1. Home
  2. Community
  3. deonart
  4. Kookboek Mijn bewaarde recepten
Mijn bewaarde recepten
Hier staan je bewaarde recepten die nog niet in een kookboek zijn geplaatst.

Een super heerlijke gestoomde soep (niet alleen ) voor  de aardpeer-en umami fan! Umami is de 5de smaak, naast zout, zoet, zuur en bitter, en komt onder andere voor in Parmezaanse kaas. Umami is de 5de smaak, naast zout, zoet, zuur en bitter, en komt onder andere voor in Parmezaanse kaas. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

2016 is door de Verenigde Naties uitgeroepen tot het "Jaar van de Boon". In 32 landen waaronder in Nederland zetten Nationale Bonencomité's bonen op de kaart. In Nederland wordt deze campagne gevoerd onder de naam "Blije Boon". Vroeger stonden peulvruchten veel vaker op tafel. Weet jij nog hoe het bij jou thuis was? Wij kregen heel vroeger bruine bonen met gekookte aardappelen en bijvoorbeeld een balletje gehakt. Niet iets om echt blij van te worden. Later werden het kapucijners met spekreepjes of knapperig gebakken speklapjes, augurkjes, uitjes, mosterd en piccalilly. Toen ben ik peulvruchten gaan waarderen. Als ik weinig tijd heb, of weer eens een dagje vleesloos wil eten dan eten wij peulvruchten. Meestal uit een pot of blik. Ze zijn prima en lekker snel klaar. Op veel manieren klaar te maken en heerlijk met een salade erbij. Tegenwoordig worden nog maar heel weinig bonen gegeten. Ongeveer 900 gram p.p. per jaar. En dat terwijl ze zo super gezond zijn.  Ze zijn rijk aan koolhydraten, ijzer, calcium, fosfor en B-vitamines. Ook zijn ze een hele goede vleesvervanger. Voor 100 gram vlees hoef je maar 75 gram peulvruchten te eten. En dan nog een hele leuke bijkomstigheid: Peulvruchten bevatten weinig caloriën. Ben je door mijn verhaal enthousiast geworden en wil je weer eens bonen gaan eten, snuffel  dan eens in onderstaande recepten. En op Smulweb vind je nog veel meer lekkere recepten met bonen. N.B. Belangrijke informatie over bonen vind je overal op internet. Daar heb ik ook e.e.a. vandaan gehaald. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

In mijn plakboek met oude recepten kwam in een recept tegen van Tip Culinair (1-2001) van een Winterse nasi goreng. Ik heb dat recept een beetje aangepast aan wat in huis had en aan mijn eigen smaak. In eerdergenoemd recept werd groene kool gebruikt, maar dat had ik op dat moment niet. Wel spitskool. Nou die smaakte er ook heel lekker in. Verder heb ik de in het recept genoemde trassi niet gebruikt, maar wel wat ketoembar en er nog wat ketjap aan toegevoegd. Ook heb ik de bereidingswijze wat aangepast. Wij vonden dit een heerlijke variatie op de gebruikelijke nasi goreng. Echt iets om vaker te eten. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Garnalen voor bij Nieuwjaarsdag gourmetten …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Multi-cultureel

Shoarma reepjes voor Nieuwjaarsdag gourmetten. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Multi-cultureel

Heel veel lekkere hartige hapjes met vlees, vis en ook vegetarisch. Waaronder kleine borrelhapjes, bladerdeeghapjes, salades, lekkere smeerseltjes. Allemaal goed voor te bereiden en bijvoorbeeld leuk voor Oudjaar. Maar natuurlijk altijd lekker voor een (verjaardags)-feestje. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Ik schrijf Louises Test keuken omdat het een combinatie is van recepten die ik gezien/gelezen heb  heb en de rest is zelfbedacht. Niet helemaal zelf bedacht dus vandaar de  naam Louises Test keuken.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Knolselderij is niet alleen lekker in de erwtensoep. Je kunt van knolselderij heerlijke soepen maken en eindeloos variëren. Dit keer heb ik de soep gemaakt met toevoeging van prei, gebakken champignons en gehaktballetjes. En natuurlijk een scheutje room om het nog lekkerder te maken. Het was weer een succes. Een heerlijke soep ook voor gasten. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Heerlijke vegetarische zuurkoolschotel. Vorige week hadden we onze nicht weer te logeren die vegetarisch eet. We hadden heerlijke zelfgemaakte zuurkool gekocht op een "slachtfeest" in Noordijk bij Neede. Dit "feest" vindt altijd plaats op de 3e zaterdag in november. Je kunt er niet alleen vlees en zelfgemaakte worst kopen, maar ook vergeten groenten en er wordt op diverse plekken allerlei zelf gemaakt, waar onder de zuurkool. Deze zuurkool  is veel, veel lekkerder dan die je koopt in de supermarkt, dus de zuurkool moest op tafel. Ik heb toen 2 gerechten gemaakt van de zuurkool. Eénmaal als ouderwetse stamppot met worst en spek en éénmaal deze ovenschotel. Die viel zo in de smaak dat zelfs mijn man die heel graag vlees eet dit erg lekker vond. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Stoofpaling eet je met je vingers. Pak een mootje van je bord, knijp het vlees aan een kant in tot op de graat en zuig  vervolgens het vlees van de graat, mootje omdraaien vlees van de andere kant van de graat zuigen. Let op je vingers ;-) Smakelijk eten! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Deze keer eens heel veel zin om weer eens koekjes te bakken en kon niet direct een keuze maken. Basisrecept van zandtaartdeeg geeft heel veel mogelijkheden, dus kwam ik uit op 5 verschillende soorten hele lekkere roomboterkoekjes. Voor elk wat wils dus......! En als het lukt blijven de koekjes in een gesloten trommel zeker 2 - 3 weken heel lekker! De hoeveelheid deeg is genoeg voor plm. 70 kleine koekjes. Maak je grotere dan zijn het er natuurlijk minder. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Nog een voorbeeld van Food Preppen in een Lock&Lock vershouddoos. We krijgen aankomende week logees en ik wil dan genieten en niet steeds in de keuken staan. Dus kleine loempiaatjes gemaakt (gesplitst in vegetarische en niet-vegetarische). Heel eenvoudig met een zakje Thaise groentenmix, gehakt en klein gesneden omelet. Voorgebakken in de oven, daarna nog weer even in de oven en lekker serveren met zoete chilisaus. Dat wordt weer smullen. Bedankt Lock&Lock! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Aziatisch

Dit recept haalde ik van een Engelse blog en van zodra ik het zag wou ik het meteen maken! Het is een erg makkelijk recept, maar zo lekker! Aangezien het recept Engelse maten gebruikte kan het zijn dat sommige ingrediënten niet 100% juist vertaald zijn. Ik heb het echter met deze ingrediënten gemaakt en vond het erg lekker, je kan evt. zelf nog dingen aanpassen.  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

Mals als boter, zalig stoofpotje, waar we frietjes bij serveren.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Dit recept heb ik nu al 2x gemaakt met kabeljauwhaasjes. Dat is het dikke stuk van de kabeljauw. Je kunt dit recept natuurlijk ook met een andere witvis maken. Gezien de oventemperatuur en de -tijd moet je wel dikke stukken vis gebruikten. De vis was hier steeds een succes. De vis wordt grotendeels in de oven gegaard en blijft daardoor heerlijk sappig. De saus met een toevoeging van een beetje balsamicoazijn geeft net dat beetje méér aan de vis. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

N soort van experimentaart laatst gemaakt en had deze op mijn blog gepost maar..was de titel vergeten vandaar dat ik hem ook bij mijn recepten zet makkelijk te maken ,mijn buren vonden hem ook heerlijk   …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Ik dacht origineel te zijn door rode kool te gebruiken voor mijn kimchi, maar pas nu zag ik dat in Korea het heel gangbaar is. Heb ik het wiel weer uitgevonden, terwijl het er al is. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Koreaans
Top