1. Home
  2. Community
  3. pwiggers
  4. Kookboek Italiaanse gerechten
Kookboek "Italiaanse gerechten"

Deze vegetarische lasagne is een rijk en smakelijke alternatief voor de klassiekere vleesvarianten. De rookkaas geeft de lasagne een intense smaak, maar natuurlijk kan je dit gerecht maken met de kaas die je zelf lekker vindt! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Laat de titel je niet in de war brengen. Ik weet het ! Carbonara is een gerecht met spek. Maar dit is een vegetarisch recept waarin het spek is vervangen door champignons. Een heerlijke variatie voor een dagje zonder vlees. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Het verschil tussen tortelloni en tortellini : Tortellini: de kleinste soort is gevuld met een hartige vleesvulling en wordt traditioneel geserveerd in een bouillon- of roomsausje. Tortelloni: is iets groter en is gevuld met mildere ingrediënten, zoals ricotta, spinazie en tomaat. De tortelloni die ik gebruikt heb was gevuld met ricotta en spinazie van het merk Rano. Maar ieder ander merk is natuurlijk ook goed. Wij vinden dit merk wel heel erg lekker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

De cannelloni heb ik gemaakt van koelverse lasagnebladen.  Zo voorkom je het aanmodderen om de cannellonipijpjes te vullen. Deze cannelloni is gevuld met gehakt, prei, kastanjechampignons, pesto en gedroogde tomaten. In plaats van een bèchamelsaus heb ik slagroom over de bovenlaag gegoten met daarop de geraspte kaas. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Pasta recepten vind je in allerlei soorten. Ik maak pasta meestal met dat wat ik nog in huis heb en wat op moet. Dat gold ook voor deze pastaschotel. Omdat we dit zo lekker vonden, zet ik het recept op Smulweb. Echt voor herhaling vatbaar. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Voor een dagje zonder vlees. Gemaakt voor ons vegetarische nichtje. Zelfs mijn man - die heel graag vlees eet - miste hierin het vlees niet. Lekker met gebakken paddenstoelen ernaast (zie tips). …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Met deze snelle pasta oogst je altijd succes (voor wie van blauwe kaas houdt natuurlijk !). Ik kwam dit recept toevallig weer eens tegen. Ik heb dit al heel vaak gemaakt en nog altijd lekker. In plaats van blauwe kaas is een roomkaas met kruiden en knoflook ook heel lekker door de pasta. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Succesrecept van Bourgoniër Lex, niet geschikt voor lijners! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Italiaanse tartaartjes met pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes, parmezaan en kappertjes, Mama Mia wat lekker!  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Als je weinig tijd hebt maak je snel een ovenschotel  met koelverse tortellini. De tortellini hoef je in dit recept niet meer voor te koken, maar komt samen met een snel gemaakt saus, direct in de ovenschaal. Geraspte kaas erover en schaal in de oven. In de tijd dat de schaal in de oven staat maak je een lekkere salade en je hebt een gezonde en lekkere maaltijd op tafel. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Voor een dagje zonder vlees is dit een heerlijk hoofdgerecht. Ik had wat groenteresten in de koelkast en maakte er deze groentesaus mee. Lekker met vers geraspte Parmezaanse kaas. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Heerlijke sappige malse gegrilde entrecôte met het kruidige van de cantharellen viel heel erg in de smaak. Eerst de cantharellen gebakken en daarna de entrecôtes gegrild. Zo klaar en een super lekkere maaltijd. Lekker met gebakken spätzle met wat peterselie erdoor. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Deze canneloni is heekl gemakkelijk te maken en snel klaar. Ik heb verse lasagnebladen gebruikt (koeling supermarkt) en gevuld met roomkaas (light) en stukjes gerookte zalm. De saus bestaat uit tomatenblokjes en rode pesto. Gegratineerd met geraspte kaas en SMULLEN MAAR !! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Ik heb de taart gebakken met kwetsen. Kwetsen zijn in Duitsland volop te koop. In Nederland zie je ze niet zo veel. Je kunt het beste stevige pruimen gebruiken voor het beste bakresultaat. Ik heb de taart gemaakt voor een vergadering en kreeg complimenten. Sommige namen zelfs 2 stukken taart. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Voor mijn nichtjes die kwamen eten (waar ik op dat moment niet op gerekend had) maakte ik deze broccoli-lasagne. Ik had nog lasagne (koelverse) in de vriezer en broccoli en champignons in de koelkast. Zo kwam ik op deze boccoli-lasagne. Even wat werk, maar het resultaat is in de smaak gevallen en daar doe je het voor. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Ik had nog 4 halve perziken over van een groot blik perziken. We kregen eters en ik wilde een snel nagerecht. Perziken uitgehold en gevuld. Even in de oven en toen opgediend van een bolletje vanilleijs. Heerlijk! Ik heb al een dergelijk nagerecht op mijn pagina, maar deze perziken zijn iets gemakkelijker te maken. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Italiaans

Een heerlijk pastarecept wat als winrecept van Bella Verwaaijen ooit in Tip Culinair stond. Lekker en gemakkelijk, wel calorierijk (960 kcal), maar als het lekker is..........! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Een frisse zomerse salade met meloen en parmaham, wat een goeie smaak combinatie! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands
Top