1. Home
  2. Kookgroepen
  3. KOOKCLUB2006

Welkom bij Kookclub2006!

Tijdlijn van de kookgroep
Plaats een nieuwe tip, foto, recept of artikel in deze kookgroep

Stoofpeertje zijn heerlijk als bijgerecht bij herfst- en wintergerechten, maar niet alleen als bijgerecht komen ze goed tot hun recht. Ook als toetje, als onderdeel van een nagerecht zijn ze goed te combineren. Normaal maak ik ze altijd met rode wijn of port een enkele keer zelf gewoon in glühwein. Deze keer heb ik ze ter afwisseling eens een keer in witte wijn gemaakt. Het zoete van de wijn met de suiker en het frisse van de citroen zijn zeer smaakvol, tel daarbij het kruidige van de kaneel, de kruidnagels en de steranijs bij op en je krijgt een mengeling van heerlijke smaakjes bij elkaar. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Dit recept had ik al een tijdje liggen maar het kwam er steeds niet van om het te maken. Toen Pasen in zicht kwam, leek het me wel een lekkere aanvulling op de brunch Het was het wachten helemaal waard. Toch wacht ik er de volgende keer niet zolang mee want deze quiche gaat bij ons zeer zeker vaker op tafel komen De topping van rucola is zeer verrassend maar echt een hele lekkere toevoeging. Ook een opmerkelijk feit is, dat er geen kaas wordt gebruikt in deze quiche. En ik kan je vertellen dat je die in het geheel NIET mist. Mocht je dit als een probleem zien dan kun je er natuurlijk altijd zelf nog kaas aan toevoegen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vis

Tijdens mijn vakantie in Cyprus heb ik me meermalen laten verleiden om een Meze te bestellen. Dit is een maaltijd met allemaal kleine gerechtjes, enigzins vergelijkbaar met tapas in Spanje. Je hebt een vegetarische versie, eentje met vlees en ook nog een met vis. En ik kan je verzekeren, het is één grote smultpartij. Een toetje is daarna niet meer haalbaar, hooguit een kopje koffie na. Dit gerecht was een onderdeel van de Meze, maar je kunt het ook gewoon als bijgerecht serveren. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Grieks

Een heerlijke fris en fruitige salade maar dan wel met de ingrediënten die bij het najaar passen. Muskaatdruiven, elstar, sinaasappels, walnoten en natuurlijk witte kool zijn er op dit moment in overvloed en al deze ingrediënten zijn prima geschikt om deze lekkere frisse side-salade mee te maken. Een bijgerecht dat zich goed laat combineren met allerlei vlees, vis, en gevogelte gerechten die ook passen bij deze tijd van het jaar, zoals, stoofpotjes, ovenschotels en allerlei wildgerechten. Zelfs bij een fondue, gourmet of op een buffet misstaat deze salade niet. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Slanke keuken

Deze pastasalade is eenvoudig en snel te maken. Door de verse ingrediënten zit hij boordevol vitamines. De salade is uitermate geschikt voor bij de bbq maar misstaat ook niet op een buffet. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Een snelle, lekkere én makkelijke versie maak je met plakjes gerookte zalm (of zalmsnippers) Deze versie vind ik zelf het lekkerst. Het recept zoals hieronder (met zalmmoten) is een beetje meer werk maar ook heel erg lekker. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Scandinavisch

Dit is ook weer zo`n heerlijk gerecht van de Thaise kookles (in Chiang Mai, Thailand) Het lijkt heel veel werk maar je kunt er ook meer tegelijk maken en een gedeelte ervan invriezen. Het is een prima geschikt als voorgerecht, heerlijk als snack en ook op een buffet een mooie aanvulling. Als je het inrollen eenmaal onder de knie hebt is het een fluitje van een cent (baht) …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Thais

Dit gerecht heb ik voor het eerst gegeten toen ik een keer in Spanje op vakantie was. Aan de kust waar de vis op zijn best en in overvloed verkrijgbaar is, daar kun je dit soort gerechten het beste bestellen. Oorspronkelijk komt dit gerecht uit Baskenland, maar je komt het tegenwoordig in heel Spanje en ver daarbuiten tegen. Ik heb dit gerecht thuis al vaker gemaakt maar de meeste recepten waren niet helemaal naar mijn zin, de ene keer te simpel de andere keer zo uitgebreid en met allerlei ingrediënten waar ik niet aan kon komen. Daarom heb ik nu dit recept zelf zo gemaakt met ingrediënten die wel gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Je kunt eventueel in plaats van verse vis ook vis uit de diepvries nemen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Spaans

# theel sodium bicarbonaat (maagzout) # 500 gr tarwebloem (geen patent) # 250 gr boter # 250 gr suiker # 2 stuks eieren losgeklopt # 50 ml room # naar smaak zout # 50-60 gr speculaaskruiden # 2 stuks geraspte schil van 2 citroenen # 200 gr geschaafde amandelen in stukjes # 1 theel bakpoeder …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Basis tomatensaus ( 6 x toepassingen ) …  Lees verder »

Wil jij je aardappels eens lekker anders eten, dan heb ik hier nog een geweldige variant. Maak er een cordon bleu van, dus je aardappels met smaak! Echt verrassend lekker. Een hoop plezier op je bord en echt niet moeilijk of lastig te maken. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

Pasta, pasta en pasta wie lust het niet met koud weer. Je knapt er helemaal van op. Dit is wel een heel erg lekker ovenschoteltje. Het is even wat werk, maar dan heb je ook iets en hij barst van de romige Italiaanse smaken. De kaas maakt het helemaal af. Het lijkt moeilijk en veel werk, maar valt in de praktijk best mee. Genoeg voor 4 zéér royale porties waar iedereen van geniet, smullen dus …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Een wijn-balsamico sausje smaakt al hemels en helemaal in combinatie met mals vlees. De keus voor varkenshaas was dus makkelijk, maar met kipfilet werkt het ook. Pas op dat het niet droog wordt. Lekker Italiaans gekruid, verse, krokante, aardappelkroketten erbij en een groentegarnituur en de smaken spatten van je bord af. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Dit is een simpel, maar leuk bijgerecht bijvoorbeeld met kerst of een andere gelegenheid. Met keukenmalletjes kan je er allemaal leuke figuurtjes mee maken zoals bijvoorbeeld kerstboompjes. Krokant van buiten en romig van binnen. Lekker en staat leuk op tafel. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Kruidnoten horen bij de Sinterklaas tijd. Voor velen een lekkernij, niet alleen voor kinderen maar ook voor volwassenen. En als je dan toch de moeite neemt om kruidnootjes te gaan bakken kun je er met dezelfde moeite deze lekkere variant voor volwassenen meteen bij maken. Door er lekkere noten in te duwen zijn deze kruidnoten met noten juist niet geschikt voor kleine kinderen. Duw de noten goed aan anders vallen ze er na het bakken weer uit. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Deze hambuideltjes zijn heel erg leuk voor deze tijd van het jaar omdat met Sinterklaas en Kerstmis het cadeautjes gehalte erg hoog is. Het is altijd weer een verrassing wat erin zit en het leuke is dat je kunt variëren zodat je verschillende "cadeautjes" kunt maken. Ik heb kruidenkaas en geitenkaas gebruikt maar je kunt natuurlijk ook de kaas gebruiken die je zelf het lekkerst vind of welke je toevallig in huis hebt. Zorg wel voor een stevige plak ham zodat je het "cadeautje"goed kunt inpakken. Het is geschikt als hapje, amuse of als voorgerecht maar misstaat ook niet op een buffet. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Een verrassing voor de wintermaanden. Zo gebruik je ook dan je ijsmachine eens. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een lekker herfst soepje als hoofdmaaltijd …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Multi-cultureel
Top