1. Home
  2. Community
  3. irmav
  4. Kookboek Mijn bewaarde recepten
Mijn bewaarde recepten
Hier staan je bewaarde recepten die nog niet in een kookboek zijn geplaatst.

Een heerlijke wortel salade dat goed blijft voor 2 weken. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Engels

1 kilo wilde (= groene) asperges, maar witte kan ook want de Romeinen kenden het kunstje van aarde ophogen rond de scheuten al. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

10 scampi's 8 witte asperges ? liter groentebouillon 1 liter visbouillon 1 tl suiker 40 gr roomboter 30 gr bloem 125 ml slagroom 2 eieren zout peper 2 el citroensap 4 el bieslook …  Lees verder »

Natuurlijk kent u wel recepten van asperges met ham en een gekookt eitje, asperge / hamrolletjes met alle varianten daarop. Deze keer een niet zo bekend recept voor asperges, maar zeker de moeite van het proberen waard. Er zijn twee soorten asperges, de witte asperges en de groene asperges. In dit recept worden groene asperges gebruikt omdat deze het voordeel hebben dat het niet nodig is om ze te schillen, dus echt Hollands? "wat je koopt, krijg je ook op je bord. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Garnalen en mosselen in tomaten-knoflooksaus …  Lees verder »

Grote gamba's in cognac-wijnsaus............ om je vingers erbij op te eten! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

1blik gepelde tomaten-tomaten in stukjes gesneden sap bewaren-400gram gare witte bonen-1ui gesnipperd 1spaanse peper zaadlijst verwijderden in ringen gesneden-1/4 spitskoolin smalle reepjes 2 stengel bleekseldrij in stukjes-1liter vleesbouillon van een tablet of pot-1eetl. gehakte peterselie-1eetl. gehakte seldrij p/z …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Montignac

Roerbak gerecht met witlof, spek en kaas …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

5 eieren, 600 gr. prei, 150 gr. mager spek in blokjes, 1 gesnipperde ui, 300 gr. crhme franche(light), 200 gr. geraspte goudse kaas, olijfolie, zout, peper, nootmuskaat. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Montignac

4 Hardgekookte eieren. 1/4 liter magere yoghurt,2 zure augurken (zonder suiker),1 eetlepel gepureerde tomaten, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel gemberpoeder, zout en peper. sla naar keuze. …  Lees verder »

1 kleine ui, zeer fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook zeer fijngehakt, 3/4 liter magere yoghurt, laten uitlekken, 1 zure augurk zonder suiker, in hele kleine stukjes gesneden. peper en zout. …  Lees verder »

Deze saus wordt in griekse restaurants geserveerd met rijst en bij moussaka. Het is een saus met turkse(!) invloeden. Deze saus heb ik leren maken via een collega in een grieks restaurant. (Hij heeft nu eigen restaurant vlak bij de grens van Sittard: in Tuddern... beetje reclame maken mag..) Het hoofd-ingredient is turlu. Dit is een turks groentemengsel van tomaten, okrabonen, en aubergines. Het mengsel is uitsluitend in blik te verkrijgen. Ga hiervoor naar een turkse winkel en vraag naar "turlu" of "tursu" (Let erop dat het blik niet beschadigd is, want dit wil bij deze groenten nog wel eens het geval zijn) saus heeft een typische smaak. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Grieks

Lekker makkeijk en snel. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Multi-cultureel

Dit recept heb ik geleerd tijdens het werken in een grieks restaurant. Ik werk bij dit recept niet met exacte hoeveelheden, omdat ik dit nooit gemeten heb. Het gerecht is machtig en vereist nogal veel werk, maar het is de moeite waard. De saus die je er eventueel bij kunt geven zet ik op een aparte receptuur (zie turlu) …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Grieks

Lekker en makkelijk …  Lees verder »

Een recept volgens de methode Montignac …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Montignac

Een combinatie van asperges met vis, vergezeld van een lekkere Riesling uit de Elzas (een recept van gastrovino) …  Lees verder »

400 gr, witte asperges 100 gr. groene asperges 1 lente ui 8 st garnalen groot 1 el olie 1 el Japanse soyasaus 1 el. Droge sherry 1 el sesamolie 2 el amandelschaafsel zout/peper naar smaak …  Lees verder »

Goed voor de lijn en snel klaar …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Slanke keuken

Lekkere saus of dipsaus voor over groente. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Slanke keuken
Top