1. Home
  2. Kookgroepen
  3. indonesisch

Wat heb je nodig om Indisch te kunnen koken.

Om lekker Indisch te kunnen koken, heb je een wadjan (of wok) nodig ! De originele wadjan's zijn vaak gemaakt van staal, dat kan roesten.Om je wadjan goed ingewerkt te krijgen, kun je je het best aan onderstaande regeltjes houden ;Was de wadjan met heet water en een klein beetje afwasmiddel.Spoel hem goed af.Maak hem goed droog en verhit hem dan op een matige vuur op je fornuis.Neem een stuk keukenpapier en vouw het een aantal keren dubbel. Doe er flink wat plantaardige olie op.Besmeer hiermee je wadjan tot er als het ware een dunne olie film op zit. Neem een schoon stuk keukenrol en wrijf hiermee de wadjan schoon.Nu is de wadjan klaar voor gebruik.Vul, na ieder gebruik, de wok met heet water en laat hem weken.Boen hem met een niet krassend sponsje of borsteltje goed schoon en herhaal de stappen 2 t/m 5.
Tijdlijn van de kookgroep
Plaats een nieuwe tip, foto, recept of artikel in deze kookgroep

Geitenvlees is nu makkelijk te kopen. Het smaakt zo veel lekkerder dan lamsvlees …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

De Nederlandfse gewoonte om kacang sausjes te maken is een ramp! …  Lees verder »

5 el olie 1 tl tamarinde 3 tenen knoflook zout 5 sjalotjes 1.5 dl tomatensap 1 kilo runderlappen 5 dl kokosmelk 2 el gemberwortel 5 el ketjap manis 2 el kerrie 5 dl runderbouillon 3 el goela djawa …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

150 gr. varkensvlees 250 gr. papayablad, te vervangen door andijvie of boerenkool zout 7 sjalotten 3 teentjes knoflook 1 stukje gember, 5 cm 2 stengels sereh 7 rawits 1 tl trassi 2 el olie …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

400 gr varkensvlees 7 sjalotjes 4 teentjes knoflook 3 schijfjes gemberwortel van ca. 2 cm 3 rode lomboks 2 eetlepels olie 4 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels ketjap asin 1 theelepel grof gemalen zwarte peper …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

Mijn recept komt oorspronkelijk uit het Indonesisch kookboek van Beb Vuyk, ik het het recept iets aangepast! Ik zet dit altijd op tafel als ik een rijsttafel serveer, altijd een succes! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Indonesisch

Kipsate zoals kipsate moet zijn! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Indonesisch

Saus voor diverse Indonesiche gerechten (Gado-Gado, Salade met Pindasaus of kipsate …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Indonesisch

Een heerlijke versie van een soort Indische Hachee, smaakt erg goed. Het recept is van mijn oom en hij verdient dus ook alle credit. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Een Indonesisch bami gerecht dat erg lijkt op dat van de Indonesische fast-food keten Bakmi GM. Erg lekker! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

Mijn versie van de lekkere Indonesische pasteitjes. Mijn familie maakt ze zo, maar je kan ook makkelijk een ander recept gebruiken, net welke jij het lekkerst vind. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Indonesisch

Met kip en groente gevulde tahoe. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Gekruide tahoeballetjes met zoetzure saus …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Pindasaus …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

Zoetzuur van gemengde groenten …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Gebakken banaan met poedersuiker …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

Indonesische gemarineerd vlees aan pennen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Indonesische pittige kipreepjes …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Gebakken schijfjes kipfilet gekruid met kerrie en chilipepertjes …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch
Top