1. Home
  2. Community
  3. perrycockheijt
  4. Kookboek arabische keuken
Kookboek "arabische keuken"
Ali Pasa Kebabi

HARTIGE FLAPJES Deze Turkse flapjes met een vleesvulling worden meestal met 'borek hamuru' ( borek deeg, yufka) gemaakt, maar bladerdeeg is een goede vervanging …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Turks
yufka met gehakt en spinazie

Yufka vindt je in de Turkse supermarkt, het zijn dunne deegvellen op basis van tarwebloem, water en zout. Je kan ze in de oven of de frituur bakken. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Turks
Filodeeghapjes

Met feta of gehakt en spinazie Uit Turkije …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Turks
Sigara börek

Heerlijke filodeegrolletjes met geitenkaas! Maak er gerust veel en vries ze tot gebruik in. Börek, met de klemtoon op de laatste lettergreep en een harde k, is de algemene naam voor allerlei soorten 'gevuld' brood; sigara spreekt voor zichzelf. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Turks
Sigara Borek

Deegrolletjes gevuld met fetakaas …  Lees verder »

Aardappelsalade op z`n Turks

Turkse aardappelsalade -> aanrader …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Turks
Duizend en 1 hapjes deel 3

Zie ook duizend en een hapjes deel 1 en 2 …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Arabisch
borek

Turks gerecht op de bakplaat,ik gebruik zelf altijd filodeeg i.p.v. yufka omdat dit knapperiger is en het niet plakkerig word waaneer je dubbele lagen gebruikt zoals bij de yufka wel het geval is …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Turks
Börek

2 eetl olijfolie en olijfolie om te bestrijken, 25 gr amandelen, 4 vellen fyllodeeg, 450 gram spinazie, 1/2 ui of 1 sjalot 2 teentje knoflook, 100 gr feta, zout en peper naar smaak. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Turks
Borek

Börek een Turks voorgerecht waar eigenlijk een ander soort deeg voor wordt gebruikt maar met bladerdeeg ben je veel sneller klaar en is minstens net zo lekker. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Turks
Couscous Sweet Honey

Couscous met lichtzoete honing-tomaten saus, geitenkaas, walnoot en broccoli …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vegetarisch
couscous met biefreepjes

Couscous met biefreepjes, sonja bakker recept …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Slanke keuken
pittige couscous

350 g couscous 500 g sperziebonen 2 rode Spaanse pepers 3 eetlepels olijfolie 350 g gehakt 1 teentje knoflook 1 bakje cherrytomaatjes (250 g) zout peper …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mediterraan
Couscoussalade

Voor deze salade wordt de couscous niet in kokend, maar in koud water geweld. Daardoor houdt de couscous meer beet en wordt 'ie niet zo papperig. Het oorspronkelijke recept is van Jamie Oliver. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans
Echte Griekse Tzatziki

Een heerlijk recept voor echte Griekse Tzatziki. Gebaseerd op vakanties in Griekenland. Het eten van deze heerlijke tzatziki neemt je weer mee terug naar dat prachtige vakantieland. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Grieks
de enige echte falafel!

Deze falafel aten we in Jenin, bij Al Umbashi, een van de beste falafelplekken in town. Knapperig vanbuiten, smeuïg en kruidig vanbinnen. Geserveerd met zijdezachte hummus, pittige tahinasaus, frisse salades en zoutzure pepers en komkommers. Erbij versgebakken kmaj, ofwel pitabroodjes. Super-fastfood!` - Nadia Zerouali & Merijn Tol …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Arabisch
Labneh

ROOMKAAS IN OLIE Op de toonbanken van bijna ieder koffiehuis in het Midden-Oosten zie je wel zo'n grote glazen potten met daarin kleine ronde kaasjes, glimmend in de olijfolie. Vaak zie je die potten ook op de schappen in de winkels. Rol de kaasjes door wat verse kruiden of paprikapoeder en je hebt een heerlijk Arabisch ontbijt . …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Arabisch
ras el-hanout balletjes

Heerlijk kruidige gehaktballetjes,geef ze met tzaziki en gekruide couscous,waarvan het recept nog volgt.Ik gebruik lamsgehakt,maar het smaakt ook prima met rundergehakt. Gebruik voor de ras el-hanout specerijen van goede kwaliteit uit de Marokkaanse winkel. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Arabisch
Yoghurt-knoflooksaus

Labanah: In de Arabische landen smeert men deze pasta op het brood, maar deze saus is ook heerlijk bij rauwe groenten of geroosterde vis of vlees. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Arabisch
Top