1. Home
  2. Kookgroepen
  3. midden_oosten_en_azie

Geisha

Tijdlijn van de kookgroep
Plaats een nieuwe tip, foto, recept of artikel in deze kookgroep

Deze soep had ik al een hele tijd niet meer gemaakt. Hij was een beetje op de achtergrond geraakt door al die winterse soepen Deze bamiesoep is wel iets speciaals en niet zomaar het eerste het beste noedelsoepje. Dat komt door de verrassende toevoeging van de pindasaus. Nu denk je misschien; Huh pindasaus in de soep Kan dat? Maar je moet het gewoon een keer uitproberen om erachter te komen hoe lekker het is. Succes ermee en ik hoor graag wat jullie ervan vinden …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Fusion

Dit is nog een recept dat ik ooit eens heb gemaakt op de Thaise kookles in Chiang-Mai, Thailand Niet uniek in zijn soort misschien want er zijn heel veel recepten van Thaise curry, maar wel een recept dat klopt als een bus en dat bovendien heel erg lekker is. De Thaise basilicum is soms nogal moeilijk te verkrijgen maar vervang ik dan door "gewone" basilicum. De Thaise aubergine`s kun je nog wel eens op de markt kopen maar doe geen extra moeite, een "gewone" aubergine doet het ook prima. Verder wil ik nog even waarschuwen voor de "kant-en-klare" groene curry, want daarin zitten zeer grote verschillen. De ene is redelijk mild terwijl een andere zéér scherp kan zijn. Voorzichtigheid is dus geboden!!! Ik wens jullie heel veel succes en smakelijk eten …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Thais

450 gram biefstuk 2 theel sesamolie 2 eetl lichte sojasaus 3 theel rijstwijn of droge sherry 3 theel maïzena 1 eiwit 125 ml arachideolie 3 verse rode pepers,in ringetjes gesneden 10 bosuitjes,in stukjesvan 2,5 cm 2 tenen knoflook fijngehakt 2 theel fijngehakte gemberwortel 2 eetl chilibonensaus (toko) 2 eetl bonensaus (toko) 2 eetl oestersaus (toko) …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Aziatisch

Dit is een ZALIGE , smaakvolle en lichte salade. Snel gemaakt , ziet er fantastisch uit en is gezond. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Thais

Lekkere pittige loempiaatjes. Snel gemaakt met wokgroenten. Niet vet omdat ze in de oven worden gebakken. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Chinees

Feestelijke gambahapjes 2 sneetjes witbrood 16 gamba`s 1 ei 1 tl sesamolie 1 tl mierikswortelpasta scheutje sushi-azijn 3 el wit sesamzaad 1 el zwart sesamzaad 2 el sweet chilisaus …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Ik had nog meer recepten op de plank liggen van de kookles in Chiang-Mai in Thailand Dit recept van viskoekjes is er ééntje van. Het is heerlijk als voorgerecht maar ook lekker als snack en ook op een buffet doet hij het goed. Laat je niet weerhouden van het werk dat erin zit. Het is de moeite helemaal waard …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Thais

Dit is ook weer zo`n heerlijk gerecht van de Thaise kookles (in Chiang Mai, Thailand) Het lijkt heel veel werk maar je kunt er ook meer tegelijk maken en een gedeelte ervan invriezen. Het is een prima geschikt als voorgerecht, heerlijk als snack en ook op een buffet een mooie aanvulling. Als je het inrollen eenmaal onder de knie hebt is het een fluitje van een cent (baht) …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Thais

Ja, ik weet wel dat hiervan al een heleboel recepten op Smulweb staan, maar ze zijn toch allemaal weer net een beetje anders Dit recept heb ik voor het eerst gemaakt op de Thaise kookles in Chiang Mai in Thailand. Ik heb het een beetje aangepast aan mijn smaak want in het originele recept zit geen paprika, geen shitake of champignons, minder ui/lenteui en zelfs geen koriander. Om toch een beetje groente binnen te krijgen zonder dat je er meteen een tweede gerecht bij moet maken heb ik het een en ander uitgeprobeerd en ben ik uiteindelijk hier op uitgekomen. De koriander geeft de typisch Thaise smaak aan het gerecht. Zoals het nu uiteindelijk geworden is komt het vaak bij ons op tafel. Dit is voor mij het "beste" recept van Thaise kip met cashewnoten en wie weet misschien voor jullie ook? …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Thais

4 eetlepels plantaardige olie 500 g rundersuddervlees, in blokjes 2 salamblaadjes 1½ cm verse laos 1 stengel sereh, licht gekneusd 1 theelepel asempasta 1 theelepel goela djawa ¼ blok santen of 1 klein blikje kokosmelk 1 eetlepel tomatenpuree voor de boemboe roedjak 3 teentjes knoflook, gesnipperd 8 sjalotjes, gesnipperd ½ theelepel trassi bakar 2 kemirienoten, in aluminiumfolie 10 minuten gepoft in de oven op 160 °C 1 eetlepel sambal oelek …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Dit recept voor deze heerlijke en supersnelle andijvie kreeg ik ooit van iemand die samen met ons op een camping stond. Het recept is bij ons echt favoriet. Ook iedereen die beweert niet van andijvie te houden moet dit proberen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

Pittig zoet door het gebruik van Spaanse peper en chilisaus. Dit geeft de spruitjes een bijzondere smaak. Ook iets voor degenen die geen gewone gekookte spruitjes lusten! Super lekker! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Fusion

Denk aan de tijd voor het marineren van de kip. Tandoori kip op authentieke wijze gemaakt, zonder gebruik van pakjes. Het smaakt verrukkelijk. Het recept is afkomstig uit het voormalige culinaire tijdschrift Lekker eten en drinken", maart 1991. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indiaas

Een heerlijke pittige Indiase maaltijd. Lekker met: Tandoori-kip-de-echte-uit-india …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indiaas

Deze heerlijke komkommersalade at ik bij mijn nichtje in Caïro. Erg lekker bij pittige gerechten. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indiaas

De yoghurt raïta is een heerlijk verkoelend drankje bij een Indiase maaltijd. De yoghurtsaus heeft een verkoelend effect bij gekruide gerechten. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Indiaas

Soep is vloeibaar voedsel dat wordt gekookt en van veel ingrediënten kan worden gemaakt.. Bij het koken van soep begin je meestal met het trekken van een bouillon,, die gemaakt kan worden van botten, vlees, kip, vis, schaaldieren en/of groenten. Bouillon kun je zo eten (heldere soep), maar bouillon wordt meestal gebruikt als basis met andere ingrediënten zoals bijvoorbeeld groenten. Wordt de bouillon met de groenten gepureerd, dan krijg je een “velouté”. Een ontvette bouillon die helder is gemaakt en waaraan een bepaalde garnituur is toegevoegd is een “consommé”. Soep is een van de oudste gerechten. .werd al in de prehistorie gegeten. .wordt over de hele wereld gegeten. .is lekker, voedzaam en veelzijdig. .is troostvoedsel. .is om van te genieten. .om beter te worden (kippensoep!) .die heel snel klaar is. .die tijd kost. .past bij veel gelegenheden. .past op bijna elk moment van de dag. .kun je eten als borrelhapje. .kun je eten als amuse. .kun je eten als voorgerecht. .kun je eten als hoofdgerecht. .kun je eten als dessert. .kun je eten als “opkikkertje”. SOEP is echt voor “Elk wat Wils”. Er bestaan heel veel verschillende soepen. Héél véél meer dan de 125 heerlijke soeprecepten die op mijn pagina staan. Maar het is een begin. Deze soepen zijn allemaal al door mij gemaakt. Alle rerecepten zijn alfabetisch en op soort gerangschikt. …  Lees verder »

Een heerlijk soepje. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Thais
Top