaid en om dit vast te houden plantte men miljoenen acaciabomen, druiveranken en fruitbomen. Zo is dit deel van het land een van de vruchtbaarste streken geworden. … Lees verder »
HONGAARS Gevulde paprika's in tomatensaus

Dit gerecht ( Toltott paprika) lusten de meeste Nederlanders.
Dit smakkelijk gerecht is gemakkelijk te bereiden en kan vooruit klaargemaakt worden. … Lees verder »
Hongaars Aardappelschotel ( Rakott krumpli )

Bijne iedere huivrouw in Hongarije heeft haar eigen recept voor Rakott krumpli. Sommigen doen er geen uien in , anderen weer geen chorizo worst, terwijl naar mijn smaak juist deze ingredienten dit gerecht zo lekker maken.
Nu een variant. … Lees verder »
Potatissalad

Het is een gerecht dat bij verschillende gelegengeden genuttigd kan worden. Makkelijk als het te warm is om in de keuken te staan koken, handig voor op reis of voor picknick , lekker als u een feest geeft voor de kleine uurtjes en de kleine trek.
Een manier om een overschot van aardappelen te verwerken . En fijn voor jezelf als je absoluut geen zin hebt in koken. … Lees verder »
Hongaars Lángos

Als u wel eens aan het Balatonmeer uw vakantie hebt doorgebracht, dan heeft u zeker wel een lángos gegeten. Zoals er bij ons frietkraampjes zijn zo zijn er aan het Balatonmeer krampjes met overheerlijke flensjes en lángos.
De lángos van nu anders smaakt dan die van vroeger . Vroeger werd lángos samen met het brood gebakken. Van brooddeeg werd namelijk lángos gemaakt. … Lees verder »
Hangaars Honingkoek ( Mézeskalács)

In Hongarije maakt men honing vororal van de bloesem can de acaciabomen. De honing hiervan is tamelijk vloeibaar, dues erg geschickt om verwerkt te worden. Honing wordt dan ook veelvuldig bebruikt in koeken. Ook omdat de honing als zoetmiddel gebruikt vooral bij de armere bevolking.
In elk huis was er ( en is nog) honing te vinden als medicijn , bijvoorbeeld gebruikt in hete lindenthee als medicijn tegen verkoudheid.

In de volksgebruiken gold honing als symbool voor gezondheid en geluk. Op de kermissen waren de honingkoeken in allerlei vorm te koop. Vooral de koeken in de vorm van een hart was in trek bij de jeugd. De jongen gaf het aan zijn meisje als een liefdesverklaring. Deze koeken waren mooi versierd, soms met een spiegeltje in het midden. Nu nog kun je deze koeken kopen maar zonder dat men er meer achter zoekt.

Dit recept geeft een heel gewone, maar lekkere , uiteraard zoete koek. Deze is heel goed houdbaar. … Lees verder »
Hongaars Champignonsoep/ Gombaleves

Bij bijzondere gelegenheden is soep niet weg te denken. Ook asl er onverwachts iemand komt is soep erg feestelijk. In Hongarije wordt veel vaker soep gegeten dan hier. … Lees verder »
Hongaars Bonengoulash

Soep hoort bij een hongaarse maaltijd . Bonengoulash is erg geliefd. … Lees verder »