1. Home
  2. Kookgroepen
  3. Ovenschotels

ovenschotels

Wie heeft ze niet gemaakt een ovenschotel met aardappelen ,kaas,gehakt ,groentes ,enz,enz,enz. Een heerlijke en makkelijke manier van koken ,de voorbereiding kan soms wat lastig zijn maar eenmaal in de oven ben je dat helemaal vergeten. wordt lid voor de lekkerste ovenschotels en recepten Een ovenschotel is een gerecht dat in een oven gaar wordt gemaakt. Bij een ovenschotel worden de ongare of halfgare ingrediënten in een vuurvaste schotel gedaan. Vaak worden de verschillende onderdelen laag voor laag in de schaal gedaan, bijv. een laag gehakt, met daarop een laag groente, daar weer op een laag gehakt. De bovenste laag is vaak een saus of een laag aardappelpuree die moet voorkomen dat de onderste tijdens de verblijf in de oven uitdrogen. Als extra bescherming (maar ook ter verbetering van de smaak) wordt op de laatste laag soms wat boter en paneermeel gedaan, wat in de oven een knapperige korst vormt. Andere schotels worden gestrooid met kaas. Ovenschaal Een ovenschaal is een schaal die geschikt is om er gerechten mee te bereiden in een oven. Zo`n schaal kan van aardewerk zijn, van metaal of van hittebestendig glas. Tegenwoordig zijn er ook ovenschalen van kunststof. Om geschikt te zijn voor gebruik dient de schaal bestand te zijn tegen de hoge temperaturen die daarbij optreden. Gerechten uit de oven kunnen direct in de ovenschaal worden opgediend. De ovenschaal kan zeker een aantal minuten zeer heet zijn en bij directe aanraking venijnige brandwonden veroorzaken. Voor gebruik in een magnetron zijn speciale magnetronschalen te verkrijgen Bij het bakken in de oven ontstaat een bruine korst en wordt het gerecht - na een eventueel rijsproces - gaar. De warmte wordt door de hete lucht in de oven en de hete bakvorm of bakplaat overgedragen. De temperaturen in de oven [youtube]MW9_jBCekyY[/youtube] Een oven kan over het algemeen temperaturen bereiken van 100 tot 280 graden. Aangezien de warmte het hele gerecht omringt, gaart en kleurt het gerecht bruin tegelijkertijd aan alle kanten. Je hoeft de voedingsmiddelen dus niet om te draaien of te keren. De warmteoverdracht verloopt dan ook trager dan bijvoorbeeld bij roerbakken. Bakken in de oven Het bakken in de oven wordt gedaan om een product te garen en te voorzien van een bruine smakelijke korst. De kooktechniek vindt plaats in een oven met droge hete lucht (doorgaans tussen de 140-230 graden). Het bereidingsproces wordt gebruikt voor producten met een malse structuur. Bakken in de oven wordt veel toegepast in de patisserie (denk aan het bakken van brood en korstproducten Hartige taarten voor elk moment van de dag Quiche is de culinaire naam voor hartige taart, vaak bereid op basis van ei. Beroemd is de ‘Quiche Lorraine’ uit Frankrijk op basis van ei, spek, room en kaas. Quiches kunnen gebruikt worden als maaltijd, als ‘side dish’ bij een warme maaltijd, als hartige snack of als borrelhapje bij een goed glas wijn. Op basis van de huidige trends in de Europese markt, kunnen wij u quiches zonder geur-, kleur- en smaakstoffen, vegetarische quiches en biologische quiches aanbieden. Daarnaast heeft u de keuze uit kwalitatief hoogwaardige quiches met of zonder garnering. Bron wikipedia overkruiden.nl keurslager
Tijdlijn van de kookgroep
Plaats een nieuwe tip, foto, recept of artikel in deze kookgroep

Een makkelijke ovenschotel met een heerlijke vulling. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Makkelijke ovenschotel …  Lees verder »

Een romige ovenschotel met snijbonen, witte bonen, gedroogde tomaten en bovenop reepjes kipfilet in rauwe ham. Dus met een Italiaans tintje. We hebben hiervan gesmuld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

500 g witlof zout 0,5 el Bakken & Braden vloeibaar (C1000) 1 schaaltje uiensnippers à 175 g (C1000) 400 g pastagehakt 1 pakje aardappelpuree voor ovenschotels (Maggi) …  Lees verder »

1 zak C1000 panklare prei à 250 g zout 50 g boter 50 g C1000 patentbloem ½ l C1000 halfvolle melk 200 g Milner kaas gerijpt 30+, grof geraspt (versgemalen) peper 1 pot C1000 doperwtjes en worteltjes extra fijn à 680 g, uitgelekt 1 pakje Maggi Puree voor ovenschotels, pak à 2 zakjes …  Lees verder »

Heerlijk fris-zoete ovenschotel …  Lees verder »

Hele lekkere frisse ovenschotel met zalm en artisjokharten. Eenvoudig te bereiden en een gezonde keuze. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Mediterraan

Zalige ovenschotel van laagjes courgette met tomatensaus en mozzarella. Iedereen vond het lekker en ik ook! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Selderijknol over van de erwtensoep. Stukje blauwe kaas over en de rest van de ingrediënten in huis. Dat resultaat zorgde voor deze lekkere en gezonde ovenschotel. Wij vonden het heerlijk. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Heerlijke winterse ovenschotel met een kleine hint naar de zuidelijke regionen van Europa; aardappelpuree, courgette, knoflook en bloemkool met een romig tintje. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vegetarisch

Dit is een heerlijke, makkelijke ovenschotel voor als je weinig tijd hebt en door de rosti-rondjes weer net iets anders. gewoon een keer proberen. succes!!! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Verrukkelijke ovenschotel. Hierin mis je het vlees niet. Heerlijk met een knapperig korstje. Echt een smulrecept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Heerlijke bladerdeegovenschotel van asperges met feta en oude kaas …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vegetarisch

Ik weet dat er heeeeeel veel ovenschotel recepten zijn, maar deze moet je echt eens maken, hij is echt overheerlijk!!!! Het zoet van de perzikken met het hartige van het spek en gehakt, MMMMMMM Hij is ruim voldoende voor 3 grote eters of 4 kleinere eters. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Zoals de naam al aangeeft een hele makkelijke ovenschotel …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Heerlijke Italiaans getinte ovenschotel,helemaal vantevoren klaar te maken.Hou wel rekening met de baktijd,die is ongeveer 1 uur en 15 minuten. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Internationaal

Andijvie, puree, eieren en kaas vormen de voornaamste ingrediënten voor deze lekkere ovenschotel die je echt moet proberen ( snel en lekker ) …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch
Top