1. Home
  2. Community
  3. alidada
  4. Kookboek Mijn bewaarde recepten
Mijn bewaarde recepten
Hier staan je bewaarde recepten die nog niet in een kookboek zijn geplaatst.

Kabeljauw voedt zich voornamelijk met kreeftjes, krapjes, garnalen, vissen en mosselen. En dan krijgen wij weer al deze heerlijkheden op de bord. Hier een iets pittig gerechtje met mooie ingredienten om de smaak van de kabeljauw te complimenteren. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Multi-cultureel

Komkommer in huis, maar niet direct trek in een koude "hap". Dus aan de komkommersoep. Die krijgt wat extra pit door de prei en de dille. Heerlijk romig door de room die aan het einde wordt toegevoegd. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Weer eens aan het experimenteren. Had nog een komkommer die echt op moest en een restje geitenkaas. Het resultaat: een super lekkere soep die ik zeker vaker ga maken. De combinatie van komkommer met geitenkaas is erg lekker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Frans

Een echt heerlijke kippenpastei met op smaak goed afgestemd ingrediten. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Afrikaans

Dit is echt smullen! Vis gaat rauw in de ovenschaal. De saus maak je vooraf van mango-chutney met kokosmelk en kruiden. Die gaat warm over de vis. Lekker pittig. We hebben ervan genoten. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Aziatisch

Een poosje geleden zag ik dit gerecht gemaakt worden in een Engels kookprogramma door de BBC kok. Toen hij zijn witte rijst ging koken in garam masala liep het water me uit de mond. Garam masala is een mengsel van allemaal geroosterde specerijen. Je kan het kopen of in 8 minuten zelf maken. Snel overschrijven van de Britse ceefax wat erin zit en namaken. Dit is ruim voldoende voor 2 personen, makkelijk te maken en echt crimineel lekker, alleen de rijst al! Dit is wel de lekkerste kip curry die ik gemaakt heb. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Afrikaans

Deze wijngelei kregen we bij het ontbijt tijdens een korte vakantie aan de Moezel. Daar wordt de wijngelei in de toeristenplaatsjes overal verkocht. Pas had ik een halve fles Moezelwijn over en heb de gelei zelf gemaakt. In één woord: heerlijk! …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Duits

Komkommersoep is verrukkelijk. Je kunt komkommersoep koud eten, maar deze keer hebben we de soep warm gegeten. Door toevoeging van de geraspte mierikswortel kreeg de soep een lekker pittig smaakje. Zalm en komkommer zijn een super duo. Echt een heerlijk diner-soepje. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Duits

Heerlijke sappige malse biefstukpuntjes even gemarineerd en dan snel gewokt. Daarna nog even terug in de lekkere pittige - Oosters gekruide - saus met o.a. verse gember, paprika lenteuitjes. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Aziatisch

Mmmm wrapjes vinden we altijd lekker en dan meestal met vis op zondag als brunch. Daarna hoef je de hele middag echt niks meer tot het late avondeten. Deze is met kipfilet en ook heel erg lekker. Bovendien leuk om snel te maken. Ieder persoon 2 stuks en dat is genoeg. Je kan ze ook schuin doorsnijden in gelijke stukken en op schaal presenteren met een cocktailprikker erin. Zo heb je leuke party- of borrelhapjes die iedereen zal waarderen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mexicaans

Noot: Dit lijkt op het gelijknamige recept met de ontbeende lamsbout (dat ik trouwens ergens anders vond). Dat heb ik aangepast voor iemand die rilde van schaapsvlees en lamsvlees erg zielig vond voor het lammetje. Ik maak het inmiddels vaker dan de lam-versie. Ook qua hoeveelheid ingrediënten aangepast en door veel overwinteraars aan de Algarve (oostelijk deel) doorgegeven. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Marokkaans

Meestal maak ik mijn Romige-aspergesoep-met-ei-ham waarvan het recept hier al langer staat en dat al veel lof heeft gehad. Deze keer heb ik gerookte zalm gebruikt en het viel dan ook erg goed in de smaak. Daarom wil ik ook deze variant met jullie delen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een verrukkelijk broodje waar we van hebben gesmuld. Weer eens wat anders als een hamburger. Gezonder en veel, veel lekkerder. Iets meer werk dan een plakje kaas, maar het is het waard. Het originele recept staat in het boek "I love groenten" van Janneke Vreugdenhil. Zij gebruikte voor haar broodje portobella's. Op dat moment hier niert verkrijgbaar dus opgelost met kastanjechampignons. De portobellos in het recept van Janneke worden gegrild. Ik heb de kastanjechampignons gebakken in de koekenpan met wat olie. Zij noemt dit in haar boek "Portobellaburger met avocado, tomatenrelish en gorgonzola". Een aanrader! En niet alleen dit recept maar ook haar boek. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Heerlijke romige knolselderijsoep, maar zonder toevoeging van room. Knolselderij en een aardappel vormen de basis van de soep. De stukjes gerookte forelfilet maken hiervan een feestelijk soepje. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Nooit gedacht dat dit zo lekker zou zijn, Was altijd wat huiverig voor risotto met rode bietjes. Maar nu weet ik hoe lekker dit is. De combinatie van de geitenkaas, bietjes en bacon is super lekker. De geroosterde pijnboompitten vormen de finishing touch. Ik heb ooit een dergelijk recept gelezen, maar heb er mijn eigen smaak van gemaakt. Het recept is bedoeld voor 3 - 4 personen. NB Zonder de bacon ook een heerljk vegetarisch gerecht.   …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Asperges met zalm is een klassieke combinatie. Door de gerookte zalm in de saus wordt het eigenlijk alleen nog maar lekkerder. De saus kun je zowel gebruiken voor bij de asperges als bij de zalm. Ook in combinatie met pasta is dit een heerlijke saus. Je kunt het beste gewoon zalmsnippers gebruiken want je moet de gerookte zalm toch fijnsnijden voor in de saus. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Multi-cultureel

Dit was echt smullen! Rivierkreeftjes zijn wat steviger en hebben wat meer smaak dan garnalen vinden wij. De gerookte zalmrug smaakt volgens ons zoveel beter dan de plakjes gerookte zalm uit een pakje. Maar natuurlijk kun je ook gewoon plakjes gerookte zalm gebruiken. De saus die ik erbij gemaakt heb is een basissaus die ik vaak maak. Je kunt allerlei ingedienten door die saus doen. Deze keer met visbouillon en de rivierkreetjes. Een recept om vaker te maken! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal
Top