1. Home
  2. Kookgroepen
  3. oudhollandsereceptenenstreekgerechten

Oudhollandse recepten -en streekgerechten.

De naam alleen zegt het eigenlijk al. Deze groep is er voor bedoeld om recepten door te geven en in stand te houden. Sommige recepten raken helaas in de vergetelheid, doordat we, door de jaren heen, anders zijn gaan koken. Toch ben ik van mening dat het zonde is om deze, vaak streekgebonden, recepten verloren te laten gaan. Heb -óf ken jij ook zo`n recept? Plaats het dan bij deze webgroep. Alvast bedankt. Groetjes Straufje
Tijdlijn van de kookgroep
Plaats een nieuwe tip, foto, recept of artikel in deze kookgroep

Koolraap was vroeger een veel gegeten groentesoort. De rapen hebben een vuilgele kleur die bij het koken oranje wordt. Het is een echt bewaargroente, waarvoor de belangstelling in de vorige eeuw vrijwel geheel verdwenen was. Sindsdien de koolraap-schoongemaakt en in blokjes gesneden-wordt aangeboden, wordt er ook meer van verkocht. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Tomaten anders op brood Jummie …  Lees verder »

"hamburger" van TV kok Rudolph van Veen …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Preisoep met aardappel en spek en worst. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Grofgehakte aardappelstamppot met veldsla, merg, spek, appeltjes, grotchampignons en gebakken bloedworst …  Lees verder »

Dit recept is eigenlijk limburgs en heet dan Duuvelkes vleis. Heerlijk, beetje pittig en toch zoet. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Multi-cultureel

750 g schorseneren 1 el citroensap 1 kleine ui in ringen boter om in te bakken 2 el peterselie, fijngehakt zout …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

800 g schorseneren zout peper 100 ml room 1 glas witte wijn paar blaadjes kervel …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

800 gram schoongemaakte pastinaak, in dunne plakjes 3 stuks prei in stukjes van 2 cm 2 teentjes fijngemaakte knoflook 1theelepel mediterrane kruiden 0,25 theelepel gedroogde Spaanse pepervlokken 200 gram geraspte belegen kaas beschuitkruim zout naar behoeften …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

750 gram aardappelen 1 koolraap (± 700 gram) zout ½ potje verse bieslook 250 gram kastanjechampignons 2 eetlepels kruidenboter 1 bekertje Bulgaarse Yoghurt (125 ml) versgemalen peper 100 gram geraspte boeren Leidse 20+ kaas …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Stort de griesmeelpuddinkjes op vier koude borden en schep de saus van boerenmeiden er rondomheen. Spuit een rozet slagroom op het bord en garneer met partjes aardbei en reepjes verse mint. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Pannekoeken met geraspte aardappelen erdoor. Uit: Allerhande 3/2000 …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Andere Hutspot als deze maak ik al jaren niet meer. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Recept van de Haagsche Kookschool, eerste druk 1895 Van : "M.2" …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

4 moten kabeljauw(a 200 gr), 2 eetlepels mosterd, 2 uien in ringen, 2 eetlepels bieslook, fijngeknipt, 1 citroen in schijfjes, 4 laurierbladen, 28 zilveruitjes, 100 gr. boter, zout, peper, 1 doosje tuinkers …  Lees verder »

* Harlinger kapiteinspot *Herkomst: FrieslandStoofpot van aardappelen, pekelvlees en zure bommen, die wordt opgediend met spiegeleieren. Beetje vreemd ...Bron: De welkokende Vriesche Keukenmeid …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Regionaal

Een heerlijke lekkernij ! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Een recept van "Meester" Slager Bob van der Spruijt …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands
Top