1. Home
  2. Community
  3. pwiggers
  4. Kookboek brood, koek en gebak
Kookboek "brood, koek en gebak"

Een heerlijke zomerse taart die ook nog eens snel klaar is. Dag tevoren voorbereiden en de volgende dag genieten. In plaats van limoncello kun je ook citroensap gebruiken. Maard dan weliets meer suiker gebruiken. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Heerlijke koekjes van amandelspijs met amaretto. Kan niet mislukken en zijn erg lekker! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Duits

Bananen die ik vergeten was en toe ik er aan dacht waren ze al bruin. Geen zin in bananenbrood dus het moest iets anders worden en het moest snel klaar. Surfen op internet waar ik diverse recepten tegenkwam. Ook dit recept is weer een combinatie van verschillende bestaande recepten. Wij vinden ze heerlijk !! Ik heb weinig suiker gebruikt. De ├Ęchte zoetekouwen kunnen wel wat meer suiker nemen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Amerikaans

Dit is het lekkerste recept voor Focaccia dat ik ken. Lok iedereen in huis naar je oven, terwijl je dit platte Italiaanse brood aan het bakken bent. Niets is meer uitnodigend dan de lichte geur van versgebakken brood met een zoet vleugje rozemarijn. Deze versie is gemakkelijk te maken. Het resultaat is verrukkelijk met wat anti-pasti en hemels als bijgerecht bij al je mediterrane kunststukjes. Mijn man is er dol op. Bij ieder etentje dat ik plan, stelt hij voor dat ik Foccacia maak. Ongeacht de aard van het menu: Frans, Italiaans, Nederlands, Indonesisch, etc. ;-) Variatie Bestrooi met ui en/of gekneusde knoflook. Experimenteer met verschillende kruiden. In plaats van verse rozemarijn kun je ook gedroogde gebruiken. Bewaren Helemaal laten afkoelen! Eerste dag: gewikkeld in een theedoek in de kast. Daarna in een plastic zak. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Met bladerdeeg kun je heel veel. Hartige hapjes,zoete hapjes, gebak. Ik heb dan ook altijd een paar pakjes in huis. We hadden vandaag ineens trek in iets lekkers, dus blaerdeeg ontdooien (plm. 10 minuten). Een mengsel gemaakt van wat ik in huis had. In plaats van walnoten en cranberry's kun je ook andere noten gebruiken en rozijnen. Laat je fantasie spelen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Wij wonen in Duitsland vlakbij de grens met Nederland. We kopen onze boodschappen in Duitsland en ook in Nederland. Er zijn toch een aantal produkten waar we aan gewend zijn die in Duitsland niet te koop zijn, bijvoorbeeld ontbijtkoek, basterdsuiker, beschuit etc. Nu was onze ontbijtkoek op en sinds half maart (Corona) doen we geen boodschappen meer in Nederland. Dus zelf een ontbijtkoek gebakken van een combinatie van verschillende recepten. Ik vind dat de ontbijtkoek heel goed is gelukt. We hebben al een paar plakken gegeten. Wie niet van gember houdt laat het weg. Ook rozijnen of noten zijn lekker in de koek. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Mijn man was jarig en "moest" trakteren bij zijn senioren-tennis, Vier cakes gebakken, drie van mijn favoriete cakes die ik al op mijn pagina heb staan, nl. Stroopwafelcake, Cake met amarettini┬á en Cake met gekaramellisserde appeltjes en daarnaast deze chocoladecake. Toen we de laatste cake geproefd hadden was die ook gelijk favoriet. Heerlijke smeu├»ge cake met kleine stukjes chcolade. Genieten !! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Deze kruicake is heel gemakkelijk te maken en kan niet mislukken. Alle ingedi├źnten door elkaar mengen, in een cakevorm en bakken maar. De┬á kruidkoek is al lekker als je hem nog een beetje wrm aansnijdt, maar na een paar dagen misschien nog lekkerder omdat de smaken dan nog meer zijn doorgedrongen. Wij hebben dat deze keer niet gered want de koek was al op. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Als in het najaar de walnoten in grote getale rijp uit de bomen vallen, bakken veel vrouwen uit de Corr├Ęze dit heerlijke najaars gebak en serveren dat als nagerecht met wat vanille-ijs. Natuurlijk is het ook lekker bij de koffie. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

De Zwitserse versie van " worteltaart ", die niet naar wortels smaakt, De geraspte wortels maken de taart sappig en benadrukken de smaak van amandelen, die er ook in zitten. De taart ziet er mooi uit en is minder vet dan de Amerikaans carrotcake waar meer vet, roomkaas en geen amandelen in zitten. Een heerlijk en geurig gebak!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Zwitsers

Ik was aan de beurt voor het organiseren van de koffiemiddag met een aantal buurvrouwen. E├ęn in de 4 weken komen we bij elkaar om eens lekker bij te praten. In Duitsland is het dan altijd "Kaffee und Kuchen". (Koffie met taart) Ik zocht naar een snel te maken en bakken taart en stuitte op dit recept. De taart viel erg in de smaak. ┬á …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Duits

Van onze buren kreeg ik een stapel oude tijdchriften "Landlust" en daarin vond ik het recept voor een "Kuchen zum Fr├╝hst├╝ck". Ontbijtkoek dus. Ik heb dit keer aan de koek wat stukjes gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen toegevoegd. Je kunt hierin natuurlijk vari├źren.┬á Volgende keer wil ik hem met stukjes geconfijte gember maken Ook met noten (walnoten, hazelnoten, amandelen) erg lekker. Koek gedeeld met de buren en een vriendin een paar plakken meegegeven, die allemaal enthousiast reageerden. Een koek om zeker vaker te maken. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Duits

Heerlijke kokoscake voor bij de koffie! …  Lees verder »

Een taart die op Sinterklaasavond niet misstaat. Weer eens iets anders dan banketletter en gevulde speculaas (ook heel lekker natuurlijk!). Voor deze kwarktaart heb ik een bodem van biscuitdeeg gebakken. Door het biscuitdeeg heb ik verkruimelde speculaasjes gemengd. (zie recept hieronder). Je kunt ook een "koude"bodem maken van 200 grm verkruimelde speculaasjes mengen met 120 gram gesmolten boter. De met bakpapier beklede bodem hiermee bedekken en plm 1 uur in de koelkast laten opstijven en dan verder mijn recept voor de vulling volgen. Dit is een eigen recept ontstaan uit een combinatie van verschillende andere taartrecepten. Ik heb de taart gebakken voor de koffiemiddag in het verzorgingstehuis waar mijn man en ik als vrijwilliger werken. De taart viel erg in de smaak. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

10 sneetjes meergranenbrood 1 eetlepel olijfolie 300 g panklare preiringetjes 1 uitgeperste teen knoflook 1 theelepel tijm 3 eieren 1 dl room zout peper 100 g abdijkaas of verkruimelde blauwe kaas 2 tomaten zwarte peper …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Deze taart heb ik gebakken voor de senioren in het verzorgingstehuis waar we als vrijwilliger werken. Ook deze taart viel weer erg in de smaak. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Duits

Ik heb de taart gebakken met kwetsen. Kwetsen zijn in Duitsland volop te koop. In Nederland zie je ze niet zo veel. Je kunt het beste stevige pruimen gebruiken voor het beste bakresultaat. Ik heb de taart gemaakt voor een vergadering en kreeg complimenten. Sommige namen zelfs 2 stukken taart. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Deze verrukkelijke abrikozenroomtaart gevuld met slagroomsoesjes kwam ik tegen op www.lecker.de. Ik heb een gedeelte van het recept overgenomen (vulling) maar voor de biscuitbodem heb ik mijn eigen recept gebruikt. De taart is gemakkelijk te maken. Ook kun je de taart gerust een dag tevoren maken. Gemakkelijk als je gasten krijgt. In plaats van de bodem zelf te bakken kun je ook een kant-en-klare bodem gebruiken.Ben je helemaal snel klaar. Ik heb de taart gebakken voor het Caf├ęteam van het verzorgingstehuis in Stadtlohn waar we wonen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Duits

Deze Spaanse amandeltaart, ook wel Tarta de Santiago genoemd, at ik eens in een Spaans restaurantje. Ik moest er natuurlijk achter komen hoe je dit zelf maakt en het is super simpel. De Spaanse amandeltaart maak je op basis van amandelmeel en is dus ook nog eens helemaal glutenvrij. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Spaans

Deze "kerstboom" heb ik samen met mijn kleine nichtje als nagerecht op 1e Kerstdag gemaakt van slagroomsoesjes op elkaar gestapeld met chocolade-glazuur. Vooral leuk voor kinderen, maar ook volwassenen genieten er van! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands
Top