1. Home
  2. Community
  3. professoroud
  4. Kookboek Mijn bewaarde recepten
Mijn bewaarde recepten
Hier staan je bewaarde recepten die nog niet in een kookboek zijn geplaatst.

Wat restjes groenten uit je koelkast wokken. Voeg er een potje of blikje uitgelekte witte bonen en wat stukjes gedroogde tomaten aan toe. Op smaak maken met pesto en Parmezaanse kaas. Snel klaar en ....smullen maar. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Er zijn zoveel recepten voor koude schotel in Limburg als voor pasta carbonara in Italië, maar ik vind dit misschien wel de beste variant. Ik heb altijd een beetje medelijden met al die mensen van boven de rivieren, die alleen de noordelijke huzarensalade kennen. Geen vergelijk hoor! Dit is een perfect gerecht voor een koud buffetje, traditioneel bij ons altijd met de kermis gegeten. LET OP: een goede koude schotel maak je minstens een dag eerder. Eén of twee nachtjes in de koelkast zorgen ervoor dat de smaken goed kunnen intrekken en de salade mooi koud wordt. Vlak na het maken is hij echt een stuk minder lekker. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Een heerlijk borrelhapje waar je blijft van pakken! (Ingrediënten voor 18 hapjes) …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Multi-cultureel

(vegetarisch hoofdgerecht van tomaten en ui met eieren uit Zuid-Afrika) Zien ook mijn recept: Variatie op Chakchouka  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Afrikaans

Dit recept gebruik ik al jaren. Dit is echt zo lekker en iedereen kan het maken. Kan niet mislukken. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Een gemakkelijk te maken gebakken eitje met nét iets meer! Lekker voor de lunch of ontbijt op een vrije dag. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Goedkoop en snel

Hollandser kan het wel niet : speklapjes. lekker snel klaar met een overheerlijke saus. Dus je kunt weer zeer snel voor de buis zitten om Oranje aan te moedigen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Tijdens het koken ontstond dit recept. Super lekkere zachte kipfilet in een verrukkelijke saus met veel groenten. Wij vonden het met één Spaanse peper pittig, maar wie van echt heel pittig houdt kan natuurlijk meer pepers nemen of extra sambal. Volgens mijn man moest dit zeker op Smulweb en moet ik dit veel vaker maken! Bij deze! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Een geweldig ovengerecht, met een lekkere saus en een heerlijk kaaskorstje!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Pesto is een typische Italiaanse, heerlijk veelzijdige saus. Lekker voor over een stukje gegrilde kipfilet, fantastisch over een insalata Caprese (mozzarella+tomaat) en lekker makkelijk en fris over de pasta. Ik geef hier (mijn) basisrecept met daarop 6 varianten om uit te proberen! …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Italiaans

Dit eenvoudige maar erg lekkere recept leerde ik van mijn Marokkaanse huisgenote in Italie. Zij kreeg dit vroeger thuis te eten als het geld op was, maar voor mij was het een traktatie. Ideaal als lunch of bijgerecht. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Marokkaans

Hier mijn basisrecept voor een heerlijke roomsaus, die met een aantal finishing touches een heel andere smaak en doeleinden aanneemt! De sauzen zijn natuurlijk te gebruiken om een heerlijk pastagerecht mee te maken, maar de sauzen kunnen gebruikt worden voor zowel vlees, vis, groenten, ovenschotels en noem maar op. Voor de echte genieter! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Vis weer eens totaal anders, een verukkelijk recept, en ziet er geweldig uit in de schaal …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

* 3 Preien in ringen * 25 gr boter * 2 eetl gladde mosterd * 1 grote aardappel geschild in blokjes * 1 l kippenbouillon * 75 gr belegen boerenkaas * 1 dl slagroom lobbig geklopt * zout en peper * 2 eetl grove mosterd * 2 lenteuitjes in flinter dunne ringen * 2 eetl fijn gesneden peterselie Krokante soepstengels: * 2 plakjes bladerdeeg ontdooid * 1 eidooier * 1-2 theel gekneusde komijnzaadjes * 75 gr geraspte kaas …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Heerlijke saté saus. Geleerd van Hans den Brok die ook nog een geweldig harp kon spelen …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

1 limoen 4 kipbraadsticks 2 el olie 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 rode peper, in ringetjes 50 ml bruine rum (slijter) of enkele druppels rumessence 300 g verse ananas, in stukjes 3 el rozijnen, gewassen 2 tl oregano 1 laurierblad, in stukjes gescheurd 1/2 kippenbouillontablet, verkruimeld …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Caribisch

Dis is de oorspronkelijk recept uit Frankrijk. De flan, Parijse Flan is een van de lievelingsrecept van de fransen en ik vond het jammer dat ik hier niet bij de bakker kon vinden. Ik ben dus op franse siten op zoek gegaan naar het juist recept. Dit is een hele simpel en vooral lekker toetje …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Deze taart wordt volgens het originele recept gebakken met korstdeeg.Ik had bladerdeeg in de vriezer en heb dat gebruikt. Om het deeg niet teveel te laten rijzen en wat krokanter te houden heb ik de taartbodem eerst voorgebakken met een steunvulling. Zie uitleg! Steunvulling: Sommige taartbodems worden eerst gaar gebakken met een steunvulling, dit is om teveel rijzen van de bodem tegen te gaan. Bekleed de vorm met het deeg. Leg hierop een stuk bakpapier (eventueel met de vork nog flink wat gaatjes in het deeg prikken). Leg hierop wat gedroogde erwten of rijst (deze zijn meerdere keren te gebruiken, maar alleen nog maar voor dit doel). Knikkers kan ook! Bak de bodem zoals aangegeven in het recept. Verwijder na de baktijd de steunvulling en het bakpapier. Doe nu de vulling op de taartbodem en bak de taart verder af volgens het recept. ALS JE BANG BENT DAT DE VULLING TOCH TE NAT BLIJFT KLOP DAN 2 EIEREN MEE MET DE ROOM EN MELK. Ik vind het echt vervelend om te horen dat bij sommigen de taart te nat blijft. Bij mij was dit zeker niet het geval. Omdat de taart zo goed gelukt was is hij op Smulweb terecht gekomen. Voor wie bang is dat de taart te nat wordt, gebruik dan de helft van de room en de eieren. Ik denk dat het ook ligt aan de soort aardappelen die je gebruikt. De ene aardappel neemt meer vocht op dan de ander. Veel succes met deze - overigens - lekkere taart ! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Op deze manier is de witlof wel erg lekker. Simpel gebakken in echte boter en dan wat poedersuiker. Je wilt niet anders meer! . …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch
Top