1. Home
  2. Community
  3. pwiggers
  4. Kookboek hoofdgerechten vis
Kookboek "hoofdgerechten vis"

Dit recept vond ik op internet, maar in dat recept werd pangasiusfilet gebruikt. Ik heb scholfiet gebruikt. De scholfiletrolletjes heb ik in pancetta gerold. Dat is een Italiaans ontbijtspek. Lekker gevuld met verse basiliscumpesto. Weinig ingrediënten. Het vet van het spek zorgt ervoor dat de rolletjes heel sappg blijven. Terwijl de oven voorwarmt maak je de rolletjes. Dan nog 15 minuten in de oven en je vis is klaar. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Italiaans

Jeetje dit is zooo genieten, super lekker receptje. In plaats van zalm kun je ook andere vis gebruiken, het is ook erg lekker met garnalen. Ik neem altijd zalm …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Wat hebben we genoten van dit super lekkere stukje gemarineerde zalm. Ik ben helaas vergeten nog een foto te maken toen de zalm uit de oven kwam, maar deze week ga ik de zalm nog een keer maken (was echt super lekker) en dan komt de volgende foto eraan. Denk aan een marinadetijd van plm 30 minuten …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Gewoon proberen !! Het is super lekker !! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Klein stuk kabeljauw en een rest grote garnalen in de vriezer. Wat kun je daarmee doen? Deze overheerlijke paella maken dus.....! NB. In het recept werden sperziebonen gebruikt die ik niet in huis had. In plaats daarvan heb ik diepvriesdoperwten gebruikt. Heerlijk. In het originele recept worden de garnalen en de kabeljauw al in het begin van de kooktijd bij de rijst gedaan. Ik vind de vis en de garnalen dan te droog worden en heb deze pas plm. 8 minuten voor het einde bij de paella gedaan. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Spaans

Bij mijn aardappelsalade wilde ik een lekker stukje zalm eten maar het moest snelklaar zijn. Ik had in de koelkast nog een potje mosterd-dille-saus ( o.m. Ikea) Toen kwam ik  op het idee om de zalm daarmee in te smeren en de zalm zo in de oven te bakken. Dat was verrukkelijk en ga ik zeker vaker doen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Romesco komt uit Catelonie waar hij vaak als saus of dip wordt geserveerd Hier kan je ook andere witvis voor gebruiken …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Spaans

VOOR DE PREI 4 takjes peterselie 2x middelgrote prei of 4 kleintjes 2 eetl. boter zout en peper VOOR DE RIESLING MOSTERDBECHAMEL; 30 gr. boter 30 gr. bloem 200 ml witte wijn (Riesling) 300 ml melk 2 eetl. mosterd zout peper en suiker VOOR DE ZALM; 600 gram zalmfilet zonder huid 1 eetl. citroensap peper en zout  …  Lees verder »

Gele curry is wat milder dan de rode variant, maar door verse rode peper toe te voegen krijgt het gerecht toch een lekker pittig karakter. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Thais

Ik zag de foto van dit recept op internet (zie foto's) en ik was verkocht. Dit ga ik vandaag maken dacht ik. Heerlijke gebakken kabeljauw met een lekkere zachtzure tartaarsaus. Eigenlijk een recept voor voorjaar en zomer, maar het smaakte ons ook nu verrukkelijk. Wacht op een zonnige dag dan smaakt het nog lekkerder. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Heerlijke kabeljauw, lekker pittig door de pesto en de rauwe ham. De vis gaat rauw in de oven, dus snel klaar. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Romige, kruidige en redelijk pittige Indonesische stoofschotel, je eet er je vingers bij op als je niet uitkijkt! Je kunt er ook nog schelpdieren - bv mosselen of St. Jacobsschelpen - in doen, maar persoonlijk zijn wij daar niet zo heel erg dol op... Hou je niet van vis, dan kun je het ook met kip maken; de bereidingstijd wordt dan wel iets langer natuurlijk.. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Superstoofschotel van alleen maar lekkere ingrediënten, dan kan het bijna niet fout he. Wij hebben er kabeljauwfilet voor gebruikt, maar je kunt hiervoor elke stevige witvisfilet gebruiken. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Braziliaans

Bij het gebakken kabeljauwhaasje smaakt de romige ciroensaus wel heel erg lekker. De fijngesneden dille maakt de saus echt af. Heerlijk met de in boer gestoofde worteltjes met sjalotsnippers en lenteuitjes. Zeker geen slankrecept, maar af en toe genieten van een paar calorieën meer moet kunnen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Dit is een snelle en gemakkelijke schotel dat zelfs op een doordeweekse avond gemaakt kan worden, maar het zal ook niet misstaan bij een iets feestelijker gelegenheid. De romige milde smaak van kabeljauw wordt geaccentueerd door de pit van chorizo en zuurtje van tomaten-cider saus. …  Lees verder »

Kabeljauw op Italiaanse wijze, is een goed gevulde kabeljauw ovenschotel met spinazie, tomaten en gorgonzola.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Coquilles of Sint Jacobsschelpen zijn heerlijk. Heel zacht van smaak en snel te bereiden. Het kost maar een paar minuten. Een voorbeeld van de Sint Jacobsschelp zie je op de foto. Alleen het witte stukje vlees wordt gegeten. Bij een goede visboer kun je de coquilles nog in de schelp kopen. In de supermarkt zijn de coquilles verkrijgbaar in de diepvries (of vers? = ontdooid). Coquilles kun je op veel manieren bereiden en worden bijna altijd als voorgerecht gegeten. Maar wij hebben ze deze keer als hoofdgerecht gegeten. Lekker met risotto. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Frans

Caprese is de Italiaanse naam van een voorgerecht met tomaten, mozzarella en basilicum, Dat had ik allemaal in huis en ik had ook nog een bakje basilicumpesto in de koelkast en wat Parmaham die eigenlijk op moest. Zo ontstond mijn lekker Visfilet Caprese met een kabeljauwhaasje, maar je kunt hiervoor elke soort witvis gebruiken. Hou dan wel de oventijd in de gaten, want mijn haasje was dik, dus bij een dunner stuk vis een kortere oventijd. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans
Top