1. Home
  2. Kookgroepen
  3. oudhollandsereceptenenstreekgerechten

Oudhollandse recepten -en streekgerechten.

De naam alleen zegt het eigenlijk al. Deze groep is er voor bedoeld om recepten door te geven en in stand te houden. Sommige recepten raken helaas in de vergetelheid, doordat we, door de jaren heen, anders zijn gaan koken. Toch ben ik van mening dat het zonde is om deze, vaak streekgebonden, recepten verloren te laten gaan. Heb -óf ken jij ook zo`n recept? Plaats het dan bij deze webgroep. Alvast bedankt. Groetjes Straufje
Tijdlijn van de kookgroep
Plaats een nieuwe tip, foto, recept of artikel in deze kookgroep

Vergeten groenten …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

500 gr witte kool(boeskool) 1 ui 10 gr boter 50 gr dunne plakjes ontbijtspek nootmuskaat gemalen komijn zout …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

350 gr poedersuiker,gezeefd 5 thee lp kaneelpoeder 4 lp fijngemalen walnoot 7 lp water rode voedingsmiddelen(bij toko\\\\\\\'s) …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

275 gr poedersuiker,gezeefd 2 theelp kaneelpoeder 1 eiwit losgeklopt  …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Een zurig,kruidig en lekker gerecht om van te blaassen (aan de achterkant) …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Een lekker zoet wafeltje word in plattevorm met oudjaar genutigt en in opgerolde vorm met nieuwjaar …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

1 kg aardappels 1 kg witlof 1 bekertje creme fraiche(125mm) 1 kruidenboulion tablet peper en zout nootmuskaat geraspte friese nagelkaas boter …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Dit streekgerecht heb ik opgedaan in een verzorgingshuis waar we het regelmatig maken …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

100 gram boter; 45 gram bloem 1 liter kippenbouillon 1 ui 125 gram grove mosterd (Doesburgse, Groninger of Marne) 1 à 2 eetlepels Franse mosterd ½ à 1 eetlepel honing 100 a 150 gram mager rookspek peper uit de molen 125 ml. kookroom 1 eetlepel peterselie allesbinder of maïzena …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Regionaal

In Drenthe bestaan vele recepten van proemenkreuze. Het gerecht kwam met name bij feestelijk gelegenheden op tafel. Er is overigens ook een recept van proemenkreuze, speciaal voor de kraamvrouw om aan te sterken na de bevalling. Die versie werd gemaakt van karnemelk en bloem. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Regionaal

hoe een stukje siertuin wordt omgetoverd tot een vergeten groenten tuin, een "live verslag" ! De naam zegt het al vergeten groenten, is het lekker of weggegooid geld ? …  Lees verder »

You love it or you hate it. Ik ben een erg grote liefhebber van Bessola, ook wel krentjebrij genoemd …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Ek "rezyntjesbrij" en "krintsjesbrij" hiten. Pareltjespap, ook wel rozijntjespap en krentjespap genoemd.Het is de Friese versie van watergruwel …  Lees verder »

1 zakje (250 gr) rozijnen 1 pak (500 gr) zelfrijzend bakmeel 4 stuks eieren 1 125 gr roomboter 1 250 ml melk 1 snufje zout 1 st tulbandvorm (het liefst van rubber) 1 flesje schenkstroop voor de saus 1 25 gr roomboter …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een typisch Brabants worstenbroodje. Persoonlijk vind ik dit lekkerder dan een saucijzenbroodje. Mijn recepten kan je ook vinden op http://hetetenisklaar.wordpress.com …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Nonnevot (soms: nonnenvot) of strik is een typisch Limburgs gebak(je) in de vorm van een lus met een losse knoop. Het gebakje komt oorspronkelijk uit Sittard, en wordt traditioneel met carnaval (Vastelaovend) of nieuwjaar gegeten. Tegenwoordig vinden nonnevotten het hele jaar aftrek bij de Limburgse bakker. Nonnevotten bestaan uit meel, gist, melk, zout, boter, basterdsuiker en (zonnebloem)olie of reuzel, en worden gefrituurd. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

500 gr.gehakt (half om half) z0ut en peper,nootmuskaat, 1 ei, in melk geweekt wittebrood zonder korstjes, of beschuiten. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Een bijzonder maar ook bijzonder lekker toetje …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

"Krentjebrij zoals mien moeke t muik." …  Lees verder »

Top