1. Home
  2. Kookgroepen
  3. oudhollandsereceptenenstreekgerechten

Oudhollandse recepten -en streekgerechten.

De naam alleen zegt het eigenlijk al. Deze groep is er voor bedoeld om recepten door te geven en in stand te houden. Sommige recepten raken helaas in de vergetelheid, doordat we, door de jaren heen, anders zijn gaan koken. Toch ben ik van mening dat het zonde is om deze, vaak streekgebonden, recepten verloren te laten gaan. Heb -óf ken jij ook zo`n recept? Plaats het dan bij deze webgroep. Alvast bedankt. Groetjes Straufje
Tijdlijn van de kookgroep
Plaats een nieuwe tip, foto, recept of artikel in deze kookgroep

Deze koekjes zijn traditonele lekkernijen, geweldig voor een feest of receptie. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een smaakvolle omelet van ingrediënten die ik in eerste instantie op het waddeneiland Texel vond, en die dit eindeloos mooie eiland alle eer aan doen. Met garnalen, oesters en paddenstoelen. Heerlijk als voorgerecht, hoofdgerecht of bijgerecht. Is koud het lekkerst, en kan worden ingevroren voor later gebruik. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

1.25 kg kweeperen, biologisch gekweekt. 5 st. kruidnagel 75 gram suiker scheutje vanillearoma sap van 1 limoen 250 ml witte Cava (mousserende wijn) 250 ml water. …  Lees verder »

900 g pastinaak 50 g boter 1 ui, gehakt 2 teentjes knoflook, geperst 2 tl gemalen komijn 1 tl gemalen koriander ong. 1,2 l hete kippenbouillon 1,5 dl slagroom zout en versgemalen peper gehakt vers bieslook of gehakt verse peterselie en/of croutons, voor de garnering …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Iers

Pletzkeskook is een machtig Limburgs lekkernij, wat in mijn kinderjaren veelvuldig als verjaardagstaart door mijn oma en/of moeder gemaakt werd. Een pletzkeskook wordt koud bereid. Er zijn verschillende vormen, grootten of hoogten mogelijk, afhankelijk van je taartvorm/vlaaischotel en hoeveel je nodig hebt. In dit recept zal de standaard cake-grootte als voorbeeld gebruikt worden. Deze is 4 biscuits lang, 2 biscuits breed en 8 lagen hoog. Dit is genoeg voor zo`n 16 porties ter grootte van een half biscuitje. Voor het beste resultaat de pletzkeskook een dag voor consumptie bereiden. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Een variant op hete bliksem …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

HEERLIJK OUDERWETS RECEPT …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Door de knolselderij is het een hele zoete stampot die met name door kinderen erg lekker gevonden wordt. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Een heerlijk ouderwetse manier van boerenkool bereiden. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Lekkere, voedzame soep voor de winterdag …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Persoonlijk vind ik dit één van de lekkerste bonensoepen. Het is een stevige, geurige maaltijdsoep van verschillende soorten bonen en Hollandse wintergroenten. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Regionaal

Een Twenst gerecht, dat ze daar gebruiken bij Balkenbrij of griesmeelpudding …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Filosoof is van orgine een restverwerking. Neem daarom de opgegeven heoveelheden niet al te precies. Het vlees kan een restant stoofvlees zijn ofwel restant gebraden "groot" vlees zijn. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een heerlijk winters gerecht. Deze hoeveelheid is genoeg voor 4 man. Het lijkt erg veel, maar de ervaring leert dat er erg veel van gegeten wordt. En geloof me, de volgende dag de restjes opeten is echt geen straf. Met de hoeveelheden valt te schuiven naar smaak, vooral wat betreft de hoeveelheid suiker. In mijn opinie is hete bliksem het lekkerste als hij lekker zoet is, zo is het recept ook geschreven. Heb je dit liever niet, dan kan je de suiker weglaten of verminderen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Shoarmabroodje met warm vlees …  Lees verder »

Werd oorspronkelijk rond Carnaval gemaakt, omdat het goed van te voren kan worden bereid. (Dit recept komt uit de familie van mijn limburgse vriendin, en heeft niets met een kalfskop te maken!) …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Waterrijk Noord-HollandNoord-Holland is een door water bepaald gebied. De provencie kent nog veel kleine vissersdorpjes, waar de lekkerste visgerechten worden bereid. Geen andere provencie kent zoveel verschillende bereidingen van paling. Paling rechtop is een eenvoudig, maar smakelijk stoofgerecht, traditioneel geserveerd met 'butter en eek', een saus van boter en azijn. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een ander woord voor maaltijd is schaft; de "vijf" wijst waarschijnlijk op het uur dat dit gerecht werd gegeten. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands
Top