1. Home
  2. Kookgroepen
  3. WOKKEN

WOKKEN

Welkom, Het mag dan wel nog niet als werkwoord in de Van Daele opgenomen zijn, maar het Chinese wokken is ondertussen bijna volledig ingeburgerd in onze Belgische & Nederlandse keuken. Hoe kan het ook anders. Wokken is snel, gemakkelijk, gezond en lekker. Is dat voldoende voor u? Dan hebben wij de recepten Op deze webgroep maken we je wegwijs in een van de meest in het oog springende trends in het koken van deze tijd: het wokken Wokken is een eeuwenoude Chinese kookmethode, waarbij ingredienten, kruiden en smaakmakers in hoog tempo met behulp van turbobranders in een ronde stalen pan (de wok) rondgeschept worden. Door de exacte controle over het vuur en de meestal heel korte verhittingstijd blijven de eigenschappen van de kakelverse ingredienten behouden. Maar wokken moet niet per definitie Oosters te zijn.Naast Chinese en Indonesische gerechten staan hier ook vele recepten uit andere keukens
Tijdlijn van de kookgroep
Plaats een nieuwe tip, foto, recept of artikel in deze kookgroep

Voor 4 personen …  Lees verder »

Ingredienten voor 4 personen 600 g forelfilet 150 g Noordzeegarnaal (gepeld) 350 g champignons 1 wortel 1 preiwit 1 ui 1 blikje ananas 10 cl azijn 2 eetlepels ketjap (sojasaus) 20 cl olijfolie (extra vierge) 2 eetlepels ketchup 150 g suiker 150 g basmati-rijst peper zout  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

800 g rogvleugelfilet 2 preiwitten 1 paprika (rood) 1/2 komkommer 2 tomaten 100 g sojascheuten 100 g champignons 1 blikje ananas 1 appel (Jonagold) 2 cl zonnebloemolie peper zout 5 eetlepels ketjap (sojasaus) 4 cl sherry (droog) 1 mespuntje gemberpoeder 2 eieren 1 theelepel sambal oelek 70 g tomatenpuree 10 theelepels maiszetmeel peper zout  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

2 komkommers 2 cl arachideolie 5 eetlepels ciderazijn 50 g suiker zout 600 g pladijsfilet peper zout  …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Belgisch

300 g visfilets (vb: kabeljauw, staartvis, zonnevis...), 100 g doperwtjes (diepvries),2 jonge uitjes, 1 broccoli, 1 rood pepertje, 200 g kleine champignons, 1 wortel, 1 teentje knoflook, 1 ei, olie, 2 eetlepels water, 1 eetlepel sojasaus, 1/2 theelepel gemberpoeder, peper en zout. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Aziatisch

750 g rauwe gepelde scampi's, 4 jonge uitjes, 4 zongedroogde tomaten (in olie) 2 theelepels van de olie, 1 dl kippenbouillon, 1 dl droge witte wijn, 1 dl dikke room, 2 eetlepels verse gehakte basilicum, peper en zout. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Aziatisch

Voorbereiding: 20 min. Bereiding : 15 min …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Aziatisch

Voorbereiding: 15 min. Bereiding: 10 min. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Vegetarisch

150 g mie, 200 g grote roze garnalen, 1 bosje lente-uitjes, 1 rode paprika, 6 chinese paddestoelen, 1/2 citroen, 1 eetlepel Oestersaus, olie, gehakte bieslook …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Aziatisch

500 g zalmfilet, 1 sjalotje, 200 g trostomaten, 2 venkelknollen, 1 dl visbouillon, 1 koffielepel zongedroogde tomatenpasta, 1 koffielepel bloem, dille, olie, peper en zout. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

4 kabeljauwfilets, 1 kleine ui, 1 bosje jonge worteltjes, 1 blikje bamboescheuten, 1 dl kippenbouillon, 1 eetlepel geconcentreerde tomatenpuree, 1 eetlepel fijne suiker, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 eetlepel droge sherry, 1 koffie lepelmaiszetmeel, olie verse bieslook, peper en zout. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Aziatisch

400 g stevige visfilets of inktvis, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels witte wijn, 1 eetlepel maizena, 3 teentjes knoflook, 1 klein Spaans pepertje of een snuifje pili-pili, 200 g champignons, 3 selderstengels, 200 g broccoli (of prei of worteltjes), 5 eetlepels olie (olijfolie) Voor de saus: 2 eetlepels sojasaus, 1 mespuntje suiker, 3 eetlepels witte wijn. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Aziatisch

Een recept van Ken Hom, de bekende chinese kok die goochelt met de wok. snel klaar en zeer lekker …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Aziatisch

Goedkoop Makkelijk …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch
Top